高雄.前金-美味的百元熱炒精彩食譜(大立本館11F)(已歇業)

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餐廳：高雄.前金-精彩食譜
地址：高雄市前金區五福三路59號11F(大立本館11F)

電話：(07)969-8088
營業時間：11:00-22:00
用餐日期：2011/09/24
官方網站：http://www.bravo-gourmet.com.tw/
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
前菜 NT.60-NT.160不等
砂鍋/私房菜NT.70-NT.160不等
蔬菜/湯品 NT.80-NT.120不等
麵飯/點心 NT.40-NT.140不等
甜品/飲料 NT.30-NT.120不等
茶資 NT.30(人)
需加10%服務費以餐點原價另計
[詳細價目請參閱此]
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早先看到安妮媽媽的食記之後，就很想來試試看了，
說到精彩，我只想到精彩火鍋，沒想到高雄這間是中式熱炒的型態。
也不知道有多久沒來過大立百貨本館了，
因為跟小寶他們約的時間還沒到，就先逛一下，
以前大立可是高雄數一數二的百貨，對照以往那熱鬧的情忘來比，可說今非昔比，
而精彩食譜就位於大立百貨11F，對面就是上閤屋，
能為大立帶來多少人潮，還蠻值得觀察的呢。(此為題外話!!)
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踏出電梯，那代表性的中式臉譜迎面而來，很明確的點出餐廳屬性。
裡頭裝潢奢華中卻又帶點低調的復古，蠻中式的感覺，又帶有點港式茶樓的FU。

有一般型態座位，人數多點的話，也有包廂，

不管是家庭聚餐還是公司聚會，都蠻適合的。
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餐點以中式為主，除了私房菜/砂鍋之類的中式菜色，
也有湯包/魚翅餃/燒賣等等的港式小點，加上茶資NT.30/人，

也可以不要選擇不要喝茶，是說這個茶喝起來溫潤不澀，一喝就知道是好茶，

單點菜色的價位約莫幾十元到200元之間不等，

當天共NT.1560/4人，我們四個還算蠻會吃的，吃了十幾道菜，囧，
平均一個人NT.390，就這樣的裝潢服務跟菜色來說，真的算不貴哩。
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【麻辣肚絲】NT.80

