台南。中西區》邱家小卷米粉。大排長龍的在地好滋味

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說到國華街著名美食,就不得不提到邱家小卷米粉。

這家厲害的是,不管是平日還是假日,那大排長龍的人潮實屬誇張。

現在出門都要帶小孩不可能去等這種排很久隊伍的店,

所以常與之失之交臂,一直到跟同事去決心要排隊跟他拚了才品嘗到。

只能說名副其實,真的是排隊也值得吃的在地美食。

餐廳:台南。中西區》邱家小卷米粉

地址:台南市中西區國華街三段5號

電話:(06)221-0517

營業時間:11:00-17:00(售完提早打烊)

用餐日期:2018.04.20

粉絲團:https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid/

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
_____小卷米粉湯/綜合米粉湯 NT.80
_____米粉湯 NT.30

邱家小卷米粉就位於國華街大菜市對面。

就外觀來看,其實不大像是獨立店面,蠻像是在市場內擺攤的。

不誇張,即使是平常日中午一點,人潮還是排到過了轉角,等我們吃完後排了更多人。

其實排隊也有好處,快到點餐處時,會有個阿姨出來問人數,

留個人繼續排隊點餐,剩下她會安排座位入座,這樣就不用像無頭蒼蠅一樣到處找不到位子,

說到找位子這件事,難免就會想到前陣子吃山根壽司的窘狀,

一直苦等不到位子真的會讓人感到焦躁。

仔細看,裡面位子算蠻多的,其實翻桌率也算快,

就算人多,其實應該也不會排太久的時間才是。

通常營業時間是早上11點到下午5點,不過賣光的話還是會提早打烊。

賣的不多,就小卷湯/小卷米粉湯/米粉湯/綜合(小卷+小卷蛋)米粉湯/小卷蛋米粉湯。

其實主要就是小卷跟米粉就對了。

排隊點餐後就是直接結帳,然後等米粉湯的半自助形式。

在等待的同時,看著老闆俐落地在大湯鍋內下米粉跟下小卷,感覺很神奇。

有人說正宗小卷米粉其實是葉家小卷米粉

不過對我來說不重要,重點是東西好吃就好。

就我吃過的心得來看,其實兩家味道都不錯,只能說各有千秋。

綜合米粉湯 NT.80(小卷+小卷蛋)

據說小卷蛋是可遇不可求,如果不早點來,晚了可就吃不到。

所以一瞥見攤子上有小卷蛋,立馬決定點了有小卷也有小卷蛋的綜合米粉湯。

份量雖不大,但給了不少小卷跟小卷蛋,還算誠意十足。

米粉很特殊,用的不是那種市售米粉湯又細又難拉扯的那種,

而是像麵條一樣粗壯,一根一根短短的粗米粉,

又不像麵條那般的軟,吃起來QQ的很有彈性,

是很特別微妙的口感。比較妙的應該是那個湯吧,

看起來如清湯掛麵般的清澈,但滋味卻很濃郁又順口,有著花枝的鮮甜,很妙,

同事喝了一口立刻讚嘆起來,直呼難怪會這麼多人排隊就為了吃這一味。

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