台南.東區-葉家魚皮

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餐廳:台南.東區-葉家魚皮

地址:台南市東區崇德路829號

電話:(06)267-1458

營業時間:05:30-21:00

用餐日期:2014/06/16

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
          粥類 NT.40-NT.100不等
          湯類 NT.15-90不等
          飯類 NT.15-NT.55不等

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因為偶爾會從二空社區或是生產路這進台南市區,所以我經過過好幾次,

就地理位置來說,這應該是離我最近的一家鹹粥店,但我卻近期才吃過它。

葉家就在崇德路跟生產路交叉口一帶,

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去的那天天候不大好,還是下著小毛毛雨。

他們家的大紅招牌十分醒目,再加上正面大大的店名,經過要忽略它實在很難。

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葉家是雙店面,左側是點餐跟烹調區,右側則是用餐區,

如要內用,也是先點先結帳,不過似乎沒點餐單,

當我跟店員詢問的時候,對方請我直接看價目表點餐。

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雖沒提供冷氣,但入口處有冷飲提供,還是能略微降些暑氣。

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就吃過的幾家鹹粥或魚皮店來說,葉家的用餐環境大概是最整潔舒適,

偌大的店面,容納四五十個人也不成問題, 整體營業規模也最龐大,

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餐點種類不少,除了粥類/飯類,讓我比較訝異的,還有蚵仔/魚皮麵線這一類,

雖然麵線糊這類的麵線很常吃到,但白麵線的部分,似乎比較少小吃會有,

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其實葉家的口味對我來說,跟其他家鹹粥專賣店相比,有點差強人意,

雖然整個比較下來,價位上來說應該是最便宜的。

這是針對粥的部分,但下次有機會的話,

還是會想來吃看看白麵線的部分,或許會讓人驚艷也說不定。

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【虱目魚粥】NT.40

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外觀看似簡單,這粥裡頭可是有虱目魚肉跟蚵仔,

最後再加上些油蔥酥跟芹菜末,外觀看起來很清爽簡單。

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葉家的粥是白飯加湯的粥類,要自己動手將飯跟湯攪拌,

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湯頭很清爽,是鮮甜的口感,沒有過重的調味。

魚肉吃起來略粉,是我不愛的口感,但對整體粥的味道來說,影響不大就是。

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【魚皮(乾)】NT.45

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價目表上雖沒有乾魚皮這選項,但如果想吃,還是可以點的,

價格就遵照魚皮湯的價格。

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跟先前吃的林家魚皮一樣,葉家的魚皮也是大片狀,可以很豪爽的大口吃,

不過認真數數,就三大片,不知道是不是我錯覺,

我總覺得葉家的魚肉質感,吃起來不偌其他家細緻跟鮮美,

但整體價格來說,真的算不貴就是。

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【煎魚腸】NT.40

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通常看到有煎魚腸,我都習慣性會點上一份,

葉家的煎魚腸沒有大小份之分,雖然略帶焦香的賣相看起來不錯,

但我覺得吃起來會苦苦,只能加上薑絲沾醬油來壓壓苦味。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:3.5/5
價位:3.5/5
CP值:3.5/5
回訪率:★★★☆☆

小詠OS:1. 葉家不是位於市區,而是比較偏南的生產路一帶。
               2. 魚皮是片很大塊的魚皮,煎魚腸略苦。
               3. 價格跟其他家相比雖不貴,但個人感覺魚肉吃起來略柴。

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