[試吃邀約]高雄.左營-銅花精緻涮涮鍋(高檔精緻路線)

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餐廳:高雄.左營-銅花精緻涮涮鍋

地址:高雄市左營區文奇路217號

電話:(07)348-3888

營業時間:11:30–14:30/17:00–22:0

用餐日期:2013/10/18

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價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)(提供無線網路)
           雙人份海鮮套餐 NT.1680
           套餐附-前菜(4選2)/肉品(8選2)/海鮮拼盤/季節蔬菜拼盤
                        創意手工拼盤/黃金稀飯/主食(飯.麵)(任選2份)/甜點(任選2份)
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           雙人份頂級海鮮套餐 NT.2880
           套餐附-前菜(4選2)/肉品1(4選1)/肉品2(8選1)/海鮮(2選1)
                         季節蔬菜拼盤/創意手工拼盤/黃金稀飯/主食(飯.麵)(任選2份)/甜點(選2份)
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           四人份海鮮套餐 NT.3280
           套餐附-前菜(4選4)/肉品(8選4)/海鮮拼盤/季節蔬菜拼盤
                        創意手工拼盤/黃金稀飯/主食(飯.麵)(任選4份)/甜點(任選4份)
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           四人份頂級帝王蟹套餐 NT.5280
           套餐附-前菜(4選4)/肉品1(4選2)/肉品2(8選2)/海鮮(2選1)
                        季節蔬菜拼盤/創意手工拼盤/黃金稀飯/主食(飯.麵)(任選4份)/甜點(任選4份)
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          海鮮/肉類單點 NT.150-NT.9999
          火鍋料/蔬菜單點 NT.60-NT.250
          飲品/酒類 NT.60-NT.1200
          需加收10%服務費
          [詳細價目請參閱此]

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看了簡介,這家銅花走的是精緻細膩的高檔路線,頗與眾不同,

又很莫名的嘴饞想吃鍋,所以就跟著來嚐鮮嚕。

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銅花就位於文奇路,因為我出外靠導航,

到定位後才發現,原來這就位於自由市場後方,

不過有別於熱鬧的市場氛圍,這一帶倒是頗僻靜,

所以有一間頗有時尚感的餐廳在此,說真的並不難找,

原以為這一帶不好停車,但前方就有停車場,是蠻方便的。

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用餐區有兩層樓,主要以金銅色系為主,

一樓的空間設計的很是特別,是很有想法的精心設計,

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以圓圈式的柵欄相隔,配上天花板懸掛的球狀金屬燈座,

除了很有隱蔽性,也營造出一種低調卻又奢華的現代華麗感。

妙的是,座位旁竟然有活海產店會出現的水族箱,

裡面有龍蝦/螃蟹,結果這些還真的是菜單上會出現的菜,

吃現撈的也太新鮮了吧(驚呼)。

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是配合時事嗎?往二樓的樓梯我發現了最近很火紅的身影,黃色小鴨鴨。

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2樓的座位數量就比較多,有4人座/6人座,

還有可容納10人的大桌,適合辦聚餐/尾牙。

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每桌都有個銅鍋,銅鍋上有不規則細紋,

經店員解釋後才知道,原來這銅鍋可是採用日本手工打造銅鍋,

一個要價要兩萬,好處就是能均勻受熱,比較不會有焦黑黏鍋的情形。

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消費方式以套餐形式為主,有雙人份跟四人份,不夠的話可再加點其他單品,

當天我們共六人,所以點了一個雙人份跟四人份套餐。

海鮮/肉類單點 NT.150-NT.9999

火鍋料/蔬菜單點 NT.60-NT.250,算是很高單價的。

雙人份跟四人份套餐都分兩個價位,最大差異性就是在肉類跟海鮮拼盤的搭配上了。

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湯頭部份很單一,就只有昆布湯頭一種鍋底,比較沒變化性,

不過看似簡單的湯頭,喝起來卻很溫潤順口,淡淡的甜味很回甘。

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環境優雅,食材新鮮,可說是銅花最大的優勢。

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雖說一分錢一分貨,但這樣的高單價,

對於我這小資女來說,不能長為之,只能偶爾吃吃。

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【泰式酸辣海鮮沙拉】前菜

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前菜共有四樣,如果是雙人套餐可選兩盤,四人套餐則是四份。

回來才發現少拍一樣,因為泰式酸辣海鮮沙拉跟日式和風沙拉外觀看起來太相像,

所以我只吃到泰式酸辣海鮮沙拉而漏掉日式和風沙拉。

新鮮生菜加上泰式帶點微酸辣的醬汁,十分爽脆可口,很開胃。

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【大吟釀番茄】前菜

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牛番茄去皮在加上醃漬,乍看這名字,我以為吃起來會有酒味,

