2010高雄食記-鳳山成都雜拌川蜀料理(已歇業)

—————–餐廳：高雄-鳳山成都雜拌川蜀料理地址：高雄縣鳳山市澄清路與文衡路口營業時間：11:00-14:00/17:00-21:30電話：(07)777-5897用餐日期：2010/11/16官方網站：http://7775897.verytop.tw/Index.asp?ID=1&ID2=1價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
單點料理 NT.100-NT.520不等
合菜 NT.2000-NT.5000不等
[詳細價目請參閱此]—————–

這家成都雜拌就位於澄清湖前的澄清路跟文衡(義華)路的交叉口處…

高掛的招牌及外觀其鮮紅色調..以及掛在屋簷下那整排的燈籠十分醒目….

這邊離我家很近…早就想來嚐試看看它們的家常菜色如何….

出錢的是老大..基本上我家聚餐…都交給我媽全權處理……..

開過餐廳的味覺真的很犀利….要迎合她口味還真是不簡單….

能讓她如此讚譽有佳..非常難能可貴..

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雖說店名是”成都雜拌’…不過店內提供的餐點除了川菜外..也有台菜等等…種類很多樣化…

不像前陣子吃的“川園”那樣的重口味…”成都雜拌”是比較清爽的路線…

保持菜色美味之餘…又不會讓人覺得太膩…這點真的挺不錯呢….

那天一家四口…總花費NT.1080…合計一個人NT.270..這是有加額外的飲料錢….

扣掉貴桑桑的飲料費的話…光菜色NT.945..一個人約莫NT.236..以台菜價來看還算是不貴哩..

成都雜拌剛搬遷過來沒多久…裡面裝潢幾乎都承襲前家店的風格….

白色牆面..輕鋼架天花板..配上咖啡色系桌….是很簡單的用餐場合…

一入座店家就先提供熱麥茶去油解膩用……喝完可以再續壺

熱麥茶對我這冰水控來說…的確是不夠的…不拿點冰冷飲會混身不對勁

不過這瓶烏龍茶要價NT.60..說真的並不便宜…這類餐廳好像大多都是如此

—————–【招待小菜】

豆腐小魚乾…因為這點完菜之後才上桌…..

讓剛把”蒜泥白肉”換成”客家小炒”的我媽有點小囧…因為會覺得這跟客家小炒很相像..

條狀的豆干滷的很入味…挺開胃的..

—————–【白飯】NT.10

粒粒分明..不會太乾也不會太濕軟…

—————–【樹子野味山蘇】NT.110 (小)

加上樹子.小魚干調味過..將山蘇的鮮甜味更為顯現

而且不過老的口感咬起來是很爽脆的……讓不愛吃綠色蔬菜的我還蠻喜歡的

—————–【蘆筍鮮軟絲】NT.150(小)

翠綠的蘆筍..口感爽脆….加上新鮮好入口的魷魚….

加上適當的調味…真的忍不住會讓人想多吃一些哩….

—————–【腰果蝦仁】NT.160(小)

拌著蔥下去炒的蝦仁份量挺足….蝦仁脆脆的…鮮度吃的到…

上頭再撒上為數不少的腰果做裝飾….這道菜深得我那愛吃腰果小妹的心….

—————–【客家小炒】NT.130 (小)

就說這跟附贈小菜就外表來看真的很像….

少了小魚干…多了乾魷魚絲和豬肉….油油亮亮的…滋味十足…..

這客家小炒可是配飯良伴…..

—————–【杏鮑菇枸杞山雞鍋】NT.320

我媽愛吃養生類..也愛喝雞湯…但出門用餐…她會想點些與眾不同的東西(看就知道我遺傳到誰)…

所以點了這杏鮑菇枸杞山雞湯…..

一鍋偌大鍋的湯頭…要不是可以打包外帶..這麼大份量我媽還真以為她女兒是豬嗎XD

這湯裡的組成成份其實是很簡單的…..雞肉…杏鮑菇…薑片…加上中藥包

山雞的吃起來該是怎樣的感覺其實我不懂…我只知道這雞肉吃起來很紮實…又不乾柴

看不到枸杞…但清甜的湯頭喝的出枸杞味….或許是將枸杞那入中藥包內了吧

這鍋湯也是會讓人忍不住多喝幾碗…不過呢..一定是喝不完的..

—————–【飯後甜點】

脆脆甜甜的糖衣包覆著鬆軟的番薯內裡….就算是招待甜點絲毫也不馬虎…

—————–【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆小詠OS：雖沒有很高檔的用餐環境…不過口味不錯價位又合理…
是還蠻值得回訪的一間餐廳呢…—————–【延伸閱讀】- 鳳山.澄清湖附近相關

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