屏東.霧台-滑溜清爽的神山愛玉

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餐廳:屏東.神山-神山愛玉
地址:屏東縣霧台鄉霧台村神山巷16-1號

電話:22285110
營業時間:08-7902418
用餐日期:2011/09/04
價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
烏梅/金吉/檸檬 NT.25
綠豆/小米 NT.30

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神山是前往霧台的途中必經之地,2009年的八八水災過後,來到此的遊客少很多,

雖然不用人擠人的讓人覺得挺開心的,不過看到沿途受創的山路跟蕭條景象,

還是覺得有點小難過,更讓人感受到大自然偉大的力量。

要往霧台,由屏東市區出發的話,一定要走省道台24線,經過神山,

這家神山愛玉就位於省道左側,黃色的招牌還蠻好辨識的。

基本上我跟某掰咖會跑到這麼有特色的地方,就知道我們一定是要出來蓋319章的呢。

愛玉是這邊的最大賣點,但造型獨特的建築還有裝飾品也很有可看性,
等愛玉上桌的同時,還可以拍到很多有部落特色的東西,不會很無聊的枯等,



料理檯還蠻乾淨的,除了愛玉之外,也有賣愛玉子NT.70/包,NT.200/包,

這邊的愛玉很天然,不添加其他化合物,可以買回家新鮮現洗呦,

總共有綠豆/小米/烏梅/金吉/檸檬5種口味。

應該是蛇或蜥蜴???雖看不出這是什麼,但還是覺得亂有趣的。

這很像馬蹄甲的鐵環說是益智遊戲,應該是智慧不夠,那天弄了老半天還是沒辦法解開啊,

花園內的石版椅跟地上裝飾,上頭的浮雕對稱中有帶有點不規則,有種特殊的美。

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【烏梅愛玉冰】NT.25

大抵上我吃愛玉的話,偏愛原味較多,所以有加料的愛玉對我來說,都算蠻特別的,

因為似乎沒看過烏梅愛玉這口味,所以我點了這個。

看起來清透的愛玉底下,透出了烏梅的黑,

愛玉本身沒有什麼酸甜味,柔嫩中的爽脆感,中和了烏梅的酸味及蜂蜜的甜味,

吃起來入口即化,整個很順,真的很清爽,

不過烏梅口味算偏酸,像某掰咖那種不吃酸的就比較不能接受,但我就很愛。

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【小米愛玉冰】NT.30

可能是血液中的酒精惡魔作祟,還是刻版印象,我以為小米吃起來應該是要有酒味的,

這個沒有,口感很軟吃起來甜甜的,出乎我意料之外的跟愛玉頗合搭。

它的甜又不會太膩,連我這不愛吃甜的都覺得很不錯吃哩。

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因為廁所在二樓,老闆娘也說二樓像外眺望出去的風景不錯,就跑上去參觀囉。

話說老闆娘人真的很活潑又風趣,還跟她詢問一下去露台參觀的動線,

她都很熱心的跟我們解說,讓我們體會到當地居民的熱情。

就算是88風災過後遊客驟減,這邊的居民也是用樂觀積極的態度在過生活。


當天天氣還算不錯,也是接連幾天大雨過後的放晴天,或許是山區霧氣重,看起來是灰濛濛一片。

不過整體視野算蠻廣的,如果天氣好應該可以看的更深更遠。

如同人等身高的木雕像也很逗趣,這看起來有點像大頭目還是長老哩。


沒想到愛玉店也順便經營民宿,NT.1200/兩人,還可以聽聽魯凱族故事,聽起來很愜意。

這個綠綠的,原來就是愛玉的果實阿,中間剖開有小小的顆粒。還散發出清新的類青芒果氣味。

把外皮削掉後,乾燥過的愛玉果實。把切開的部份像外翻轉,

將愛玉子展開,放在太陽下曬個一兩天就可以囉。

翻轉開的愛玉子蠻像刺蝟的耶,圓滾滾的模樣好可愛喔。



剛好老闆娘正準備要洗愛玉,第一次目擊洗愛玉過程,整個大開心(整個就很都市俗啊!!)

要準備的東西如下:


據老闆娘說法,愛玉要洗的好吃,水也是很重要的,

寧可用煮過的礦泉水跟山泉水,也不要用一般礦泉水或逆滲透,

因為水裡有礦物質,才能促進愛玉的凝結,

如果要用礦泉水,統一麥飯石跟波爾水也是不錯的選擇。


用濾網袋跟乾淨的絲襪都可以洗愛玉,不過老闆娘是用新的啦,

假如用穿過絲襪來洗愛玉,心裡還是會有點小疙瘩吧。

動作看起來蠻簡單,反覆搓揉,慢慢的,開始會有膠狀的透明物流出,

水也從清澈的無色開始漸漸染黃。

搓揉到最後已經沒膠狀物流出時,就差不多大功告成囉。

老闆娘說,因為是天然愛玉,所以才會有泡末出現,這是正常現象,

洗完的愛玉,放置常溫或冷藏,静置超過30分鐘之後就會大功告成。

吃完愛玉,也看完洗愛玉的過程後,就準備起程往霧台出發囉。
神山霧台一帶經88風災損毀的很嚴重,但道路跟設施部份,已經有近力搶修,
雖然還有些路段走起來有點顛簸,但整體來說還算順暢,
如果想體驗一下原住民部落精神,來霧台神山是不錯的選擇。

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[延伸閱讀]-霧台神山探索一日遊
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一般留言 (28)

  1. 小殘~推+1,
    我還蠻想試試小米愛玉冰的,
    好特別喔,
    應該不會醉吧!
    哈哈哈~

  2. 什麼時候要跑這邊的啊!!!
    沒揪!!!!

  3. 洗愛玉我也是頭一次看到!!!推~這篇有到我的點<( ̄︶ ̄)>

    Darren

  4. 小花來推推~~€

    以前我在農場上班的時候
    也都會有遊客參加洗愛玉的活動
    感覺好棒呀~~~~

    愛玉真的是很奇妙的植物~~

  5. 愛玉的果實綠綠的好像檳榔喔><
    烏梅口味的愛玉好特別,我也好想吃看看!

    推+1

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