高雄.三民-江豪記臭豆腐(建工總店)

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餐廳：高雄-江豪記臭豆腐(建工總店)

地址：高雄市三民區建工路347號

電話：(07)396-1199

營業時間：11:30-24:30

用餐日期：2014/4/19

價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
招牌臭豆腐 NT.65-NT.70不等
麻辣類 NT.65-NT.77不等
點心類 NT.40
火鍋類 NT.150-NT.160不等

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人家說北豪記南福記，不過豪記不是只有一間，

扣掉建工路本店外，似乎還有三四家分店，

我第一次造訪是位於新崛江附近的民生店，

那時候的整體感覺並沒有很好，

不過想想即使是連鎖店，每家的品質應該都會不大一樣，

趁著這禮拜回家的機會，就跑來嘗試建工路上的本店了。

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建工店原址是比較靠高應大那，

之後才搬到建工路底靠高速公路涵洞這，

這裡吃的也不少，加上單店面招牌又不大，

雖常經過，不仔細看有時候會”漏溝”。

跟分店一樣，走得是略帶中國風，黃色燈黃籠罩的裝潢。

分一二樓，生意真的不錯，所以當天一樓都沒空位，只能往二樓跑。

雖然空氣中瀰漫著臭豆腐味，但環境倒是頗乾淨的。

採劃單先結帳方式，碗筷自取，

餐點除了一般的炸豆腐跟清蒸臭豆腐外，

還有臭豆腐鍋/臭豆腐泡麵等變化菜色。

不難發現，跟我前一次吃，價格真的是漲了不少(￣口￣!)。

原以為到本店會讓我的觀感有所改變，

但如出一輒，大概是我嘴挑，雖然覺得還算可以，

但並沒好吃到讓人感到”超”驚艷，

就我個人來說，高雄的臭豆腐，豪記是略輸福記就是。

如果下次要吃臭豆腐，應該福記會是在我的順位之前吧。

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【清蒸臭豆腐】NT.70 

因為我老妹怕辣，所以點了最輕度的微辣，

要是覺得不夠辣，桌上有辣豆瓣，取碗筷處也有辣醬可自行添加。

湯汁內擺了約莫九塊的清蒸臭豆腐，

最上頭加了滿滿的翠綠色青蔥跟香菜，青蔥下是絞肉塊，

吸滿湯汁的豆腐配上青蔥及絞肉，的確很有層次感，

微辣幾乎是不辣，口味清爽，讓我妹也蠻能接受的。

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【脆皮臭豆腐】NT.65 

炸過的豆腐，外皮很脆，因為我喜歡酥軟的口感，

這樣脆的外皮我覺得是稍硬了些。

加上蔥及蒜及爽脆冰涼的泡菜，

沾上帶有些許酸甜味的醬汁，算是很夠味，

雖然我是覺得普通，但我小妹是蠻喜歡的就是。

有別於之前分店我愛吃炸的勝過於清蒸，總店則是清蒸口味勝過炸的。

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【麻辣臭豆腐鴨血泡麵(微辣)】NT.77

軟嫩的鴨血及豆腐，配上中藥材熬煮的湯底，

帶點微辣的香醇感，是還不錯，

但總覺得味道似乎稀微了些，比較沒啥味道就是。

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【豪記臭豆腐酥餃(3粒)】NT.40

跟先前吃過的脆綠色外皮不大一樣，當天吃到的是黃色的餃子皮，

炸的酥酥的外皮，上頭還淋了些許嚐起來甜甜，很似奶油的甜沾醬，

裡頭包著絞碎的臭豆腐，以及鮮蝦/蘿蔔絲/泡菜等等，

口感獨特雖還是有臭豆腐的臭味，但不明顯就是。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度：3.5/5
價位：3.5/5
CP值：3.5/5
回訪率：★★★☆☆

小詠OS：1. 位於建工路上，靠高速公路函洞一帶。
2. 清蒸跟炸豆腐相比，個人比較喜歡清蒸。

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[延伸閱讀]

2010高雄食記-江豪記臭豆腐(民生店)

高雄.三民-酒田日本料理

高雄.三民-唐小鴨鴨肉飯。麵

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豬小詠的食旅隨行

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