2010台東食記-仍有進步空間的台灣牛牛肉麵

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餐廳：台東-台灣牛

電話：(089)781555

地址：台東縣太麻里鄉河川13號

營業時間：早上八點至晚上八點

官方網站：http://www.taiwannew.com.tw/

用餐日期：2009/12/26

價位：紅燒牛肉麵 109元
蕃茄牛肉麵 109元
手工牛小排牛肉麵 115元
豬腳麵 115元
厚切豬排麵 109元
紅燒牛小排+湯 158元
紅燒牛肉湯+白飯 120元
厚切豬排飯+湯 115元
南瓜牛肉飯+湯 115元
蕃茄牛肉泡飯 115元
牛肉湯麵 80元
詳細項目價格請參閱此

所在地：台東太麻里
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台灣牛是我媽每次去台東的路上..

必定會去造訪的一家店….

當然這次也不例外…..

歷經了88水災的浩劫後….

台灣牛也歇業了好幾個月…甫在12/23日重新開幕…

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88水災時..太麻里災情頗嚴重…

聽說當時整個台灣牛除了建築本體外..幾乎其他全毀…

也無怪乎裡面跟外觀幾乎都重整過…

外面景色就算已經過了數月..還是看的到水災重創過的跡象…

看到這樣的景色..讓人不禁感嘆大自然的力量…

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雖然台灣牛重新開幕了….

不管是點菜的吧檯..還是結帳台….

都煥然一新…

不過最重要的口味..及湯頭…

似乎沒有回復到原有的水準…..

或許是因為剛重新開幕的原因吧…..

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台灣牛的點餐方式是採半自助…

在櫃檯點餐完須先結帳…小菜部份自取..

主餐部分則是店家送上來的…

筷子湯匙及調味醬料也須自取…..

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這是我媽點的豬腳麵 115元

清淡的湯頭配上麵條…加上豬腳及白蘿蔔…

這樣的組合要價$115..實在讓我覺得有點虛…

記憶中..台灣牛的湯頭…似乎是帶有點藥膳味道的

但那天吃起來湯頭很清淡..清淡到都懷疑老闆有沒有調味過了.

是說麵的咬度跟Q勁都還算不錯..稍稍加了一下分

白蘿蔔從上次吃就不欣賞了….

個人還是覺的更早前的筍干才是最適合的…

不過豬腳燉的很軟爛…感覺是先炸過在煮…

還好有豬腳的加持..讓我們的空虛感才不至於持續擴大…

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因為我們家都不能吃牛…

所以都只能點非”牛”的餐點…....

或許是因為台灣牛是主打牛肉麵…所以其他項目的表現才會遜色了些….

有別於我媽的豬腳麵..我的則是厚切豬排麵 109元…..

麵跟湯頭和豬腳麵是一樣的…

內含約2-3片豬排肉…

這豬排也是燉的很軟爛…而且挺入味的….

軟骨的部分也很輕易的就入口…

該說台灣牛都是靠肉在加分的嗎..而且加分加不少呢…

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雖然這次用餐的經驗並不全然是好的...

台灣牛仍有相當大的改進空間…

希望下次再回訪時…能看到台灣牛回復至以往的水準…

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延伸閱讀：20090529台東-讓我飽到快不行的台灣牛