算是蠻臨時決定的用餐點，
因為某人表示，喝牛肉湯滋補，他需要補一下，就出現在這了。
這家跟前陣子吃的米其林必比登推薦的湖東牛肉館，個人覺得口味不分軒輊。
訂位規矩也沒有這麼繁瑣，感覺更有親和力一點。
餐廳：台南。仁德》輝哥本產牛肉爐
地址：台南市仁德區中山路60號
電話： 06 270 2647
營業時間：11:30-14:00/17:00-21:00(週一公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057652862659
用餐日期：2022/12/10
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____鍋底 100元
_____鍋物肉類 200元-250元不等
_____現炒類 40元-200元不等
_____湯類 100元
_____冷盤、非牛肉類 60元-220元不等
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輝哥本產牛肉爐位置
輝哥本產牛肉爐就位於台南仁德中山路上，
外地人基本上就是要開車過來，
原先據同事所述隔壁就是停車場，
但當晚我們是停店門口，老闆娘有指示可以停到斜對面就是。
輝哥本產牛肉爐用餐空間
內部有簡單裝潢，淺色牆面配深色桌，
環境維持的蠻乾淨，整體來說不會很髒亂。
店內空間不小，可容納不少來客數。
櫃台那面牆上貼了不少跟名人的合照，可說是星光褶褶。
肉燥、飯、沾醬皆免費提供，基本的蔥、薑絲、醬油等等都有，餐具需自取。
肉燥飯吃到飽，限內用。
輝哥本產牛肉爐訂位規則及價目
假日用餐人潮多，加上天冷會更想吃鍋，建議一定要先打電話訂位。
當天原先要打電話先訂位，但因為客滿只能現場候位。
不過很幸運的是有訂位空窗，雖然用餐時間一小時認真說蠻趕，但不用候位太久就是。
當天我們是特例，所以只有一小時的用餐時間，
其實店家規定用餐時間是90分鐘，雖然用餐時間不長，
但上菜速度並不慢，不閒聊的話，用餐時間還算小有餘裕。
不少人到訪都是點牛肉鍋為主，
鍋的計價方式：牛肉鍋湯底100元，一般肉盤240元、牛尾250元、牛腩牛雜200元。
冰箱內除了飲料外，有其他菜類或火鍋類，40元到120元不等，自取，結帳時再一併付款。
貼心的是，有套餐選項，感覺比單點划算，當天是點了A套餐再加額外的菜。
比較意外的是，除了牛肉鍋外，
也有販售牛肉湯、牛肉熱炒、牛肉冷盤及非牛肉類，也蠻多樣化。
輝哥本產牛肉爐餐點
鍋底 100元
湯底加了高麗菜、洋蔥、蕃茄、玉米跟金瓜薄片，喝起來有濃濃的蔬菜的甘甜。
非常好喝，吃不完打包回家再加熱，依然是毛毛他們的心頭好。
鮮肉盤 240元
份量不多，肉片的很薄，簡單輕輕涮過，不用太熟就能吃，
吃起來口感很嫩，十分鮮甜，某人直呼一人一盤不夠，覺得至少要吃兩盤才過癮。
蔥爆牛肉 150元
加了不少蔥下去炒的蔥爆牛肉口感軟嫩，味道偏甜，
口味略重，帶點鑊香，跟白飯十分合搭。
蒜頭牛肉 200元
可搭配炒過的蒜頭一起吃，蒜頭吃起來沒有想像中的辣嗆，
夠熟透的話覺得有點像脆脆的馬鈴薯口感，搭配軟Q的牛肉十分爽口。
蔥花蛋 60元
外酥內軟，鹹淡適中，簡單的美味。
青菜 40元
口感爽脆，帶點油光，吃起來不會太鹹。
肉燥飯 免費
雖然對我來說，輝哥的米粒吃起來是比較偏軟爛。
肥肉居多，但肉燥吃起來又不會太死鹹跟油膩，十分下飯。
輝哥本產牛肉爐心得(個人意見)
1. 假日強烈建議訂位，用餐時間90分鐘。
2. 因為用餐有限時，比較不是那種可以慢慢坐下來聊天類型的店家。
3. 價格不貴，東西新鮮好吃，很值得再訪。
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