每到深秋涼風漸起的季節，應該不少人都會想到台南關子嶺泡泥漿溫泉、吃桶仔雞。除此之外，其實這個季節的關子嶺山頭，還有一個不容錯過的季節限定行程-採青皮椪柑！趁著假日，造訪了位於白河關子嶺山區的私人果園-吳家淵椪柑園。這裡沒有繁複的商業化包裝，有的是滿山結實累累、果香四溢的柑橘樹。是一個親近自然的採果景點。
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吳家”淵”柑橘農產店-景點資訊
吳家“淵”柑橘農產店-簡述
吳家“淵”柑橘農產店-環境介紹
吳家“淵”採椪柑就位於台南市白河區關子嶺山區，沒有確切的地址，但用google導航可直接搜尋”關子嶺吳家淵採椪柑”，跟著導航走即可順利抵達（關子嶺前往市道175線東山咖啡公路附近），路邊會看到扛棒，有停車位但不多。
台南白河南寮至關子嶺一帶，因位於大凍山系向陽山坡，加上甘甜山泉水的滋養，一直以來就是台灣青皮椪柑的核心產區。
吳家“淵”柑橘農產店-收費方式
每年的盛產期開始營運（約每年 10 月初開採），一直持續至產季結束（預計至 12 月初左右）。每天開放時間為9:00-16:00(下雨則不開放)，採果視當天果實熟成情況與天氣調整。
來吳家淵採果，不用擔心遇到昂貴的門票費用或繁瑣的規定，收費方式非常公開透明且親民：免入園費，完全無門檻。採多少、計多少：採摘價格為一斤50元，秤重計價。當天我們大概採了7斤多約莫快400元，價格算蠻可以的。
現場採果裝袋：入園前店家會提供採果專用剪刀與提袋，注意需知也需要看一下，採完後統一到秤重區結帳帶回家，輕鬆無負擔。如果不想體驗採果，現場也有採好的椪柑可以直接購買。
吳家“淵”柑橘農產店-採果
一踏入吳家淵果園，眼前的景象真的非常療癒。整片果園沿著山坡起伏鋪展開來，樹上高掛著一顆顆渾圓飽滿的青皮椪柑。因為果園維護得相當整潔，果園地勢起伏且坡度較大，採摘作業時請隨時注意周遭環境與足下安全，以防滑倒。
這裡的椪柑屬於典型的「青皮椪柑」品種，許多人剛看到它綠油油的外皮會以為還沒熟，但其實這正是南台灣秋季椪柑的招牌特徵。
帶著一小段果梗將橘子從樹上剪下，這樣可以避免拉扯傷到果樹。將橘子蒂頭上凸出的果梗修剪平整，避免放入袋子後，尖銳的果梗刺傷鄰近的其他橘子。
我們是盡量挑皮薄、表皮比較細緻、連接枝幹的頭不要凸起的，剛採收時帶著微酸甜的口感，放幾天等果皮轉黃後，甜度會更高更溫潤。
將現採的吳家淵椪柑帶回家後，放個兩三天消水，剝開那層薄厚適中的青綠色果皮，柑橘的馨香立刻四溢。裡的果肉呈金黃濃郁的色澤，瓣瓣飽滿囊胞多汁，光看就讓人口水直流。一口咬下，先是感受到一股明亮清爽的微酸，緊接著是濃厚綿長的甘甜在口中綻放！這種酸甜交織的層次感，正是青皮椪柑最令人著迷的地方。
非常推薦把吳家“淵”採果排入關子嶺一日遊中！可以搭配關子嶺吃甕缸雞、泡泥漿溫泉，離開時車上帶上一整箱剛採的新鮮水果，就是最完美的秋季微旅行。
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