高雄.左營-劉家酸菜白肉鍋二館-令人頗為失望

—————–店名：左營劉家二館酸白菜火鍋電話：07-588-6855地址：高雄市左營區介壽路257號
用餐日期：2010/2/15營業時間：AM 11：00-PM 02：00
PM 05：00-PM 09：00價位：(僅供參考.以餐廳實際價格為準)
單點酸白菜火鍋：450元(小鍋).650元(中鍋).800元(大鍋)
火鍋加料項目：50-150元不等
水餃：4.5(個)
麵類：60元
餅類：40-80元不等
湯類：20-60元不等
炒菜類：80-250元不等
湯包類：60-150元不等
套餐：620元(2-3人).820元(3-4人).1150元(4-6人).1700元(7人UP)
詳細價格請參閱此—————–左營的劉家酸白菜鍋..遠近馳名..一直是我的口袋名單之一..不過因為不順路..所以還沒機會成行..剛好過年這幾天..mika.佳琦.惡魔.小盛盛南下高雄..我們約在楠梓碰頭…第一站先在左營的劉家酸白菜火鍋用餐..沒想到除了眷村裡的本店外…外頭鄰近的介壽路上還開了”劉家二館”..

紅底白字嶄新的招牌..內部新穎的裝潢..看樣子剛開幕沒多久呢…雖然如此..但看的出來內部動線似乎沒怎麼規劃過…真的是擁擠到一個不行…

對於小詠我這個大隻佬來說..在裡面穿梭簡直是要我的命..因為大家已經餓到兩眼發昏..本店排隊還需排一陣子..加上想說都是”劉家”名號..因該不會有太大的差異..遂決定在”劉家二館”用餐..沒想到這是個錯誤的決定啊..—————–“劉家”可分單點跟套餐類…套餐組合有比單點來的便宜一點點…加上套餐搭配的菜色符合我們需求…所以點了3號套餐(4-6人)..特價1150元..包含酸菜白肉中鍋x1.30元小菜x2.醉雞.牛腱肚.捲餅x2.蔥油餅x1.水餃30顆…這樣每人均分下來只需230元上下..還蠻實惠的如果過年期間要去用餐..還須加收一成服務費…只是要有心理準備..因為除了上鍋類.餃類之外..剩下小菜.醬汁.碗筷.加高湯都需自取…沒有辦法享受到加收10%服務費該有的服務….—————–不知是本店分店品質控管不易…抑或是我口味被養刁了..(不過我們五個都這麼認為..攤手)還是對劉家的期待過高..所以失落會更高?又有可能是因為過年生意太好..所以失了水準?(吃完出去還有人在排隊..)不管是哪個原因..只能說這次吃完的感想還真不優呢..有種”不如麥相識”之感…最後我們幾個還歸納出一個結論…其實”醬汁”才是主打(誤)..因為再不好吃的食物…

加了”劉家”的特調醬汁後..都會變的稍稍美味一點..為了保持公平客觀的論點..而且身邊的朋友有些跟我反映本店還算不錯…有機會我還是會衝眷村裡的本店嘗試看看..不過先決條件是..先把我過年增肥的”扣打”先消耗完..我再來衝吧…(倒地)—————–【醉雞】NT.80

片的薄薄的雞肉..上面加些蔥花點綴….吃下去冰冰涼涼的..有雞肉甜甜的肉汁..還帶有濃濃的米酒香味..果真是”醉雞”來著..這醉雞反倒是我當天覺得最出色的一道菜呢..——————【牛腱肚】NT.80

看起來滷的很透…但因為不能吃牛..所以不知道味道..待之後佳琦跟惡魔的分享文囉…——————【小菜小魚豆干】NT.30

套餐內可以任選兩樣30元小菜..小菜部份則是在櫃台後方的檯子自取…

有涼拌小黃瓜.花生.泡菜.筍子等等…這小魚豆干也是其中之一…可能是放台子上受風吹的影響…豆干外圍吃起來稍乾了些..調味鹹度來說尚可接受..和一般小吃店的小魚豆干相去不遠..—————–【小菜涼拌蟹腳】NT.30

這道”涼拌蟹腳”外貌雖不起眼….不過比預期中來的好吃多囉…算是道口感輕爽的小菜…—————–【酸白菜火鍋】NT.650

套餐內包的是酸白菜火鍋中鍋份..端上桌的時候..那噗疵噗疵的樣子令人不禁胃口大開…..這鍋子很特別..中間有根長長的煙囪(誤)..

下面洞口可看到紅通通的炭火..看起來似乎量不少…除了酸白菜.肉之外…還有豆腐..章魚丸.金針菇..等等…不過不知道是不是我們食量大..料很快就一掃而空..但仔細回想…我好像只吃到2個肉片..兩個豆腐..一個丸子..兩碗湯而已..那個”量”果然真的是”看起來”啊….不過酸白菜火鍋的重點..應該是在那個湯頭…雖然說有些人不太能吃酸的..但這也太”不酸”了…連小盛盛那個怕酸的都不大能接受(他也覺得超不酸)….那”酸白菜”的白菜..感覺也沒有醃的很透…所以還吃的出生菜的口感…

料的部份..因為湯汁有入味..加上肉片還算軟嫩..所以有加分作用…

整體來說..雖然不難吃.但也沒有預期中來的好吃..畢竟”酸白菜火鍋”是”劉家”的主打..真的讓我有失望到..—————–【水餃】NT.4.5

不知從哪聽來的小道消息..”水餃”也是劉家的主打…..再加上我是水餃”肉”控.所以也抱持著高度期望….這水餃一上桌就驚覺不妙…..

雖然看起來很大顆飽滿..但也看的出來外皮很厚..而且有煮過頭的皺褶感….水餃內餡呈散狀..而且吃起來粉粉的..

有種令人難以言喻的感覺….內餡的調味倒還ok..但搭上外皮一起吃..會覺得似乎沒啥滋味..能讓我們這些大食怪把東西剩下實屬難得…這水餃就做到了..一份30顆..我們約剩下1/3吧…”水餃”比”酸白菜火鍋”讓我有更深的稀微感啊…—————–【蔥油餅】NT.40

雖然是”蔥”油餅…但裡面的蔥量很稀疏…..沒仔細看還真難察覺它的存在..雖然知道眷村口味就是厚重紮實..

但這”蔥油餅”只讓我覺得吃到厚厚乾乾的麵皮..還好外面煎的酥脆的外皮多少有彌補作用..因為這沒有調味的跡象…所以我照慣例…還是拿來沾醬汁下肚…經過醬汁的洗禮..這”蔥油餅”變的較軟嫩而且有味道..這醬汁的確是好物來著…—————–【蔬菜捲餅】NT.70

煎的酥脆的外皮..裡面包了加了美奶滋的滿滿生菜…

雖然生菜很鬆散…一不注意就掉了滿桌..就整體口味跟口感來說..還算不錯吃…——————