台南.北區-五黑家拉麵

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餐廳:台南.北區-五黑家拉麵

地址:台南市北區公園北路104號(消防隊旁)

電話:0917-582-502

營業時間:16:00-22:00(週一到週五)
11:00-15:00/17:00-22:00(例假日)

用餐日期:2016/04/09

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
五黑醬油拉麵(基本/邪道) NT.200
五黑野菜味噌拉麵(基本/邪道)  NT.180元
其他配菜 NT.20-NT.50不等

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看PTT板上的推薦,公園北路上的”五黑家拉麵”據說頗不錯,

撲空過一次,但還是找了機會想去嚐先看看。

雖沒有明顯招牌,但就在消防分隊的隔壁,

加上一個大紅燈籠,所以還算是好找。


室內空間比我想像中迷你,只有約莫10個左右的吧檯座位,

坐起來式不擁擠,加上一旁的等待區,規模算是不大。


店內有提供冰的茶水,喝起來有點像是抹茶味的麥茶。

桌上擺了店員介紹的「一擊必殺」自製辣椒醬,

吃第一口沒啥感覺,慢慢的那嗆辣後勁才直衝腦門,
不過對我這習慣吃辣的來說,倒還算是普通辣度而已。

雖然選擇性不多,但對重口味的我來說,味道算是恰到好處。

不過座位數不多,生意也還算不錯,可能要有小排隊的心理準備。

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【五黑醬油拉麵(邪道)】NT.200

五黑家的拉麵就醬油拉麵跟野菜味噌拉麵兩款。

都有分基本跟邪道兩種,問了才知道,就是在於蛋的差別。

基本的會給整顆的糖心蛋,邪道則是把蛋攪碎跟湯混合。

店員會建議,喜歡清淡口味的就點基本,喜歡濃郁口味的就點邪道,

因為我口味偏重,所以就點了邪道。

除此之外,湯頭鹹蛋也可挑,共分清淡/普通/重口味三種。

配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/融入湯裡的蛋/海帶/海苔等等。

五黑家加麵是不用另外加錢的,等吃完再跟店員說要加麵即可。

麵是採用不大算細的細麵,口感有點偏硬,但吸附不少湯汁,很是入味。

我個人偏重口味,所以當然是點了重口味的湯頭,

對我來說鹹度剛剛好,加了蛋液的湯頭味道真的比較濃郁哩。


黑五家的肉用的不是常見的叉燒肉,而是炭火烤過的雞肉。

雖然是很另類的搭配,但吃起來並不會很突兀,

雞肉也不會很乾柴,蠻有彈性的。

每碗麵內除了雞肉外,還會附加一顆雞肉丸子。

我自己是還多加一份雞肉丸,所以其實一碗麵裡面是只含一顆的。

或許是因為要讓雞肉丸吸湯汁,所以這丸子略顯乾柴,

但味道還算不錯就是。


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【五黑醬油拉麵(基本)】NT.200

配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/糖心蛋 /海帶/海苔等等。

因為我老公口味偏清淡,所以選了基本的清淡口味,

雖然我覺得味道差不多,但他還是覺得有點鹹,

只能說口味這東西真的蠻主觀的哪。

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這像是鍋巴的米香塊是當天附贈的,單吃沒有味道,要丟到湯裡面。

我個人倒是蠻喜歡剛丟進去那種硬中帶軟的口感,算是蠻特別的。


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