台南.中西區-赤崁樓美食之鎮傳四神湯。碗粿

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餐廳:台南.中西區-鎮傳碗粿
地址:台南市中西區民族路二段365號

電話:(06)220-9686
營業時間:11:30-19:00(賣完就收)(週一公休)
用餐日期:2012/06/17
價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
            碗粿/米腸 NT.30
            肉羹/湯 NT.35-NT.50不等

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會知道這間鎮傳,其實是之前看PTT有人回文推薦的,
一般我來到赤崁樓,只知道去買買冬瓜茶,吃吃山根壽司,在石精臼吃冰。
當天除了鎮傳,還注意到對面森茂碗粿,
森茂碗粿裡面有項碗粿小火鍋很讓我在意,
也還好天氣過於悶熱,引發不起我要挑戰異類的決心,
決定還是從推薦款先下手,所以就跑來吃鎮傳囉。
鎮傳原先是在武廟口,後來才搬到赤崁樓對面,


店裡位子還算不少,空間簡單明亮,用餐環境算乾淨,基本上是賣完就收,




我們當天去的時候,只剩下碗粿跟腸類的湯可點,
不然除了碗粿/四神湯,也有炒米粉/肉羹之類的,種類也算不少。
還好本來我就是習慣碗粿跟四神湯的搭配,一嚐期盼好久的有名四神湯。
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【碗粿】NT.30

鎮傳的碗粿,應該也加了醬油滷汁,所以內餡呈暗褐色,


裡頭還有香菇/鹹蛋黃跟肉塊,以碗粿來講,這算是很豐富了,
口感偏軟了些,也或許是我重口味,覺得味道稍淡,
要另外加辣醬跟蒜泥之後才能提味。


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【綜合湯(大腸+豬肚)】NT.50

因為老闆推薦,所以我點了大腸+豬肚的綜合湯,
除了四神湯的大腸/薏仁,還有豬肚,滿滿一碗真的是誠意十足,
除了料多,湯頭喝起來夠味又濃醇,有著不刺鼻的酒香,



薏仁/豬腸/豬肚煮的很透有Q勁又不會過軟爛,果真是名不虛傳哩。
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【四神湯】NT.35

其實跟綜合湯是一樣的東西,只是少了豬肚,所以就不另作闡述。
不過這兩種湯,價位不同,大小碗還是有差別的。


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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度:★★★★☆
價位:★★★☆☆
CP值:★★★★☆
回訪率:★★★★☆
小詠OS:1. 鎮傳位於赤崁樓對面。
            2. 四神湯料多味美,碗粿相較之下略於失色。
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一般留言 (61)

  1. 四神湯~~~威
    下次台南必吃

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