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餐廳：台南.中西區-醇涎坊鍋燒意麵
地址：台南市中西區保安路53號
營業時間：07:00-20:00
電話：(06)221-5033
用餐日期：2013/03/08
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
鍋燒系列 NT.45-NT.50
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會知道這家位於保安路上的醇涎坊，其實是橘子狗學長介紹的，
不過每次跟他要特定找哪家特定小吃，似乎沒開的機率居高，(到底是誰的問題??XD)
這還是我自己趁著買鏡頭的時候才順道繞過來看，
沒想到都八點多了，很多店家都收攤了，醇涎坊卻還有營業，這真是讓人欣喜若狂。
就位於吃過的阿鳳虱目魚羹旁，
之前可是一邊吃著虱目魚羹一邊望著沒開的鍋燒麵興嘆的說。
其實店內空間並不算大，所以位子都擺到路上來囉。
雖是小吃，但店內還算蠻整潔乾淨就是。
餐點當然是鍋燒系列為主，頂多加賣魯味，商品不多專注單一美味，
上菜就得先付款，沾醬自取，是說我覺得他們家的麵就很夠味了，當天沒用到佐料就是。
這天是哪天，就是中日經典賽那天阿，只能說台灣人真的很熱情，
就算我人在外頭，也能隨時掌握到最新戰況，
只是一碗麵吃下來，從領先兩分到落後，讓我吃的有點卡卡的就是
。
雖然只是一晚看似普通的鍋燒意麵，卻有著大大的好滋味，
也讓我下次來到保安路，還想再來回味一下哩。
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【鍋燒意麵】NT.50 
除了意麵外，還有米粉/冬粉/細粉等等可選，
不過覺的第一次來，還是來個傳統最原粹的意麵似乎是比較道地。
基本配備，意麵/半熟蛋/炸魚塊/炸蝦/青菜/麵麩，其實看起來很簡單就是了。
可惜那天炸蝦售罄，所以是多給我一個炸魚塊(殘念)。
清澈如水的湯，其實喝起來有點海鮮味，是很清甜的喔。
我平時不大點麵食，是怕泡水容易泡軟，我不大愛那種口感，
但醇涎坊的軟硬度適中，拿捏得恰到好處。
麵麩?應該是吧，這東西還不常吃到就是了。
炸過的魚肉，雖然麵衣是軟的，但吸收了湯的精華後感覺是美味的，
吃不到炸蝦是有點可惜，但有好吃的炸魚塊彌補一下也很不錯。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 位保安路上，阿龍香腸熟肉斜對面。
2. 雖只賣鍋燒跟魯味，但美味度沒話說。
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