高雄.鹽埕-滷肉飯比較威的"鴨肉胗"

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餐廳:高雄-鴨肉胗
地址:高雄市鹽埕區新樂街231-3號(近捷運橘線鹽埕埔站)

電話:(07)531-4630
營業時間:09:30-00:00(公休日不定)
用餐日期:2010/9/30
價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
            無價目表…以店家單價為主
            當天NT.400(四人)..每人約莫NT.100
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身為高雄人..卻對鹽埕區一帶格外生殊….
基本款小吃還真的沒吃過幾家…
連鳳山人劉氏兄弟都比我熟…真是汗顏..
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已營業40多年的鴨肉胗就位於新樂街上…近七賢三路的某轉角處…
紅磚建築外觀跟斑駁的牆壁..可見其有一定的年代….


雖說沒招牌…不過來此用餐的人還真絡繹不絕…
桌子都排到馬路上了…不用費心尋找就看的到….


不過大概是沒招牌的緣故..又有一說是鴨肉”珍”…
反正不管是用哪個”珍”..古狗大神都可以找的到相關資訊..
可見這家店有多熱門囉….
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除了沒招牌…也沒有價目表…..所以詳細單價並不是太清楚….
只知道當天點了四碗大鴨肉飯+兩菜一湯..
全部NT.400…就份量跟菜色來看.這價格還算是可接受的範圍內..
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【鴨肉飯】(大碗)


鴨肉胗的鴨肉飯…也是有大小碗之分…..
白目的老劉弟…自己食量大還硬要拖別人跟他一樣….
幫我們通通都點了大碗的….
就算大碗的量很多…還是不難發現米飯的軟硬程度拿捏得剛剛好…
切成丁的肥瘦肉穠纖合度..再配上帶點醬油香鹹味的滷汁..真的會越吃越涮嘴…
雖然鴨肉給的份量也不少..不過口感跟咬勁我覺得偏”韌”..


美味度不及我家附近“成家鴨肉麵”的鴨肉..滷肉飯強大程度大過於鴨肉….
下次再訪…我應該會單點”滷肉飯”吧..
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【下水湯】


加了一堆薑絲的下水湯..基本上就是內臟大雜燴..
有爽脆的鴨腸.鴨胗.以及軟嫩口感的肝臟等…..
吸收了各部份精華的”湯頭”..沒有多餘的雜質..喝起來頗清爽呢
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【鴨血糕】


鴨肉胗的鴨血糕..表面蠻濕潤..不會呈乾硬狀態…..


還算軟嫩…不過鴨血糕本身並多餘的調味…..
要沾上隨附的沾醬..才能吃出這鴨血糕的美味度…


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【脆腸川燙】


川燙過後的鴨腸…獨特的爽脆口感會令人不禁食慾大開….
夾點薑絲再沾點醬油膏一起吃…更是一絕

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一般留言 (36)

  1. 噗素啦(巴頭)
    你跟某老人*噗浪久了,都跟他一樣"呆"了

  2. 才不是我老公呢!
    是號稱機車老人*的那個人呀!
    你也很熟的!

    • 不會是國王還王子的那位仁兄吧….
      這…….
      下次去吃會給我打折嗎..我怕會被打到骨折XDD

  3. 小詠你偷偷埋線逆
    大家都來陰的嗎 XD
    這一間我還蠻喜歡的
    但我比較愛七賢路的鴨肉飯啦
    那才是王道

    • 當然是來陰.不然來陽的喔(冷)
      那家我好久前吃過 (遠目)早已經忘了味道囉
      該到了去緬懷過去ㄉ時刻ㄌ

  4. 是你太會吃了吧(指)
    我們全家都去吃也沒吃那麼多呀!
    心肝湯好喝,
    我們都點肉燥飯,再另外點白飯,
    自己混合成黑白飯!
    因為我覺得他的肉燥飯有點鹹.

    鴨肉的話可以點50元或是一百元,
    也可以指定部位(像鴨腿或是鴨胸,我是都吃鴨胸啦)

    這間店的小老闆,可是某人的好麻吉哩

    • 某人.該不會是大哥吧.哈哈
      我覺ㄉ不會過鹹.是因為我是重口味ㄉ說@ @
      那天會吃那麼多 純粹是理面有個大胃王啊..XDD
      我 我那碗飯也沒全吃完..XD

  5. 小詠
    這家是我從小吃到現在的灶咖
    建議吃魯肉飯,單點鴨肉
    沒錯!一個人消費大約70~100

  6. 哈 那只要外帶成家的鴨肉

    再去鴨肉胗點肉燥飯了

    接著 「合體」

    這樣就完美了 ^^

  7. 成家的鴨肉飯比較好吃嗎??

  8. 下水湯~~

    我一直很想嘗試耶!!

    Claire+推

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