涼拌菜色很適合當開胃菜，But 因為這是牛肚，所以自動略過。

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【精彩東坡肉】NT.100

呈四方立體塊狀的東坡肉，油油亮亮的看就知道很好吃，

瘦肉跟肥肉的比例穠纖合度，肥肉的地方吃起來不會油膩膩，很適合配飯哩。

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【京都排骨】NT.120

不知道是不是被廣告影響的太深了，

看到”京都”兩字，不自覺會想到”京都念慈菴，川貝枇杷糖”(鬼扯)。

不過無獨有偶，看似無關聯的兩樣東西，就口味都是偏甜這點是一樣的(會不會太牽拖?)。

排骨肉不會太柴或老，還蠻好咬食，搭點芝麻粒增添香氣，也是很下飯的一道菜。

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【果律蝦球】NT.120

這道蝦球，就份量來說其實有點小份，上面放的那個五彩巧克力豆有種畫蛇添足之感，

不知道為什麼好像不少餐廳都愛放那東西?或許小朋友會很愛就是。

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【培根高麗菜】NT.80

就是高麗菜+培根下去炒，口感清爽還算不錯。

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【宮爆雞柳】NT.120

發現自己真的是還蠻愛重口味的菜色哩，這道就是所謂的宮保雞丁吧，

加了大量的辣椒跟花生下去炒，十分的嗆辣，雞肉肉質又很鮮軟，會讓人不忍停箸。

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【精彩湯包】NT.60

聽說這精彩湯包可是招牌來著，當然要點籠來試試囉。

每籠4顆，看起來圓滾滾的，裡頭的湯汁似乎都快爆了開來。

雖然說湯包要趁熱吃，還是要小心點，那皮薄汁多，很容易就燙到嘴巴呢。

我是沒吃過鼎泰豐的湯包，不過精彩湯包汁多味美，價格也不算貴，可以嘗試看看。

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【翡翠魚翅餃】NT.80/4粒

菜如其名，看這翠綠色的外皮，果真是很”翡翠”來著，
飽滿實在的樣子乍看之下還蠻像金元寶，裡頭還真的有魚翅哩，QQ的口感還蠻獨特的。

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【精彩蘿蔔絲餅】NT.70/3粒

蘿蔔糕/蘿蔔絲餅這一類的台式老派食物，一值就是我喜歡吃的，
雖然個頭不大，但那酥軟的外皮加上香氣十足的蘿蔔絲內餡，
整個就是好吃極了，吃完還覺得意猶未竟呢。

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【咖哩湯包】NT.60

原以為加了咖哩兩字，吃起來會不一樣，

可能是咖哩的味道太淡了，完全沒有咖哩味可言，還是原味湯包的驚喜感比較高。

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【蔥烤鯽魚】NT.90(條)

乍看這條鯽魚似乎不大起眼，這可是滷的十分入味，
整個軟到連魚骨都可以下肚，整個就是很神奇哪。
甜甜醬汁還帶有點微辣滋味，還蠻適合拿來配飯的呢。
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【避風塘軟殼蟹】NT.120(隻)

上頭蓋滿了滿滿爆過的蒜頭，不說還真不知道這是軟殼蟹，

條味不錯，不過軟殼蟹的存在感好像低了些，有點分佈出吃的是蒜頭還是軟殼蟹。
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【四喜烤麩】NT.60

點”避風塘軟殼蟹”可送”四喜烤麩”或”油悶苦瓜”一份，
因為不知道”烤麩”是什麼，所以就選擇”四喜烤麩”，
口感有點像”麵筋”，卻又比麵筋細緻多了，算是比較偏甜的一道菜。
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【冬瓜火腿湯】NT.70

這冬瓜火腿湯，看似普通，其實並不普通，除了價格漂亮，
重點是那冬瓜湯喝起來甘甜，有冬瓜的清香又有火腿的精華，
顧不得熱量這東西，忍不住又多喝了兩碗。

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【原盅燉雞湯】NT.120

這雞湯特別之處，除了雞肉吃起來很軟嫩之外，
重點就是那個湯了，看似清澈見底，喝起來卻有種鮮甜的高湯滋味，讓人驚艷不已。

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【豆沙鍋餅】NT.60

豆沙鍋餅，上頭滿滿的芝麻顆粒，裡頭內餡包的可是紅豆泥，
香氣十足卻又不會過甜，算少數我會喜歡吃的熱甜食哩。

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【八寶芋泥】NT.60

蒸煮過後的芋頭，加上牛奶調合，中間還加了紅豆泥，
上頭還放了五顏六色的蜜餞，此為八寶，
芋泥的口感吃起來是很溫順的，基本上建議先吃原味，覺得不夠甜可以沾旁邊的花生糖粉增加甜度。

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【心太軟】NT.90

第一次知道心太軟這東西，
一顆一顆的，原來是紅棗包了麻薯，沾上充滿桂花香氣的蜂蜜，
桂花香氣吃起來讓人有種高雅的感覺，紅棗及軟Q的麻吉中和了蜂蜜的甜度，
吃下去會有種很幸福的感覺，連我這不愛吃甜食的人，都忍不住多吃了好幾顆。
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【水果】

沒想到還有飯後水果這東西，吃飽飽還是要吃個水果有助一下消化。

—————–【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：基本上，吃這種中式熱炒，如果有配飯會更不錯，
但是最近走”澱粉”減肥法(有這鬼扯減肥法?)，飯都少吃，
所以為了要吃飽，菜就多點了幾樣，不然價格應該會更親民才是，
以這樣的裝潢/服務，每道菜約莫百元上下的單價來看，還真的是不貴，
下次再約其他人來個二訪好囉。
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