花蓮【超人氣排隊美食】2010花蓮食記-液香扁食

—————–

餐廳：花蓮-液香扁食地址：花蓮市信義街42號

電話：(03)832-6761營業時間：10:30~13:30/16:00~21:30

用餐日期：2010/7/31

價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
鮮肉扁食NT.70(碗)

—————–

七月底的花蓮行..可是我第一次到花蓮…

當然某些讓我魂牽夢縈許久的小吃是不容錯過的…

像是小籠包.炸蛋蔥油餅.扁食等等….

原先是打算先去排個炸蛋蔥油餅..從巷口就看到那排隊人龍..

人數遠比想像中來的誇張許多..因為呢..這些是拿到號碼牌的….

沒拿到號碼牌的人…只好明天請早…..殘念…沒蔥油餅可吃..

只好轉往附近的”液香扁食”….橫跨雙店面的招牌雖已褪色..

但上面的紅色字樣還是非常顯眼…..

聽說這也是家有名的鬼扯排隊名店…..所以我們故意避開人多的時間…

沒想到下午三四點這種冷門時段….還是不少慕名前來的人…

不難想像用餐時間…會有多恐怖的排隊人潮了..

—————–

進門的右側是烹調區….左側則是結帳區….

賣的種類不多…就”扁食”一樣…用餐前先結帳….

“液香”跟鄰近的”戴記”扁食..兩家似乎是師出同門….

牆上剪報一樣不說…連口味都很相像…..

不過就我個人口味來說…”戴記”就湯頭.調味及口感來說還是稍稍略勝一籌…

【鮮肉扁食】NT.70

用免洗碗盛裝的扁食…一份大概約莫10左右….

看起來還蠻碩大飽滿…皮也不會過於軟爛..這點挺不錯的..

清澈透明的湯頭..裡頭加上油蔥和芹菜末…

看起來口味應該偏重..其實卻恰恰相反..大概我習慣重鹹的食物..

所以這湯反倒讓我覺得清淡的很徹底…桌上有醬油和辣椒醬等調味料..

對我來說..扁食的調味就很夠了….

內餡的肉汁味嚐起來也很鮮甜…

所以那些調味醬對我來說是無用武之地…—————–

【延伸閱讀】- 2010年0730-0802宜花之旅

2010年0730-0802宜花之旅行程一覽

2010宜蘭食記-北門蒜味肉羹(普)

2010宜蘭食記-樸實好滋味之冷白粉圓

2010宜蘭食記-正常鮮肉小籠包(發財車版)(礁溪國小對面)

2010宜蘭食記-羅東夜市羊舖子當歸羊肉湯(普)

2010花蓮食記-五霸焦糖包心粉圓(優)

2010宜花之旅-宜蘭花妍巧語[經濟實惠的省錢民宿]

2009台北宜蘭之旅-宜蘭羅東夜市一哥卜肉、糕渣

2009台北宜蘭之旅-礁溪蔥油餅

——————
本篇文章引用自此