台南.中西區-林家魚皮

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餐廳:台南.中西區-林家魚皮

地址:台南市中西區保安路110號

電話:(06)241-2553

營業時間:07:00-20:00

用餐日期:2014/05/22

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
         粥類 NT.55-NT.120不等
         湯類 NT.20-12不等
         飯類 NT.14-NT.45不等

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沒想到我還蠻常去的保安路小吃街一帶,還有一家不錯的魚皮店。

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林家魚皮位保安路上,近海安路,據說原本位府前路,

幾年前才搬到現址,無怪乎招牌看起來頗新。

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外頭是烹煮區,裡頭有座位,約莫可容納20多個人。

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環境雖算不上十分乾淨,還是約略有整理過,不會過於雜亂就是。

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餐廳後頭有醬料跟餐具自取區。餐具有免洗也有一般餐具。

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除了一般的鹹粥外,林家魚皮也有蚵仔粥/魚肚粥/魚皮粥等,

湯品跟小菜類的選擇性也不少,

跟我吃過的其他家相比,雖不是最頂尖,但也具有數一數二的高水準,

尤其是他家的煎魚腸,吃起來不會苦苦,還蠻合我口味,

老闆人很熱情,看到我點兩樣一樣的東西還會建議說這樣重複性過高。

價格算小貴,不過虱目魚本身單價就不算便宜,所以還算是可接受的範圍。

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【魚皮粥】NT.65

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很單純的加了魚皮,再加上些油蔥酥跟芹菜末,外觀看起來很清爽簡單。

林家的粥感覺是白飯加湯的粥類,要自己動手將飯跟湯攪拌,

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透明的湯頭很清爽,沒有過重的條味,喝起來挺鮮甜。

魚皮口感跟味道倒是蠻不錯的,基本上只要新鮮不會是難吃就是,

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而且給的量不少,沾魚皮的醬汁統一放餐廳後方,可依個人需求自取。

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【魚皮(乾)】NT.55

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雖說我點了魚皮粥,但看到乾魚皮還是想來上一份,魚皮沒刺又帶了點肉,

對喜歡魚皮那QQ口感跟不愛挑刺的我來說,魚皮真是個好部位哪。

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林家魚皮魚皮是大片狀,可以很豪爽的大口吃,

川燙過的魚皮,夾點薑絲,配上醬油,簡單就能吃得出魚皮的鮮味。

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【煎魚腸(小)】NT.45

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通常看到有煎魚腸,我都習慣性會點上一份,

小份就這麼一大盤了,林家的魚腸脆脆的,魚肝部分口感滑嫩,

除了有份獨特的焦香,而且不大苦,加上薑絲沾上點醬油滋味不錯。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:4.5/5
價位:3.5/5
CP值:★★★★☆
回訪率:★★★★☆

小詠OS:1. 林家魚皮位保安路上,近海安路。
               2. 魚皮是片很大塊的魚皮,煎魚腸不錯,略焦卻不苦。

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