高雄。岡山》舊市場堂伯豬肝捲。隱藏版在地好味道(食尚玩家)

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說到岡山,大家通常最先想到的應該就是羊肉了吧。

不過除了羊肉,其實岡山也有不少在地小吃,

像這家隱身在舊市場內的豬肝捲就頗有名氣。

餐廳:高雄。岡山》舊市場堂伯豬肝捲

地址:高雄市岡山區開元街4號(第一市場95-1號攤)

電話:(07)622-4588

營業時間:06:30~12:30(週一公休)

用餐日期:2019/12/29

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
_____豬肝捲 50元(條)
_____米粉(麵)羹 50元(小份)/60元(大份)內用
_____米粉(麵)羹 55元(小份)/65元(大份)外帶
_____粉腸 可切50元/100元

堂伯就位在岡山老市場內(第一市場),因為我對岡山算小熟,所以稍微找一下就知道位置,

不過對於外地人來說,建議要先查一下地圖,會比較好找到目的地。

簡單來說,其實就是從新市場那條路進入,第一條有向右的路口右轉,

岡山市場美食:周記一口包

就會看到”岡山區農會”旁的舊市場了。

進入舊市場,只有零星的幾家擺攤,

相對安靜的氛圍跟新市場的紛擾彷彿是兩個不同的世界。

只有角落一隅的豬肝捲攤,雖不到大排長龍,

但有著不間斷的人潮,讓靜謐的畫面多了一絲生氣。

看似不起眼的小小一攤,竟有80~90年的歷史了,自是不乏不少節目跟報章雜誌採訪過,

像是食尚玩家,台灣尚青,三立,自由時報等等。


我來過兩次,原以為只有攤前有座位,其實周圍都有擺放桌子,都算堂伯的用餐範圍。

除了當家招牌豬肝捲外,堂伯也有賣粉腸/米粉焿/炸豆腐等等,

粉腸也蠻多人推薦,豬肺似乎不是很常見,

雖然似乎不少人會把豬肺跟肝璉肉給搞混就是。

跟我兩年前相比,價位有小小的漲價,不過以份量來說,基本上還算不是太貴,

禮拜一為公休日,要來一嚐特別的豬肝捲,可要注意一下才不會白跑一趟。

  豬肝卷 50元(份)

當家招牌豬肝捲,用豆皮包覆的內餡網路上查都說是豆薯,

不過吃起來真的蠻像是帶有甜味的糯米,裡頭還有豬肝跟蔥段,

店家會附上一小盤帶有芥末的醬油膏,其實就算不沾醬就很夠味。

這樣的組合搭配起來真的意外好吃,難怪可以這麼多年都歷久不衰。

  粉腸 50元(份)

堂伯的粉腸基本上就看是點要50元或100元兩種份量,我點50元。

顏色比外面賣的看起來略深,原來是加了紅麴的粉腸,

沒有我想像中討厭的那種濕爛口感,整體也還不錯。

  炸豆腐 20元(份)

因為意會錯,所以炸豆腐點到兩份,當然吃不完是可以打包回家。

外皮炸的酥酥的,裡頭豆腐也挺嫩,

不過豆腐本身沒什麼味道,要沾醬汁會比較提味,缺點大概就是頗油的。

  米粉羹 50元(小份)(內用)

米粉羹內包的是魚漿塊,勾芡過的湯喝起來甜甜的,

帶點扁魚香氣跟高麗菜的清甜,也很不錯。

  豬肺 20元(份)

當下用餐的時候沒想到,所以豬肺是外帶的時候加點的,

我老公說黑白切蠻常見,不過我倒是沒注意到,

但似乎不少人會把豬肺跟肝璉肉給搞混,

只能說豬肺吃起來的口感很奇妙,不是很扎實有點空洞的口感,

不過是還不錯吃,沒有令人討厭的腥味。

 


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豬小詠的食旅隨行

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