高雄.前金-詹師傅料理館(精彩食譜)(大立本館11F)

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餐廳:高雄.前金-詹師傅料理館(精彩食譜)

地址:高雄市前金區五福三路59號11F(大立本館11F)

電話:(07)969-8088

營業時間:11:00-14:00/17:00-21:30

用餐日期:2013/10/28

官方網站:http://www.bravo-gourmet.com.tw/

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
          NT.99私房菜/NT.199私房菜/NT.299私房菜
          大師上菜 NT.980/需加10%服務費

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大立本館一直是很少涉獵的地方,這次為了吃飯,又跑來囉。

不過很糗的是,雖然來過,但當天竟還是往大立精品館跑,

逛的很開心才猛然想起是在大立本館11F。

除了原名-精彩食譜,又多了詹師傅料理館這個slogan,

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餐廳內裝不變,但料理分類跟計價方式都跟之前大不相同。

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大立本館11F包含上閤屋跟詹師傅料理館兩間餐館,

所以一踏出電梯,就不難發現餐廳所在。

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裝潢跟改名前一樣,中式裝潢中帶點港式茶樓的FU,

算是蠻低調卻又帶點奢華的復古,

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座位有半開放的四人座位區,也有容納多人的轉盤餐桌,也有包廂區。

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不管是家庭聚餐還是公司聚會,都蠻適合的。

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之前的餐點除了中式料理,也有湯包/魚翅餃/燒賣等等的港式小點,

現在港式部份都移除,目前則專攻中式料理為主。

菜色分NT.99/NT.199/NT.299三種價位為主,

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如果口袋夠深或人數較多,也有提供較高單價的大師上菜料理。

單點菜色的價位約莫幾十元到200元之間不等,

這類的餐廳其實要越多人來會越划算。

當天共NT.1070/2人,我們兩個還算蠻會吃的,

平均一個人NT.535,就這樣的裝潢服務跟菜色來說,真的算不貴哩。

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【紹興醉雞】NT.199

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這道紹興醉雞,一上桌那濃濃酒香香氣就十分搶戲,

除了紹興酒,還加了枸杞跟人參鬚等中藥材,有藥膳香氣。

冰冰涼涼的,肉質又軟嫩,一下子就吃光光。

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【焦鹽排骨】NT.199

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這應該是當天最失策的一道了。

雖然我之前吃過的焦鹽排骨,排骨也是先炸過,

但詹師傅料理館的有點炸過頭,咬起來有點硬,

還好整體調味上都還算不錯,補了不少失分。

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【砂鍋獅子頭】NT.199

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原本想點翡翠海鮮羹,但又怕吃不完所以改點砂鍋獅子頭,

內包兩顆獅子頭外,還有滑溜吸附了湯汁精華的冬粉,

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獅子頭吃起來很軟,除了肉本身的鮮甜,湯汁很很入味,值得一推。

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【五更腸旺】NT.199

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用鐵淺盤裝的五更腸旺,底下還點火保溫,

裡面包含了軟嫩的鴨血/大腸,

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湯頭帶點鍋芡狀,有著適度的鹹度及辣味,真的是恰到好處。

很適合配飯吃,在寒冷的冬天喝上一碗也很不錯。

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【蝦仁蛋炒飯】NT.99

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吃這種中式熱炒,如果不來碗飯,似乎會有點單調,

所以特地點了個蝦仁蛋炒飯,

以份量來看,我們兩個吃可說是綽綽有餘,

是我喜歡炒的乾乾鬆鬆粒粒分明的那種炒飯,

滋位雖偏淡,卻是清爽而不是沒滋味的清淡,很是爽口。

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【櫻花高麗】NT.99

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原本覺得這盤青菜有點太過脆綠的模樣,

覺得該不會沒炒熟,吃下口才知道是多想的。

櫻花,不是真的櫻花,而是指櫻花蝦,

帶點淡淡鹹味,口感清爽還算不錯。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:★★★★☆
價位:★★★☆☆
CP值:★★★★☆
回訪率:★★★★☆

小詠OS:1. 位大立本館11F,精彩食譜改名詹師傅料理館。
               2. 菜色有NT.99/NT.199/NT.299三種價位為主。
               3. 以中式料理為主,越多人來用餐會越划算

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