2010台中食記-大坑豬頭三的店‧炸粿/大骨筍湯

—————–餐廳：台中大坑-豬頭三的店地址：台中市北屯區東山路二段96之8號
電話：(04)2239-1782用餐日期：2010/10/24價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
炸物 NT.15-NT.40不等
豬頭 NT.200
湯類 NT.20-NT.80不等
麵.飯類 NT.20-NT.40不等
小菜類 NT.30-NT.時價不等

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原定當天的中午時段…是該在紙箱王內用餐的….

不過假日的用餐人潮實在不是用“鬼扯”兩字就可以形容的來的

只好先往下一個目標”新社”前進囉…..

北屯往新社的主要道路為東山路…每每經過這邊……

左側山間的這一片”別墅群”..真的很吸引我的目光…..

豬頭三炸物就在這一大片的別墅對面….早先曾在格友那邊看過相關介紹…..

並不是這邊的炸物跟大骨湯很吸引我…..

而是秉著… 豬頭就該來吃豬頭三的信念 …(這叫做莫名的執著???).

既然都路過此地….就算裡面滿滿都是人..就算要排隊…我也一定要停下來吃…

豬頭三分炸物及麵飯湯兩區……不意外的假日的吃飯時間一定是客滿無誤……

為了想在擁擠的人潮喂飽我那乾扁的肚子…..

我和鴨子妹同心協力進行了卡位大作戰….由她等位..我來排隊點餐….

先夾完炸物->記下炸物號碼->再排湯區->取餐付費->領取炸物並付費 …..

時間精算的就是剛剛好…..建議如果去豬頭三人手不夠..也可以採用這樣的方式….

左側是炸物區…..沒有規畫一定的順序排隊….拿了夾子隨處就夾….動線說真的很亂……

不過果然是炸物專賣….選擇性還真不少…….

因為聽說炸粿跟蚵嗲比較聞名..失心瘋狀態下硬是點了兩份…..

事實證明…以後未經實驗..還是不要貿然做決定啊…(遠目)..應該先點一份淺嚐比較保險…

另一側的湯麵區…雖然排隊的對伍落落長….

不過因為舀湯的手腳夠快..其實等沒多久就輪到我囉..

攤子旁有價目表…甫過一點..已經貼了不少”售完”的單子…..

還好 出名的招牌”大骨竹筍湯” 還沒售罄….讓我倆有機會一嚐其鮮美的湯頭滋味….

攤子旁用大鍋盛裝的豬骨湯…其乳白色的湯頭… 就是整碗大骨湯的精華來源….

這家的生意還真不是普通的好….-_-||…東西還沒吃完就有人等在旁邊準備卡位….

就炸物來說…並不是所有的炸物都好吃…要有選擇性……..

豬骨湯是真的挺不錯的…..表現的比炸物來的亮眼…..

價格蠻平價…..風景區用餐…一個人不到NT.200就可以吃的飽飽的…..

雖然沒有舒適的環境….但也不失是個CP值頗高的用餐好去處….

—————–【大骨竹筍湯】NT.80

喏大的碗公內..擺了兩根粗壯的帶肉豬骨…..湯頭清甜卻又帶很深的濃郁滋味…..

而且湯喝完..還可以再續喔…光這點就覺得很超值了…

再加上煮的很透但咬起來還是很具爽脆感的竹筍切片….這就是大骨竹筍湯的主內容物

偶爾還會夾到”豬血”這樣額外的驚喜..可是通通都被鴨子妹吃掉了…

(吶喊!!.臭鴨子..妳不知道妳老姐一塊都沒吃到嗎??  )

店家還貼心的提供了吃大骨專用手扒雞塑膠套..再加上吸骨髓用的吸管…

沒想到現在都流行搞噱頭這套啊….

戴上塑膠套大口啃著骨頭…什麼形象…通通給它擺一邊去….

把吸管插入骨髓中…還真的可吸到一點骨髓精華……

不過還是覺得…這搞噱頭的成份還是遠高過於食用成份……

—————–【粿條麵】NT.30

無視炸物夾太多….看到人家拿了主食類…手也跟著不爭氣的拿了一碗..囧

就是一般的粿仔條上頭灑了過水的豆芽菜再加上肉燥…..看起來再簡單不過….

肉燥味道稍偏死鹹..是說還不難吃…粿仔條本身的Q度很夠….還蠻有咬勁的..

—————–【涼拌筍】NT.時價(當天應該是NT.50)

這涼拌竹筍算是小盤裝迷你版…….口感沒有一般市售那樣來的爽脆…屬於柔嫩版….

如果能更冰鎮點滋味會更好…..

—————–【炸物】NT.240(總價)

好吧..我必須承認我的確夾太多了…搞到自己到最後飽到不行…

炸物並不是全部都好吃…就我們當天點的….炸香菇最優….

但應該是招牌的蚵嗲..反倒沒想像中美味..殘念

—————–【香菇】NT.時價

碩大飽滿的香菇..裡面包了調味過的蔥肉內餡……

大概是香菇的關係…軟嫩的香菇加上內餡肉汁…吃起來不膩口…

當下真有點後悔沒多夾幾顆哩..

—————–【蘿蔔糕】NT.15

蘿蔔糕表面裹了層脆脆的薄皮…增添氣味跟口感…..吃多也不會感到油膩…

本身並沒有多餘的調味….

—————–【茄子】NT.時價

薄薄的麵皮外衣包付軟嫩的茄子….熱騰騰入口才是王道….

冷了軟掉就不好吃了….

—————–【蚵嗲】NT.35

我愛吃蚵仔..當然要一嚐一下豬頭三的招牌…炸蚵嗲…..

不過這蚵嗲的份量及價格…實在是不怎麼親民…..

蚵嗲內沒幾隻蚵仔…再加上趕著上桌..所以並未全部炸透….讓人大失所望….

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【豆腐】NT.20 (一份5顆)

炸起來的感覺..有點類”凍豆腐”…..沒有想像中那麼好吃….

單吃會覺得沒滋沒味….得沾了醬油膏才會有味道….

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【芋頭糕】NT.20

吃的到芋頭口感…感覺很芋頭粿有點相像…..算是走鹹口味路線

可是是粉摻的有點小多的感覺….單吃會比較不夠味……

所以這時候就是該醬油膏出馬了…加了醬油膏..整個味道就是大大提升了

—————–【茴香.香菜】NT.20(把)

雖然一般炸物攤…多少都有賣炸蔬菜這一味…..

可是炸茴香跟炸香菜可是不多見…….

兩種都是綁成長條柱狀….炸完後的外觀跟一般的炸捲類沒兩樣….只是多了些許翠綠感…

茴香跟香菜都帶有很重的獨特香氣….再搭上酥脆的口感….算是很清爽的炸物…

不過不愛茴香跟香菜的人就不適合點這個..