2011高雄食記-美味的榮記大骨仔老火鈣骨鍋

/ 分類: / 16 則回應

標籤:

—————–餐廳:高雄-榮記大骨仔老火鈣骨鍋地址:高雄市左營區明華一路137號
營業時間:17:00-24:00(平日)
                    11:00-14:00/17:00-24:00(假日)電話:(07)556-4551用餐日期:2011/03/14價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
           火鍋湯底 NT.200-NT.799不等
           單點 NT.30-NT.300不等
           私房菜 NT.100-NT.250不等
           [詳細價目請參閱此]—————–說真的,為了身材著想,我還挺少吃鍋類(很羨慕可以天天吃鍋的安妮媽媽)。要不是工程師推薦,我還真不知道明華路上有這麼間好吃的鍋哩。這算是我幫他改網誌版面得到的戰利品。(題外話,有人知道留言那邊顏色的語法要怎麼改嗎?)—————–榮記裡頭的裝潢還算簡單,深色系路線,看起來清爽大方,牆上有簡介,提醒各位,實用前請先仔細看一下大骨食用方式,


不要跟我一樣,傻傻吃完才發現整個方法跟順序是錯的,囧。正確做法是:品湯(湯頭)->品髓(骨髓)->品肉(大骨肉)->品鮮(肉片/火鍋料)火鍋沾醬及飲料位於店後方,採自取方式。不過飲料的選擇不多。



櫥窗內的飲料跟火鍋料也是自取,不過是有計價,火鍋料依盤子顏色不同來區分。

—————–話說,榮記大骨仔並不是吃到飽,消費方式基本上是火鍋湯底+單點,那天一整個顧著吃,吃完也忘記問兩個人吃下來的詳細價格,所以無法明確估算消費區間。大致一個人約莫NT.300-NT.400左右吧。那天去是點雙人套餐,原先還想說吃完再加點黃金粥,沒想到吃完肚子都快撐暴了,只好捨棄掉想吃的粥,有點可惜。—————–【涼拌洋蔥】

加了酸酸甜甜的調味醬下去涼拌的洋蔥絲,洋蔥味頗重,我不大愛生洋蔥味太重,不過工程師說他蠻喜歡的。果然我們兩個的口味就是不一樣。—————–【老火鈣骨鍋】 單點NT.200(小鍋)


雖然對花雕雞等等的也很感興趣,但第一次來造訪,理所當然要嚐一下當家招牌-老火鈣骨鍋用厚厚陶鍋盛裝的老火鈣骨鍋湯底,如同牛乳般雪白。

先嚐了下原始風味湯頭,有種出乎人意料外的甘甜,味道濃醇,清爽又不膩,好喝到讓人深深感到佩服。鈣骨鍋的最重要成份-大骨,我們吃的這鍋裡頭有4根大骨。

戴好塑膠手套,準備好吸管就準備來吸取大骨骨髓跟大啃骨肉,其實這骨頭應該早先就該拿起來食用,我原以為,大骨這東西應該會越控越鮮甜,所以擺到最後才吃,


因為煮過頭,所以精華都煮到流失掉,如果照正常程序,這大骨應該是挺不錯吃的。其他配料如下,有肉片/丸子類/餃類/花枝漿等等,都很新鮮。

肉片口感比較厚跟扎實,挺有咬勁。



新鮮的東西經由鮮甜的大骨湯頭洗禮,怎會有不好吃的道理。





—————–【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆美味度:★★★★☆
價位:★★★☆☆
CP值:★★★☆☆
回訪率:★★★★☆小詠OS:雖然不算太過平價,不過這"鈣骨鍋"真的讓人映像深刻
                  除了吃飽,還要吃巧,
                  偶爾想吃點細膩的鍋類,沒有預算限制考量的話,
                  榮記大骨仔也算是個不錯的選擇。—————–【延伸閱讀】- 左營大樂附近相關2010高雄食記-Ton卡滋日歐風尚食堂(普通)

2010高雄食記-便宜實惠走向之"旭昌"南方黑鮪專賣店(明華店)

2010高雄食記-平價走向的"定食八"日式定食(明誠店) 2010高雄食記-612號月光海洋(衝浪.文學.旅行咖啡館)

2010高雄食記-義式鄉村風之卡布里咖啡食館

2011高雄食記-安迪的披薩花園
——————

一般留言 (16)

  1. 妮妮推12

    挖~好有特色的美食喔~

    來上一碗熱呼呼的~超棒

  2. 好想大口吃肉阿..

    那個鈣骨鍋真的挺特別的

發表留言