2011高雄食記-美味的榮記大骨仔老火鈣骨鍋

—————–餐廳：高雄-榮記大骨仔老火鈣骨鍋地址：高雄市左營區明華一路137號
營業時間：17:00-24:00(平日)
11:00-14:00/17:00-24:00(假日)電話：(07)556-4551用餐日期：2011/03/14價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
火鍋湯底 NT.200-NT.799不等
單點 NT.30-NT.300不等
私房菜 NT.100-NT.250不等
[詳細價目請參閱此]—————–說真的，為了身材著想，我還挺少吃鍋類(很羨慕可以天天吃鍋的安妮媽媽)。要不是工程師推薦，我還真不知道明華路上有這麼間好吃的鍋哩。這算是我幫他改網誌版面得到的戰利品。(題外話，有人知道留言那邊顏色的語法要怎麼改嗎?)—————–榮記裡頭的裝潢還算簡單，深色系路線，看起來清爽大方，牆上有簡介，提醒各位，實用前請先仔細看一下大骨食用方式，

不要跟我一樣，傻傻吃完才發現整個方法跟順序是錯的，囧。正確做法是:品湯(湯頭)->品髓(骨髓)->品肉(大骨肉)->品鮮(肉片/火鍋料)火鍋沾醬及飲料位於店後方，採自取方式。不過飲料的選擇不多。


櫥窗內的飲料跟火鍋料也是自取，不過是有計價，火鍋料依盤子顏色不同來區分。

—————–話說，榮記大骨仔並不是吃到飽，消費方式基本上是火鍋湯底+單點，那天一整個顧著吃，吃完也忘記問兩個人吃下來的詳細價格，所以無法明確估算消費區間。大致一個人約莫NT.300-NT.400左右吧。那天去是點雙人套餐，原先還想說吃完再加點黃金粥，沒想到吃完肚子都快撐暴了，只好捨棄掉想吃的粥，有點可惜。—————–【涼拌洋蔥】

加了酸酸甜甜的調味醬下去涼拌的洋蔥絲，洋蔥味頗重，我不大愛生洋蔥味太重，不過工程師說他蠻喜歡的。果然我們兩個的口味就是不一樣。—————–【老火鈣骨鍋】 單點NT.200(小鍋)

雖然對花雕雞等等的也很感興趣，但第一次來造訪，理所當然要嚐一下當家招牌-老火鈣骨鍋用厚厚陶鍋盛裝的老火鈣骨鍋湯底，如同牛乳般雪白。

先嚐了下原始風味湯頭，有種出乎人意料外的甘甜，味道濃醇，清爽又不膩，好喝到讓人深深感到佩服。鈣骨鍋的最重要成份-大骨，我們吃的這鍋裡頭有4根大骨。

戴好塑膠手套，準備好吸管就準備來吸取大骨骨髓跟大啃骨肉，其實這骨頭應該早先就該拿起來食用，我原以為，大骨這東西應該會越控越鮮甜，所以擺到最後才吃，

因為煮過頭，所以精華都煮到流失掉，如果照正常程序，這大骨應該是挺不錯吃的。其他配料如下，有肉片/丸子類/餃類/花枝漿等等，都很新鮮。

肉片口感比較厚跟扎實，挺有咬勁。

新鮮的東西經由鮮甜的大骨湯頭洗禮，怎會有不好吃的道理。

—————–【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★☆☆
回訪率：★★★★☆小詠OS：雖然不算太過平價，不過這”鈣骨鍋”真的讓人映像深刻
除了吃飽，還要吃巧，
偶爾想吃點細膩的鍋類，沒有預算限制考量的話，
榮記大骨仔也算是個不錯的選擇。—————–【延伸閱讀】- 左營大樂附近相關2010高雄食記-Ton卡滋日歐風尚食堂(普通)

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