2010台北食記-永和獨特美式壽司"源"創意壽司屋(已歇業)

餐廳：台北-“源”創意壽司屋 地址：台北縣永和市永貞路128號
營業時間：17:00-22:00電話：0923-661-014 用餐日期：2010/10/15價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
捲類 NT.120-NT.180不等
蓋飯類 NT.170-NT.280不等
刺身類 NT.160-NT.180不等
握壽司類 NT.30-NT.140不等
小點類 NT.10-NT.140不等
[詳細價目請參閱此]—————–10月台北台台格聚的前一天…因mika約說要吃壽司..雖不愛米飯..不愛傳統的日式壽司..不過聽到是多變化的美式壽司..這當然還是跟了……雖然永貞路算是永和的主要道路..不過對台北的路實在很不熟….雖然源壽司的外觀並不突出..但還算好認..

只是附近不好停車..還是有小找了下停車位..—————–如同其低調的外觀一樣..內部配置其實也是很簡陋..

不過這並無損食物的美味程度..源壽司基本上是以捲類餐點為主..光壽司捲種類就不少..也有蓋飯還是小點心..既然是壽司店..免不了還是有握壽司及刺身類..選擇性也蠻多樣化的呢牆上有價目表..還有照片當對照組..讓顧客可以有個點餐的依據

餐廳後方捏壽司的是老闆..明亮的玻璃櫥櫃裡擺著各式魚生..

看起來很可口…等不及要看這些魚生如何變成成美味的佳餚…—————–【味增豆腐湯】NT.10

一碗NT.10的味噌豆腐湯..滿滿的海帶跟豆腐真的不算貴哩..

如果點蓋飯的話..這味噌豆腐湯是免費的喔..湯頭很順口..濃郁又不失清甜..好喝…要不是怕吃太撐..還想再續碗哩—————–【灼燒旗魚】NT.165

表面微炙的旗魚肉..是有調味過的…帶點烤過的香氣…..有彈性的表面包覆鮮嫩的魚生..搭上蘿蔔泥及豆芽菜..沾點醬油入口..那獨特滋味真的挺不錯吃呢

—————–【吃了會笑捲】NT.180

厚片酪梨、小黃瓜、酥炸草蝦淋上鰻魚醬汁看到這耀眼的外觀..不禁讓人驚呼..外表用厚片酪梨包覆住..裡面裹上酥炸過的草蝦.還有小黃瓜….

酥炸過的草蝦有彈性的肉質增添這捲的口感與美味..咬下去可是會卡滋卡滋作響喔.—————–【炙燒cheese干貝捲】NT.170


包覆小黃瓜跟酪梨的壽司捲上頭..放上微烤過..滋味鮮甜的干貝…上頭的蝦軟與起司..不光只是裝飾..也具畫龍點睛之效…讓美味更升級

—————–【彩虹卷】NT.170

這色彩繽紛的模樣..果真如其”彩虹”之名..雖對魚生食材並不熟..可是愛吃生魚片可是我的天性(豬可是什麼都吃的.挺胸)…運用多種魚生及酪梨製作的彩虹捲..吃的到生魚的鮮度..也吃的出酪梨的香氣…一次網羅多種食材的美味…

—————–【炙燒煙燻鮭魚】NT.65/兩貫

厚實又豐厚的鮭魚..稍稍炙烤過..將其油脂及香氣都逼了出來..那入口即化的口感..讓我不禁懷念起義郎的炙側緣..好久沒吃了..想到口水都快流出來了..

—————–【白虎捲】NT.160

有白虎..那有沒有白豬.(大誤)其實這食材就是魷魚..不過這魷魚真是出乎意料的軟嫩..軟嫩到像是鰻魚的口感..真讓人不好分辨呢….

上頭的芝麻有增添香氣之用….搭上醋飯內的小黃瓜與蘆筍..軟硬兼施..挺特別的—————–【金衫捲】NT.160

挺有趣的一道捲..亮眼橘的鮭魚..上頭放了薄可透光的檸檬片…有酸度的口感頗有讓味蕾甦醒之效..先來個震撼力十足的一擊..後續其他的食材鮮度及美味才會陸續呈現..算是會讓人映像深刻的一道菜..

—————–【青龍卷】NT.150

是要呼應前頭的白虎嗎..所以這次是青龍捲…鰻魚的美味應該是無庸置疑的..加上新鮮酪梨..再淋上鰻魚醬汁…與裡頭的蟹肉及小黃瓜融合在一起…也是頗有深度的美味呢..

—————–【炙燒干貝】NT.65/兩貫

新鮮甘貝..微炙後加上些許蝦卵….豐腴肥美的干貝燒過後更增添了香氣..看似簡單卻帶有深度的美味

—————–【炙燒起士燻鮭魚捲】NT.190

前頭吃的炙燒起士就很美味了..沒想到上頭還放了Double cheese..對我這起司控來說..當然是覺得美味更加分囉…微焦的起司香氣十足..加上半熟口感軟嫩的鮭魚片…讓人回味無窮

—————–【軟殼蟹捲】

之前高雄有陣子”軟殼蟹堡”很夯…所以知道軟殼蟹炸過後..是可以整隻連殼一起下肚的華麗的外觀好似一幅漂亮的藝術品..讓人不忍破壞…

軟殼蟹搭配生菜.酪梨.小黃瓜..口感均衡而不會讓人感到油膩…美味跟外觀皆能兼具的一道—————–【鮮奶油黃金鳳梨香蕉】NT.90

吃飽喝足後..就是小點心時間囉…..外表裹粉下去炸的鳳梨香蕉..外酥內軟..咬下的順間香蕉香氣滿溢…

雖然是甜食..卻不是那種很甜膩的滋味..上頭還淋了巧克力..沾點鮮奶油..會更好吃.—————–【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★★☆小詠OS：美式壽司..跟大餐廳相比算不貴..但這樣的單價也算是不便宜…
是說其美味的程度..還會讓我有衝動再造訪….
可惜這家源壽司遠在台北城..如果它在高雄..我一定會常常去光顧哩—————–