台南食記-絕對要有"排隊"心理準備的阿明豬心冬粉

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—————–餐廳:台南-阿明豬心冬粉電話:06-2233741地址:台南市中西區保安路72號
營業時間:晚上6:00-凌晨2:00用餐日期:2010/01/20價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
價格不明
豬心冬粉 $45
豬腳麵線 $65所在地:台南市—————–阿明豬心冬粉..讓人吃過一次就難忘..不是因為那Q彈滑脆的豬心…而是因為等了40分鐘..要忘記這經驗實在是很難阿…—————–台南保安路上..小吃林立..但沒一家像”阿明豬心冬粉”排隊排這麼誇張的..

我和蜜蜂兄到的時候以經座無虛席…這個偽台南人是因為前一天以經等過半小時..但被阿明的”豬心”給震攝到…強力推薦一定要來吃所以我們倆吃完炒泡麵後..還特地繞了過來(老兄..為啥我們吃旺角的時候你戰鬥力不像今天這麼強阿..囧)——————這邊雖然有價目表..但卻沒標價錢..

以結帳時的金額為主…幾乎以”豬”為主..整個就是全豬系列..豬心.豬肝.骨髓.腦髓.豬腳名列其中..

裡面唯一的一個男生就是老闆囉…整體發號施令.煮麵.切肉.點菜.算錢..都是老闆掌控..特別的是..這老闆記憶力超好..還記得點菜的先後順序..完全不需號碼牌..就算等了近半小時.看到我的臉孔還記得我點了什麼..一整個還真神乎其技來的呢..

這處理肉品的..看她的”架式”還蠻像是老闆娘..刀法俐落..因為阿明的生意很好..要處理的數量還真不少..不過看起來不管是豬心.還是豬肝.都還蠻新鮮的感覺呢…——————【豬心冬粉】NT.45

雖然只是小小的一碗豬心冬粉..份量並不算多..但稱為招牌當之無愧..看起來紅通通的豬心…軟嫩中帶有點爽脆的口感….

冬粉吸滿了高湯的精華..和著些許切成細絲的薑絲..一骨碌就下肚..可是這麼好吃的東西不是我點的..有時候還蠻討厭自己那白目固執的個性…——————【豬腳麵線】NT.65

這豬腳麵線就要分幾個部份來說囉…會讓我認為是雷..不是因為它很難吃..而是跟我心中想像的落差太大..所以認定是雷..這湯似乎是熬大骨的湯..喝起來帶點豬骨的濃郁感..

煮的很軟的豬腳..沾上帶有細薑的醬油膏..容易入口而且好吃極了..不過相較於豬腳..麵線這部份就遜色多了..

白色的麵線..吃起來有點煮太熟.太軟..而且沒其他調味..對我來說這麵線的口味和口感..都讓我覺得很普通…跟想像中的完全不同..——————豬心冬粉.豬肝.骨髓.腦髓.清燙蒜頭拌豬腳肉.燉鴨腳.鴨翅..這麼多道都是網路上推薦的…我真是越來越佩服我自己了..竟然可以略過以上..點到其中的地雷股..只能說我踩雷功力絕對沒退歩..而且絕對有日益嚴重的趨勢(誤)..——————就今天來說..我們倆等了約40分鐘(我倒)…雖然因我個人因素踩了雷..(跳過招牌沒點就是我白目.而且蜜蜂兄勸過我.我打死不改的)但就豬心和豬腳來說..真的是值回票價..衝著他的豬心冬粉就讓我有了再訪的念頭..下次再來點其他的招牌小菜試試..

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38 Comments

  • Reply
    goodness0983
    2010-01-21 at 11:39:00

    請問一下~

    豬腳麵線…是湯的?
    這…正常嗎??

