高雄。鹽埕》阿進切仔麵。鹽埕在地60年黑白切人氣老店

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當天主要是為了去部署壽山-西子灣隧道與全民防衛展

還有點時間打算先吃個飯,原先要吃的是隔壁條巷子,

剛入選2022米其林必比登推薦的鄭記切仔麵,結果臨時公休,

據說兩家味道相去不遠,都值得來嚐試一下。


餐廳:高雄。鹽埕》阿進切仔麵

地址:高雄市鹽埕區瀨南街148號

電話: 07 521 1028

營業時間:9:00-20:00(週一公休)

用餐日期:2022/10/06

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____麵類 55元
_____飯類 15元-55元不等
_____菜類 45元
_____湯類 30元-80元不等
_____新鮮切料 30元-100元不等


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阿進切仔麵位置

位於舊堀江商圈的阿進切仔麵也算知名的鹽埕老店。

因為是高雄最早期發展的地區,附近有很多道地、有年代感又很具特色的小吃。

鄰近都是小巷弄居多,

所以通常來這邊覓食,建議騎車或搭捷運是比較方便,

開車的話,我通常都會停在七賢路婆婆冰一帶的停車格,再步行過來。

營業時間早上9:00開始,當作早午餐也是蠻適合。


阿進切仔麵用餐空間


煮餐檯在室外,乾淨的玻璃櫥窗內擺放各式黑白切,

菜單放入口處,寫好桌號、劃完單交付櫃檯時一併結帳。

沒有過多裝飾,整體環境乾淨清爽。

早上10點多造訪,也是有不少人在用餐,

生意十分不錯,厲害的是,巷子口對面轉角的店面也是他們家的。


阿進切仔麵價位

▼菜單

主餐基本的飯麵類都有,加上些燙青菜,湯的種類也不少,

價位看起來也都蠻合理。

黑白切的品項很齊全,豬的各式內臟都有囊括,穿插小卷跟菜頭。


阿進切仔麵餐點

    乾麵 55元

麵條蠻像油麵口感。

醬油基底帶了蒜頭酥的香氣,調味不會太過死鹹,

肉片很有咬勁,有點類似松阪豬的口感。

    米粉湯 55元

米粉口感略軟,湯頭個人覺得調味是比較清淡些。

    空心菜 45元

川燙過加了醬油,吃起來口味、口感都很恰到好處,不會太老。

    豬心 80元

切仔料有附上醬料,味道不夠,

桌上也有各式調味料可添加,還有我老公最愛的蒜泥。

豬心很Q彈,不過本身價格就比較貴,份量也不多。

    豬肺 30元

雖然之前在岡山吃過豬肺,但久沒吃還是想回味一下,

豬肺有點像是嚼海綿的口感,蠻有趣,不過這特殊口感不會所有人都喜歡。


阿進切仔麵心得(個人意見)

1.整體口味,個人覺得跟一般的麵店相比較,味道淡了些。

2.黑白切種類齊全,也都蠻新鮮,價位則依部位有所不同。


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