台南.北區-蔡家蚵嗲

台南小吃類 台南美食 台南地區 台南北區

IMG_4320

——————–

餐廳:台南.北區-蔡家蚵嗲

地址:台南市北區公園路453號

營業時間:14:30-19:30(週一公休)

電話:(06)281-8629

用餐日期:2014/03/30

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
蚵嗲 NT.25/NT.35
肉嗲/蝦嗲/綜合嗲 NT.25/NT.35/NT.35
鹹粿/蕃薯/其它 NT.10-NT.20不等
其它 NT.50-NT.100

IMG_4367

——————–

我終於知道,

為什麼有網友會跟我說前陣子我介紹的東興蚵嗲有點小掉漆,

因為當天為了吃維美的雪乳冰,隨便在巷子口看到的蚵嗲店,

IMG_2165

個人覺得,就比東興好吃許多哩(以上是我個人的主觀感覺)。

——————–

其實這家蔡家蚵嗲網路上也是有人介紹過,不過我沒很認真查過評價,

純粹是因為經過,又看到不少人買,所以吃完冰就跑來打打牙祭了。

很剛好就在巷口,店面很簡單,就一個炸物攤位再加上兩桌座位,

IMG_4364
IMG_4361
IMG_4323

邊吃邊觀察發現,發現幾乎都是外帶回去的居多,

IMG_4321

像我們這種在店裡面吃的反而很少。

蔡家的嗲類種類算是不少,除了基本款蚵嗲,

還有肉嗲/蝦嗲/綜合嗲,

其它還賣了一些像是鹹粿/地瓜等等的炸物,

也還有變化型,像是椒麻雞/椒麻軟絲這些,價格蠻平價。

東興蚵嗲的味道還不錯,尤其是招牌嗲類為主,很值得嘗試看看。

—————–

【蚵嗲】NT.25

IMG_4330

蚵嗲有分NT.25跟NT.35兩種價位,區別應該是在於裡頭蚵仔的多寡吧,

端上桌就發先,店家已經幫忙切成四塊了。

炸的酥脆的外皮,裡頭包覆著滿滿的高麗菜/豆芽/蚵仔/青蔥等等。

IMG_4341

—————–

【綜合嗲】NT.35

IMG_4346

蔡家的嗲類最大好處就是選擇性很多,蚵嗲外還有肉嗲/蝦嗲/綜合嗲。

像我這種想吃肉,又想吃蝦,又想吃蚵仔的貪心咖,綜合嗲是最適合的了。

裡頭除了滿滿的高麗菜/豆芽/蚵仔/青蔥等,就是有醃過的肉/蝦子跟蚵仔,

IMG_4350
IMG_4358

雖然外皮很酥脆,但內餡口感蠻鬆散,

所以筷子一夾就散掉了,但味道算不錯,

其實不沾醬就有味道,基本上我屬重口味,還是要沾一下醬油膏才夠。

IMG_4357

—————–

【蕃薯/杏鮑菇】NT.10/NT.20

IMG_4339

蕃薯一樣是有先切過,

地瓜的外皮也是很酥脆,內餡地瓜也是有炸的熟透,

軟硬度剛剛好,而不是那種軟爛的地瓜泥感覺,

IMG_4356

雖沒什麼特色,但鹹甜鹹甜還算不錯就是。

杏鮑菇撒了不少胡椒粉,不過也是炸的外酥內多汁,挺不錯的。

—————–

【椒麻雞】NT.60

IMG_4373

前一天在學校園遊會吃到很糟糕的椒麻雞,

所以當天對椒麻雞有種很深的執念,

老闆誤以為我們要帶走,所以裝在紙盒裡頭給我們,

底下鋪了高麗菜絲,加上炸過的雞肉,再淋上特製的酸辣醬汁,

IMG_4378

炸的外酥內軟,味道不錯,可惜是醬汁不夠酸甜,不是很道地的感覺,

基本上,蚵嗲系列還是蔡家的主打哩。

—————–

【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:★★★★☆
價位:3.5/5
CP值:★★★★☆
回訪率:★★★★☆

小詠OS:1. 除了蚵嗲外,還有肉嗲/蝦嗲/綜合嗲等等多變化的嗲類。
2. 椒麻雞雖然也還不錯吃,不過還是嗲類口味比較鮮明。

—————–

【延伸閱讀】

台南.北區-維美冰店(古早味的香蕉冰)

台南.北區-金蘭越南美食館(清爽料多的河粉)

台南.東區-Pho粉達人越南河粉(裕學店)

台南.東區-上海好味道小籠湯包

台南.東區-下町の洋菓子

台南.東區-FUN Tower軟式可麗餅(出乎意料的好滋味)

台南.東區-Yellow Bee手創漢堡

台南.東區-萬客樓餐館

台南.東區-Mr.拉麵(日本著名的九州豚骨拉麵)

台南.東區-快樂小館牛排西餐(德安百貨內)

台南.東區-阿隆黑輪攤(古樸的在地風味)

台南.東區-雙魚2次方美式漢堡餐廳

—————–

豬小詠的食旅隨行

也可以宣傳你的粉絲專頁

 

你也許會喜歡

無留言

發表留言