2011高雄食記-獨特卻又不相衝突的美味之阿伯雞蛋沙拉臭豆腐

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餐廳:高雄-阿伯雞蛋沙拉臭豆腐
地址:高雄市三多三路17巷5號(17:00-21:00)

電話:0952-320-935
營業時間:17:00-21:00 三多路(金儷鳳舞廳旁巷子內)
21:00-之後 高雄師範大學和平路大門對面
每週六公休
用餐日期:2011/07/26
價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
雞蛋沙拉臭豆腐 NT.50(大份)/NT.35(小份)
抓餅/包子類 NT.5-NT.30不等
茶類 NT.20-NT.30不等


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東西獨特不稀奇,草莓湯包/柳丁香腸等等光怪陸離的都有,不過要特殊又要好吃,這就少見囉。

聽到安妮媽媽說到”雞蛋沙拉臭豆腐”這麼奇特的東西,就超有興趣的。

阿伯的營業時間分兩個時段,17:00-21:00 三多路(金儷鳳舞廳旁巷子內)

21:00-之後 高雄師範大學和平路大門對面

因為我都晚回家,早超過9點,所以習慣是到和平路那裡的攤車跟阿伯買。

從ptt上知道非凡要採訪阿伯的臭豆腐,就特地繞過去本店。

雞蛋沙拉臭豆腐的本店就位於三多路上的金儷鳳舞廳旁巷子內,巷子口有擺放燈箱,還蠻好認的。

當天去已經有不少人再等囉。

除了臭豆腐外,還有抓餅/青草茶/蛋黃酥等等的,

這蛋黃酥似乎挺搶手,看到不少媽媽來就是要搶購這剛出爐的蛋黃酥,

表皮烤的金黃金黃的,個頭不到一個拳頭大,因為是安妮媽媽買的,所以價錢不明,

綠豆泥包著偌大的鹹蛋黃,酥軟的口感,不甜膩整個很好入口,真的是很不錯。


阿伯家的青草茶也不錯喝,淡淡的苦味中帶點輕爽,都是罐裝的,不過這次沒買。

今天的主軸當然就是臭豆腐囉,有大小份之分。

跟一般的油炸臭豆腐不一樣的是,阿伯家是用油煎,

據阿伯的說法是,煎的比較不會臭,隔壁鄰居才不會抗議,好可愛的說辭啊。

就像蚵仔煎一樣,白白的豆腐就大咧咧的擺在煎盤上,還先用鍋鏟炒過。

待豆腐的表皮煎至金黃色後,阿伯就拿出有如九宮格般的祕密武器,

三兩下大片的豆腐就瘦身成小豆腐囉。

如果以為這樣就結束就大錯特錯,起鍋前還打蛋下去,變成煎蛋臭豆腐。

桌上除了泡菜,還擺了醬油膏/美乃滋等等的醬料,是自取的喔,想加多少就加多少。

這雞蛋臭豆腐有大小份之分,大份的量是滿滿的一個便當盒,一份NT.50還算不貴哩。

接下來就是DIY時間了,第一步驟,當然是要加上爽脆的泡菜,

雖然不冰,但帶有為酸口感的泡菜還是很開胃。

接下來就是臨上醬油膏及美乃滋,乍看之下還真像大阪燒。

臭豆腐上都裹個蛋,用煎的,似乎真沒那麼臭,加上醬油膏跟美乃滋的調味,

原以為是很衝突的兩個元素,竟出乎意外比想像中來的協調,

誰說勇於嚐鮮都會沒好事?

今天再次證明,就算是怪怪的組合,也能組出美味的食物來著

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46 Comments

  • Reply
    sandyju0113
    2013-08-25 at 07:04:00

    這好妙喔 今天就去瞧瞧

    • Reply
      版主
      2013-08-26 at 09:23:00

      ^^ 很特別吧

  • Reply
    amay1115
    2011-08-26 at 04:48:00

    真的是好奇妙的組合!!

    • Reply
      版主
      2011-09-18 at 12:35:00

      很妙..我都很佩服阿伯的巧思哩 哈哈

  • Reply
    lydia0207
    2011-08-16 at 11:02:00

    +1
    真的假的這麼特別
    我先收下囉下次來吃吃看

    • Reply
      版主
      2011-09-18 at 12:44:00

      真的真的
      吃過的都說好吃喔…^^

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