高雄.左營-創新獨特的火鍋新吃法之大宅門干鍋鴨頭

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餐廳：高雄.左營-大宅門干鍋鴨頭
地址：高雄市左營區自由二路338號(自由路跟立信路交叉口一帶)

電話：(07)556-4078
營業時間：11:00-14:00/17:00-24:00
用餐日期：2012/07/10
官方網站：http://www.dazhaimen.com.tw/
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
干鍋鴨頭 NT.398 加上高湯人頭費一人NT.50
白飯五碗，及七樣菜色
當天NT.2698(五人)，一個人約合NT.540
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會知道這家大宅門，
起因是常被格友安妮媽媽這個鍋控在臉書上的訊息給燒到，
不過她每次都揪我剛好有事的時間，所以向隅了好幾次，
剛好同事約聚餐，就想到可以來這邊，這才有機會成行。
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大宅門就位在自由二路上，靠立信路的交叉口處，
八卦式招牌搭上霓虹閃爍的燈箱，挺醒目，辨識度頗高，

離冒煙的喬也蠻近的，那一帶餐廳林立，要能在這付近生存，必定有過人之處。
原擔心附近不好停車，不過大宅門有特約，進立信路左側的天信停車場，

乾淨到發亮的落地窗玻璃上，貼了不少報章雜誌的報導，小有名氣。
店內裝潢非常的時尚，環境很清爽，真的跟既定映像的火鍋店完全不一樣，

一樓大部份都是四人座位為主，看起來空間蠻寬廣的，

我們人數多了些，所以是在二樓的和式的半開放式包廂用餐，
脫鞋子這點麻煩了些，不過腳可以伸直又不會太擁擠，還算舒適。
而且桌上有服務鈴，需要服務按服務鈴就好，挺方便的。

干鍋類是大宅門的主打品項，除了著名的鴨頭，
沒想到還有排骨/魚頭/蝦/蟹等等，
份量也有大小份之分，可依人數下去做選擇。
扣掉干鍋類，也有其他台式/特色風味菜，更特別的是還有日式料理，
吃完重口味的中式料理，還能吃清爽的日式料理均衡一下，
餐點口味上是真的讓人沒話說，好吃之外還十分的有特色。
當天我們五個人，干鍋鴨頭 NT.398 加上高湯人頭費一人NT.50
白飯五碗，及七樣菜色，總價NT.2698，一個人約合NT.540，
雖然屬中高價位，但吃的很開心，就CP值來說算高，
適合同事/朋友聚會/家人聚餐，是會讓人想再度造訪的一間好店。
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【干鍋鴨頭(大)】NT.398+高湯人頭費NT.250(五人)+綜合盤NT.250

雖然除了鴨頭，還有排骨/魚頭/蝦/蟹可選，
但初次造訪，還是點基本款的比較保險，其他下次再戰，
用鋼盆裝的鴨頭油量量，加上青蔥點綴，看起來十分可口，
有的特殊的辛香氣息，香氣十足，份量真不少，少說也有十幾支，
底下還鋪了高麗菜當襯底，

炸過的鴨頭很酥，酥到連鴨嘴都可以下肚，雖是油炸過的，但並不油膩，
干鍋鴨頭跟先前吃過的花雕雞還蠻像的，
吃到某個程度後，可選擇改成火鍋吃法，
就算鴨頭沒吃完也不打緊，會先用小盤另外盛裝，可以留著慢慢啃。
把鍋底加上豬骨熬製而成的高湯，

湯頭喝起來十分甘甜，問了一下才知道，原來這可是24小時不惜火下去熬的。
再加上特選的新鮮火鍋料，整個大變身，乾濕兩吃十分的特別。

如果吃不完，還可以打包回家。
不過加上高湯是要另外計價，這部份是以人頭數當作收費的依據，
除了高湯，再加上一壺烏梅汁(續壺需加NT.50)(人多加送兩壺)，其實也還算合理。

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【盛合生魚片】NT.300

來中式餐廳點生魚片，我真的是服了某個肉控同事了，
對生魚片這東西，我愛吃，但卻不大認識它們，
或許應該是鮪魚/鮭魚/海鱺(?)這三種，鮭魚滋味最濃，
十分的有厚度，基本上生魚片只要新鮮都會好吃。
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【蘆筍手捲】NT.40

手卷這東西，因為怕海苔容易軟化，通常是一上桌就要趕快吃。
用料新鮮，清爽又好吃。
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【皮蛋擂辣椒】NT.150

名字很通俗易懂，不過口味卻很特別，
蠻下飯的，我個人是很愛皮蛋，所以這道菜很合我胃口，
不過皮蛋味蠻重，怕那股氣味的可能要考慮一下再點。
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【金莎中捲】NT.300

吃過金莎苦瓜的話，應該就會知道，所謂的金莎就是鹹蛋黃，
一般人熟悉的苦瓜，則改用炸過的中捲代替，

炸過的中捲是酥酥的，搭上鹹蛋黃沙沙的口感，十分微妙，
不過這道中捲真的是超好吃的，會讓人忍不住一口接一口。
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【松葉蟹】NT.60(一顆)

原以為小小一個沒啥看頭，但咬下後才之道痼中奧妙，
肥厚的松葉蟹，底下還藏了火腿跟肉片，
配上酸甜的醬汁，真的好吃極了，讓人意猶未竟。

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【隴川豆腐】NT.50(一份)

這也是很清爽的一品，很適合吃過重口味的食物之後食用，
如雞蛋般的豆腐切成一絲一絲，除了細緻也更能吸收醬汁的甜味。
讓人讚不絕口。
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【酥脆肥腸】NT.250

雖然對減肥的人來說，吃肥腸是件很罪惡的事，
不過還是無法抵擋它的魅力，
大宅門的肥腸外酥內軟，就算不沾糊椒粉也很夠味，也是一絕。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★★
價位：★★★★☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1.位於自由二路上，靠立信路的交叉口處，有特約停車場。
2.台式/中式/日式料理兼具。
3.屬中高價位，如點鴨頭要換吃火鍋，還要包含高湯跟火鍋料費用。
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