2011台南食記-絕妙的湯皇東山排骨酥

—————–餐廳：台南-湯皇東山排骨酥地址：台南市東山區中興路100 號
營業時間：11:00-15:00/17:00-19:30(星期二-星期五)
11:00-19:30(星期六日)星期一公休電話：(06)680-2859用餐日期：2010/01/09價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
小吃類 NT.10-NT.100不等
青菜類 NT.80-NT.160不等
山海產料理 NT.200-NT.250不等
鹹酥類 NT.40-NT.220不等
飲料類 NT.30-NT.70不等

—————–到了東山..買了必買的”藍記”東山鴨頭後….只有鴨頭這類的東西..對一群愛吃鬼來說..必定是無法滿足….全靠出發前完全沒做功課的小盛盛..在PTT上很臨時的找到也是位於東山鬧區中興路上的這家”湯皇”外觀看來重新整修過..不過重點在於..他家的排骨酥湯真的頗為特別..連塞甲鬼小盛盛都讚不絕口…果然網路資訊還是有一定的可信度存在(點頭)

—————–裡頭環境樸素..看起來乾淨整齊….別以為這家店生意很冷清…其實是我們來用餐的時間已經是下午3-4點這種鬼扯時間大概沒多少人跟我們一樣來吃排骨酥的吧..原打算一邊吃排骨酥一邊享用剛買的東山鴨頭不過這裡禁帶外食..如攜帶外食就要加收NT.100的清潔費..只能就先來好好品嚐排骨酥…鴨頭就先放一邊

—————–有別於兔兔他們都是點排骨酥湯..只有我這反骨人….因為第一次看到排骨酥泡飯這東西….失心瘋的狀態下就點下去…完全沒考量到後續還有鴨頭跟粉圓冰要吃…基本上這排骨酥泡飯吃完…我的胃容量差不多就被KO了….

—————–【排骨酥泡飯】NT.70

排骨酥..聽過加麵.加米粉..倒還是第一次聽到加”飯”的排骨酥…這泡飯除了排骨肉跟飯..就是滿滿的蔥段…湯頭顏色略深..喝起來輕甜又帶有點淡淡的中藥味..順口好喝對”滷肉飯”來說..濕軟的白米是敗筆..但對排骨酥泡飯來說…充分吸收湯頭味的濕軟白米飯..反倒很合搭…

炸過的排骨酥肉..經過湯汁浸過後..不只入味..口感更是軟嫩…跟清水排骨酥是全然不同的口感..很值得一試…

—————–【排骨酥湯】原價NT.60

除了我之外..其他人都是點排骨酥湯….湯裡頭還加了香菜…看起來很清純的湯頭..喝起來還帶點胡椒跟蒜泥的氣味….跟排骨酥泡飯相較…口味較為濃郁….不過很奇特的是..兩種湯頭滋味雖說有點相似..但喝起來卻又截然不同喝起來甘醇不油膩…

—————–【五香滷肉飯】NT.30

和一般魯肉飯不同之處..湯皇的魯肉飯沒有太多肥肉…大多是瘦肉為主…這對怕胖的女孩子來說..是再開心不過的滷得很透的肉..香鹹又帶有五香味的醬汁..讓人食欲大開…可惜飯過於濕黏…稍稍折損這滷肉飯的美味度

—————–【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★★☆小詠OS：雖然滷肉飯的部份不盡人意….
不過湯皇的排骨酥湯還真是一絕…..
下次到了東山..除了鴨頭之外..還多了一道新選擇—————–