出乎意料外的沒有,取代的是像梅汁般的微酸甜,很清雅。

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【日本海藻豆腐沙拉】前菜

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【頂級海鮮拼盤】四人份頂級帝王蟹套餐 NT.5280

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雙人份頂級海鮮套餐的海鮮拼盤有頂級海鮮拼盤跟帝王蟹腳拼盤兩種可選,

看到這盆滿滿都是海鮮,真的會讓人兩眼發直,

裡頭有鮑魚/鱈斑魚片/大顆蛤蜊/花枝/帝王蟹腳/干貝/生蠔,擺盤很美又很繽紛,

不管哪樣,食材新鮮,味道自然是不遜色囉。

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【帝王蟹腳拼盤】雙人份頂級海鮮套餐 NT.2880

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雙人份頂級海鮮套餐的海鮮拼盤也是頂級海鮮拼盤跟帝王蟹腳拼盤兩種選擇,

這盆就是雙人份的帝王蟹腳拼盤,

上面直插帝王蟹腳跟蛤蠣,只能說氣勢磅礡。

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【季節蔬菜拼盤】4人份

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【季節蔬菜拼盤】2人份

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【肉品】特選豬五花

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這擺盤也太美了,看起來不像肉,倒像是一朵即將綻放的花朵。

很彈脆的口感,會越吃越順口。

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【肉品】櫻桃鴨

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不能吃牛人的悲哀,只能著重在其它的肉類,

銅花的櫻桃鴨片的薄而整齊,淡淡粉紅,展開來好似花朵,

肉質鮮美,咀嚼的時候,鴨肉的甜味會慢慢滲出,比一般的鴨肉來的軟嫩許多。

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【肉品】牛肉

當天因為有四人跟兩人套餐,加上我不吃牛,

所以除了確定有什麼樣的牛肉外,口感問我是不準的(被揍飛)。

不過光看外觀的油花,就可以感覺的到應該肉質是挺不錯才是。

這四樣分別是安格斯牛小排/安格斯沙朗肋眼/澳洲特選和牛/雪花牛。

***澳洲特選和牛***

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***雪花牛***

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***安格斯沙朗肋眼***

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***安格斯牛小排***

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【創意手工拼盤】4人套餐

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4人套餐的創意手工拼盤內含燕餃/手工墨魚條/虎皮蝦捲,

虎皮蝦捲堪稱外觀最漂亮的一品,墨魚條黑黑的,但也很不錯吃。

還有黃金蛋香豆腐跟蛋餃,黃金蛋香豆腐是雞蛋豆腐做的,十分軟嫩。

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【創意手工拼盤】2人套餐

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2人套餐的創意手工拼盤內含魚卵福袋/手工鮮蝦漿丸/手工魚翅漿丸。

滿滿的魚卵,不管是看起來還是吃起來都很令人開心。

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【手工蕎麥麵/手工拉麵/飯】主食

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主食的部份,有手工蕎麥麵/手工拉麵/飯三樣可選,

不過因為很飽了,所以只下了拉麵,

沒想到拉麵看似普通,但超有彈性,沾醬吃很對味。

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【黃金稀飯】

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吃剩的湯底看似沒用,沒想到三兩下加工,卻又能變成好吃的粥品。

煮成粥用的配料其實蠻簡單的,就只有單純飯/蔥/蛋/海苔這幾項,

吸收了所有火鍋料的精華,湯底已經很夠味,

原以為吃很飽應該吃不下,不過這好吃到讓人想再續碗哩。

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【椰漿紫米粥/杏仁豆腐/桂花菜燕】甜點

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甜點有椰漿紫米粥/杏仁豆腐/桂花菜燕三種選擇,

紫米粥煮得很透,上面撒的一片片的我沒吃到,所以不知道是什麼,

不過或許是我甜點混著吃的緣故,

總覺得椰漿味沒有很濃,但味道也是挺好吃的。

杏仁豆腐搭上水蜜桃,是清爽口味的甜品。

桂花菜燕有淡淡的桂花香氣,菜燕跟平常想像中帶點脆度的那種菜燕不大一樣,

是像果凍般的軟Q,也是十分好吃。

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水蜜桃蜜茶/桂花蜜茶/杭菊花茶】飲料NT.100/NT.120/NT.120

(不包含在套餐內,須另點)

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由左至右分別為水蜜桃蜜茶/桂花蜜茶/杭菊花茶,

最右邊那個因為沒喝到,所以不大確定品項,

因為都摻了蜜,所以水蜜桃蜜茶/桂花蜜茶都帶點些微的甜度,但卻又不會太甜。

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豬小詠的食旅隨行

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