2011高雄食記-楠梓紅發鮮蝦餛飩豬腳麵線

—————–餐廳：高雄-楠梓紅發鮮蝦餛飩豬腳麵線 地址：高雄市楠梓區建楠路120巷4號
           (楠梓火車站前，全家福對面巷子)
電話：(07)353-3023用餐日期：2011/03/23價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
[豬腳/鮮蝦]麵線/米粉/粄條 NT.60-NT.80不等
飯類 NT.25-NT.80不等
粄條/冬粉/乾麵/湯類 NT.25-NT.60不等
燙青菜 NT.25-NT.40不等

—————–想當初大學時代年少輕狂時，常出沒在大社山腳下還有楠梓一帶，對那一帶很熟，久久去一次，當然要回味一下在地的好滋味。這家紅發(紅點)餛飩就位在楠梓火車站前，全家福對面的巷子內，通常大家會比較熟悉夜市那一側，會知道這家也是有人介紹才知道的。雖位在僻靜的巷子內，不過它的招牌還真不是普通的”長”。

裡頭約莫40-50個座位，沒想到晚上八點多，還是近乎客滿。

拿了點菜單，光是決定要吃”鮮蝦餛飩”還是”豬腳”就讓我猶豫個老半天，沒辦法，因為兩個我都很愛呢。╮(￣▽￣”)╭—————–【豬腳麵線(乾)】NT.80

這好久前就吃過了，不過畢竟很長一段時間沒造訪。都忘了紅發的豬腳跟麵線是分開放的，這點的確是很獨特。麵線裡頭加了點青菜，肉燥跟油蔥，均勻攪拌後，滷汁均勻分佈。

雖然麵線本身也具有點鹹度，但和油蔥香及滷汁的醬油味搭配卻很合搭，不會過鹹，加上麵線並不會糊糊爛爛，十分好吃呢。

豬腳滷得很透卻不會太鬆軟，恰到好處，外皮很Q彈，不會油油的很膩口，因為是好東西，所以我留到最後才一併解決，大口吃肉的感覺很過癮。

點的是乾麵，還附上碗清湯，其實不怎麼清，喝的出”下麵水”的麵粉味，大概我本來就不愛喝湯，覺得這湯似乎鹹了些。

—————–【餛飩麵線(乾)】NT.40(小碗)

麵線部份就不另贅述，餛飩雖然不大顆，但裡頭肉餡滋味鮮甜，也還算不錯。

—————–【燙菠菜】NT.30(小份)

看到這份量，都忘記是劃小份的了。翠綠的菠菜，上頭加了些蒜泥，再淋上滷汁，微燙過的菠菜口感爽脆，味道適中，算是走清爽無負擔路線來著。—————–【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★★☆小詠OS：一碗麵要價NT.80，看似有點貴，
不過豬腳本身就不算是太便宜的東西，而且份量不少，
所以這樣的價格其實還算平實，重點是東西好吃。
就算久久才回味一次，跟記憶中的味道還是相去不遠。—————–