南投.竹山-金竹味餐廳-阿嬤的灶腳美食

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餐廳：南投.竹山-金竹味餐廳

地址：南投縣竹山鎮集山路二段400號

電話：(049)262-2289

用餐日期：2012/11/10

官方網站：http://www.goldcook.com.tw/index.php

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金竹味餐廳是我們南投行集合的地點之一，

原因無它，除了有停車場好停車外，

下竹山交流道後就直接抵達，地理環境頗佳，中國式平房建築，

屋外的金雞母和竹山著名的景點”紫南宮”的雞母相互輝映，挺有趣。

外觀看似樸實，屋內卻別有洞天，偌大的用餐場地，可容納不少人，

不管是假日用餐人潮還是辦喜宴，都不成問題。

阿嬤”灶咖”是開放式，紅磚打造，雖然我鄉下老家也有這樣的老灶咖，

但要像這樣大規模的，還是第一次看到哩，

而且灶上還在控肉，光聞到香味就讓人飢腸轆轆。

金竹味除了有阿嬤級的廚房手藝為賣點，

只要有八個人，就可以預約DIY做地瓜包/地瓜湯圓/剝桂竹筍這些，

別看做吃的似乎很無聊，在我們幾個的”巧手下”，

還是可以玩的很有樂趣的。

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入座會先送上的香片茶，溫熱的感覺很適合冷咧的天氣。

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【竹山冷盤-梅子蕃茄】

蕃茄去皮後的蕃茄，還只留下蒂頭醃製而成，

有著梅子的鹹甜甘滋味，酸酸甜甜超清爽開胃。

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【竹山冷盤-涼拌過貓】

燙熟後的過貓菜，拌上和風醬汁，是道冷盤，也是偏清爽的開胃菜。

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【泡菜】

爽脆的泡菜，酸酸辣辣十分夠味，也很下飯。

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【筍香封肉】

這道招牌菜色幾乎每家竹山餐廳都會有，筍子吃起來口感爽脆，

這到招牌菜色，採用竹山當地的筍子，筍子的纖維較細，好咀嚼

焢肉Q彈，滷汁滷得入味，雖有肥肉但吃起來卻不油膩，十分下飯。

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【金竹味冷盤-豬腱肉】

看起來頗像牛肉，其實是豬腱肉，吃起來冰冰涼涼的，

肉質軟嫩中帶點脆度，配上獨家醬汁更是爽口，算是重口味的一道。

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【通天草燉雞件】

姑且不論這道菜是什麼，這甕一上桌就讓人驚呼連連了，

聽說好像有單販售這個甕，售價約莫7-800元上下，

甕裡的通天草，其實就是狗尾草，

以前我媽也會用這燉雞湯，沒想到在竹山，算是食補還蠻常見的，

除了有藥草香氣，湯頭香甜，喝了身心都會暖呼呼，雞肉也十分的軟嫩哩。

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【阿嬤的醬筍滷魚】

魚先炸過後，再加上醬筍下去滷，口味蠻特殊的。

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【竹山三寶飯】

這三寶飯裡頭有豬肉/蕃薯/地瓜葉，

特別的是，底下的飯是是竹筍炒飯，炒的香鬆相鬆粒粒分明，

搭著配料一起或是單吃都十分不錯。

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【炒山芹菜】

這道菜好像接連幾天也都吃到，跟筍子出現的頻率一樣高，

帶點微涼苦的感覺，不過或許是山芹菜本身就有的特殊味道?

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【酸菜白肉鍋】

吃到這道菜的時候，我已經飽到快到喉嚨了，

不過這內容物真的超澎拜，裡頭有滿滿的菇類/酸菜/蛤蜊等，

還有酸菜鍋少不了的肉，湯頭濃郁又酸中帶甜，十分順口好喝。

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【地瓜山粉圓】

很少吃過地瓜加山粉圓哩，屬飯後甜食，因為吃不下我就放棄不吃了，

不過地瓜聽其他人說口感綿密，而且不會過於甜膩，蠻不錯的。

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因為我們人數有八個，所以是可以預約DIY做地瓜包的，基本材料如下：

切割的很整齊的麵糰，竹筍內餡。還有放成品的底座跟蒸籠。

一切準備就緒後，當然要由專業的先來示範一下啦，

麵糰中間挖洞，塞餡料，柔和縫起，看人家做起來很簡單的幾個步驟，

到了自己的手上完全就變了樣，或許是我手拙，比想像中難上許多。

要我這搞怪人很正常的做東西出來就太不像我了，所以就開頭惡搞亂做ＸＤＤＤ

弄了那幾個四不像的東西出來，真慶幸當初考大學沒考進美術系，不然現在鐵定沒飯吃。

果然圖文掛的做出來的東西就是精美許多，

看完她們幾個做的，我都有衝動把我的往垃圾桶裡頭丟了

原巴望著蒸完會變的更作的時候模樣差很多，結果相去不遠，

所以就不想把我的端出來獻醜了，但聽說很好吃，可我飽到什麼都吃不下。

果然食量變小後，感覺不中用很多，以往可以吃通海的能力現在都完全達不到了。

—————–【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆小詠OS：1.位於竹山交流道下。2.八人以上可預約DIY做地瓜包/地瓜湯圓/剝桂竹筍。
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