以拉麵口味來說，麵屋武藏算是偏重口味的拉麵。
而每間麵屋武藏分店，會有不同的店名，
像是左營新光三越就是武骨，而夢時代這間就是武骨香傳，
每家都會有不同的限定款(左營新光三越就是黑雷)
夢時代這家的限定款則是沾麵，目前台灣麵屋武藏分店，這是唯一一家有沾麵的。
聽說跟日本東京上野的「武骨相傳」的沾麵是一樣的。
雖然沒去過日本東京，但不用出國也能吃到，也是蠻有特色的。
餐廳：麵屋武藏武骨香傳(夢時代)
地址：高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代7F日本街)
電話：(不訂位/現場候位)
營業時間：11:00-22:00(夢時代營業時間)
用餐日期：2016/11/8
網址：http://www.m634.com.tw/
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
拉麵類 NT.230-NT.330不等
沾麵類 NT.260-NT.300不等
小菜類 NT.60-NT.120不等
配料/飲品 NT.30-NT.100不等
不收服務費
之前左營新光麵屋武藏開幕的時候就曾用餐過，這次在新崛江的分店我本來就有興趣。
沒想到更幸運的是是被邀來試吃，
雖然從路竹跑來前鎮有點不符效益，但為了吃還是甘願跑過來。
高雄夢時代我也算小熟，據以往的經驗，原以為就跟三田製麵所一樣，會開在地下一樓，
在七樓日本街讓我訝異了一下，不過這間是日本來的，也是有貼近主題。
這間武骨香傳就位於日本街中段，跟日本街其它店家的不同之處，就是店面小小一間，
佈置跟裝潢還是保留跟左營一樣麵屋武藏一樣的味道，暗紅色系跟咖啡色系為主，
目測了一下，裡面約莫30個座位左右。
或許是開幕有優惠活動，沒想到兩三點還有不少人在用餐。
入座後會送上冰開水，對怕熱的孕婦來說，這是件很貼心的行為。
麵屋虎藏販售的當然是以拉麵為主，除了拉麵，也是販售小菜跟飲料。
拉麵價位大致上是兩三百多不等，
除了每家不同的限定款，基本上麵的軟硬度跟分量是可挑選。
麵有分Q彈系跟標準，份量則是可以選標準或是大碗。
每一品項除了單點，也可以以加價套餐形式組合，感覺會比單點的划算。
桌上的炒蒜末跟辣椒醬，切碎的蒜頭下去炒過，氣味很獨特，
但因為麵屋虎藏的麵本身口味就比較重，所以沒有另加調味，有去用餐的人不妨可以試試。
聽說口味有調整過，但整體來說，
我個人感覺麵屋武藏還是比較偏重口味的拉麵。
如果喜歡濃郁系拉麵湯頭的朋友，這間倒是不錯的選擇。
而且用餐完還是順便逛逛夢時代消化一下，算是蠻方便的。
Table of Contents
【太刀拉麵】NT.330
內容物除了麵外，還有黃金蛋/豬腱肉/炙燒五花肉/筍乾，色彩搭配上蠻繽紛。
雖然這碗是裡面價位最高的，但看到兩種不同的肉頗令人開心。
拉麵的湯頭是魚高湯跟豚骨高湯混合而成。
柴魚香氣很重，是味道很濃郁的湯頭。
雖然也是口味偏重，但妙的是，喝到最後倒也不會讓人覺得很膩口就是。
麵屋的麵是寬麵，雖然不是我最愛的細麵，
但麵頗有彈性。不會因為浸在湯頭內就顯得軟爛，這點蠻不錯的。
炙燒五花肉，這是當天麵中小小的敗筆，
炙燒過的五花肉很香，味道也很夠，但就是偏油了些，吃完嘴裡會油滋滋的。
當下我們是有反映這個問題，店家也承諾會改進哩。
用獨門醬汁醃過再烤過的豬腱肉，有骨頭容易拿取。
而且滷得很透，肉質軟，算是這碗拉麵中的一大亮點。
【沾麵】NT.300(虎骨相傳限定)(黑/赤/白三款相傳沾麵)
既然沾麵是這家的主打，是一定要試試。
聽說跟日本東京上野的「武骨相傳」的沾麵一樣。只是沒吃過日本店，這點也很難映證。
沾麵的醬汁有三種口味，我是三種都有嘗試，其實每碗沾麵只能附一種沾醬，
並非是三種一次上桌喔。
吃沾麵前，可先參考一下桌上的食用方式。
以顏色區分，白色湯頭是白相傳沾麵，
紅色湯頭則為赤相傳沾麵，深咖啡色則為黑相傳拉麵。
白相傳沾麵的湯頭，其實跟拉麵湯頭有異曲同工之處，
就是喝起來有濃濃的柴魚味兒，差別在於拉麵湯頭比較清爽，而沾麵的味道比較重鹹。
算是三種沾醬中，我覺得口味最重的沾醬。
有著鮮豔的紅通通湯頭的赤相傳沾麵醬汁，
看似很火辣，是因為我習慣嗜辣的關係?我覺得吃起來沒想像中來的辛辣。
算是很溫和的辣度。也是三個口味中我覺得最爽口的醬汁。
雖說是黑相傳醬汁，但其實不是很黑色，看起來是深咖啡色。
裡面加入不斷翻炒過的洋蔥、青蔥與咖啡豆，
老實說我是吃不出咖啡味道，但卻有洋蔥的甜，再帶點焦香氣息。
口味適中，但算是三種醬汁裡頭，讓人覺得最有特色的一個。
搭配醬汁的麵，或許是用淺盤盛裝的關係，感覺頗有份量。
除了麵外，還有兩大塊厚實叉燒肉跟半熟蛋。
建議如果點沾麵，肉一定要先吃。沾麵不像湯麵一樣可以保持肉的溫度，
放太久肉質會顯得偏硬，而且油脂會凝固就比較不可口囉。
【揚出豆腐】單點NT.100
一份六塊，薄芡過的外皮包覆軟嫩的雞蛋豆腐，
沾點蘿蔔泥，搭上醬汁，口味清爽不油膩，雖是簡單的菜色，但味道也蠻不錯。
【雞翅唐揚】單點NT.120
小菜也是蠻讓人驚豔，
一份六支，表皮炸得金黃，雞翅都採節翅部份，稍微小醃過，
肉汁都鎖在裡面，外酥內嫩，吃完還讓人意猶未竟。
單點價NT.120，也可加價NT.139跟飲料搭配，感覺會比較划算。
【可爾必思/雪碧】單點NT.60
飲料部分就是一般的飲品囉，除了單點，也可以以套餐方式加價。
*本篇文章為試吃邀約：為真實體驗心得，僅供大家參考。
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