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:42:00

      正常啊..哈哈
      ㄟ..君仔這麼一說..
      好像有點不太正常…囧

  • Reply
    domys
    2010-01-21 at 10:46:00

    之前在那邊找宵夜吃的時候,看到人潮就放棄了~

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:38:00

      如果我自己去吃..
      我一定會放棄.XD.
      沒耐心就是我最大的缺點啊..XDDD

  • Reply
    jimcheng1256
    2010-01-21 at 08:23:00

    我這家也曾在晚上10點多去吃過,
    生意還是很好~

    話說小詠還真是也反骨性格,
    竟然會點「麵線」!!

    個人覺得阿明豬心冬粉應該算是來台南必吃的小吃了~

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:31:00

      我一向都愛標新立異的說…
      不過這樣反骨偶爾還是會有不錯的發現..
      這次看來不是ㄉ說..囧
      只能說 他的豬心真的是讚啦..^^

  • Reply
    takeshiro
    2010-01-21 at 06:20:00

    這條保安路前面還有一家新疆烤肉也不錯~
    我忘記店名了= ="!!!~
    不過有點不算便宜…
    可以去試看看

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:30:00

      哈哈..那條路幾乎都是吃的..囧
      不過的確有"烤肉"店的映像..
      下次有機會再去試試看好了^^

  • Reply
    o125boy
    2010-01-21 at 04:15:00

    上次半夜肚子餓 還特地去吃了一下

    等了二十分鐘..

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:29:00

      半夜..你一整個贏了..
      不過半夜還得等20分鐘..
      真的有夠恐怖的XD

  • Reply
    cat761006
    2010-01-21 at 02:33:00

    推><
    這間真的超有名的..
    可是我還沒去吃過~光是想到要排好久的隊..我就飽了

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:21:00

      好像不少人知道耶..呵呵..
      那天去也有點傻住..
      整條路的商店就那間排隊 哈哈
      我也不愛排隊..
      只是同事想吃所以只好跟他排^^

  • Reply
    vivian3578
    2010-01-21 at 01:53:00

    桃子推6
    阿明好吃的很多 你卻偏偏還是踩雷
    是受雷霆王的毒太深了嗎…
    呵呵!~

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:16:00

      我也懷疑是他帶賽..
      果然雷霆王法力無邊..
      連身邊的朋友都會連帶雷到阿
      而且扣掉豬腳麵線.
      好像其他網路上都有推耶..

  • Reply
    irene521
    2010-01-21 at 01:33:00

    豬心跟冬粉都是我的最愛ㄟ
    搭在一起好妙喔,可惜台北還沒看過有這樣的
    我也想來嚐上一碗(<-但是懶的排隊=.=)

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:14:00

      豬心冬粉南部蠻常見ㄉ喔..
      不過我不知道這家蠻有明的..
      一整個人家介紹就來吃了.哈
      看到那群人我也傻掉了..XD

  • Reply
    vicky032476
    2010-01-21 at 00:37:00

    這家很有名低說

    不過我不敢吃內臟類的食物,

    沒想到妳比我想像中還常溜來台南

    為了吃…你竟然殘殺同類

    你有沒有豬心呀….(淚奔…)

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:12:00

      哈哈 真ㄉ很有名喔 囧..
      看來我豬眼不是泰山..
      他的豬心我覺得沒有很內臟的感覺耶
      脆脆的還蠻好吃的..
      我也是偶爾去幾次而已啊 哈
      只是台南文比較有FU寫…
      我有豬肝..沒有豬心喔..(冷)

  • Reply
    dearmoai
    2010-01-21 at 00:31:00

    噗哈哈,這麼多好吃的你居然可以踩到雷!!!!

    真的是因為嘴巴太壞(誤),是受小盛盛的薰陶太深了!!!!

    可是真的要好有耐心喔,40分中呢!!

    • Reply
      版主
      2010-01-22 at 06:10:00

      因為這間我不知道啊..
      這我同事推薦的..
      聽說那位仁兄前一天也事等了半小時耶..
      我再怎麼雷..都不會比小盛盛還雷..
      畢竟他叫雷霆王可不是叫假的耶..哈哈

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