2010高雄食記-小巷內的美食之蘭州拉麵店

高雄美食高雄地區高雄小吃類高雄新興區 2010-12-04

—————–餐廳：高雄-蘭州拉麵店地址：高雄市青年一路176巷12號
營業時間：11:00-14:00/17:00-20:30電話：(07)223-2789 用餐日期：2010/12/02價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
拉麵類 NT.90-NT.190不等(小) NT.120-NT.220不等(大)
拌麵類 NT.80-NT.190不等(小) NT.100-NT.220不等(大)
小菜/牛筋盤/豬腳盤 NT.20起/NT.250/NT.110

—————–蘭州拉麵這名字..就跟我的舊名字一樣的”普遍”..挺常見的..因為路竹也有一家..還蠻懷念其有咬勁的麵條..可惜這口感不是人人都愛..會知道高雄市也有蘭州拉麵是因為小盛盛的關係..這傢伙畢竟也算是25%的高雄人..對高雄也是挺熟的..蘭州拉麵店原先位於忠孝路上..不知什麼時候遷移到青年路的小巷子內..巷子口就有標識..加上昏暗的巷子內..就這一面大紅招牌..還算不難認就是


不然光看這住家式的外觀…誰會知道這是間麵店….

空間不大..就一樓來看..約莫10來個座位…不過…它二樓還是有座位….

不過當天一樓就有座位可以坐了…正常人不會想傻傻的還爬到二樓吧..

店面後方的櫥櫃則有小菜..採自取方式….

大抵上這間蘭州拉麵就”拌麵”及”拉麵”兩種型式的麵可選….

而且是現點現做…點完餐後聽的到老闆在廚房內甩麵砰砰的有力聲響…

照裡說..蘭州拉麵的招牌應該是牛肉麵…..

但是對兩個不能吃牛的可憐人來說..只能眼巴巴的點了豬腳跟排骨麵..

這算是”有難”同當嗎???

—————–【小菜】單點NT.20起..

這兩道小菜..涼拌杏鮑菇跟牛蒡絲 …加起來價錢是NT.60…沒猜錯的話應該是一盤NT.30…

櫥櫃內除了這兩樣..還有涼拌小黃瓜..泡菜跟土豆等等..

這兩樣都是小盛盛選的..不是我討厭吃的東西…基本上都來者不拒…..

加了黑胡椒的杏鮑菇..帶點嗆辣滋味..帶有脆度的口感還算不錯…

牛蒡絲還算挺鮮嫩的..沒有那種纖維很多的粗糙感…清爽又開胃…..

—————–【豬腳麵】(小份) NT.90

就算沒辦法嚐到美味的牛肉麵..那來個豬腳總能填補些心中的遺憾..(自我安慰ing)

這豬腳拉麵特殊之處..就是做到乾濕分離(謎之音：又不是烘乾機.XD)

將豬腳跟拉麵相隔開…或許這樣豬腳才不會因為湯汁浸泡的關係..變得太過軟爛.(以上純屬猜測)

光這碗麵就夠大碗了…加上湯..對我來說就算這是小份..份量也是很足了

不過有個螳螂胃的..一值怕我吃不夠..是真的把老娘當成豬嗎..(握拳)

我天生就是個不折不扣的豬腳控…不管是清蒸..白煮.炸的..我就是愛豬腳….

蘭州拉麵的滷豬腳滷超透…用入口即化形容也不為過…十分美味..

雖然說似乎該配麵一起吃..但基於本人怪僻”好東西要留到最後才吃”..所以我留到最後才一次喀光..

純手工製的麵條…大小粗細不均是最佳證明…扎實又有咬勁..

搭上鮮甜好喝又輕透的湯汁..一整個很入味

—————–【排骨麵】(小份) NT.90

份量也是很足的排骨麵…排骨是直接放湯碗內的…

排骨也燉的很軟爛….連軟骨部分都能直接食用..顯見其滷透徹的程度…

湯頭跟麵條大抵上等同豬腳麵…..就不用再贅述囉…

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★★☆小詠OS：這家蘭州拉麵的單價並不便宜…..
不過其麵條有彈性的口感..再加上用料實在..還算是值得再訪…
當天吃的都是”拉麵”類…其實個人對它們家的”拌麵”類也頗感興趣…
有機會再來去試試看拌麵的滋味..相信應該也不會讓我失望..^^

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題外話：其實當天會破例吃晚餐….都是因為很沒志氣的要跟小盛盛討伴手禮…

沒辦法…雖然本人特愛新鮮草莓…..而且也曾因為草莓加工食品惹禍…

但還是”伸手”要了…XDDD

不過這草莓乾真的很特別耶…外觀來看就像是一般的蜜餞…..

但一吃就會知道..這的確是如假包換的草莓來著……

除了草莓乾外..這老兄還很夠義氣的給了我”御首”…有別於一般的錦囊造型…蠻少見的….