台南。白河》關子嶺茶壺雞。龍眼木煙燻令人難忘的濃郁木頭炭香

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不管是甕缸雞、甕仔雞還是茶壺雞,基本上原理都差不多,

也都是能代表關子嶺的在地美食。

都忘記這家茶壺雞其實10年前就曾來造訪過,

不過能再回味一次也是蠻不錯的。


餐廳:台南。白河》關子嶺茶壺雞

地址:台南市白河區仙草埔里62-11號

電話:(07)681-4800

營業時間:10:00-21:00(平日)/10:00-22:00(假日)(週二公休)

粉絲團:點此連到粉絲團

用餐日期:2022/04/04

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____茶壺雞 550元
_____山產類 220元-370元不等
_____山野菜類 120元-200元不等
_____湯類 180元-700元不等
_____飯麵類 10元-60元不等


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關子嶺茶壺雞簡介

關子嶺雞就位於要前往關子嶺的這條172線道上。

近期因為到關子嶺附近的水火同源、火山碧雲寺大仙寺

都會經過,所以才有機會來這邊用餐。

用龍眼木下去柴燒,雞肉整體木頭炭香十足,

香到連隔天打嗝都還有那個炭香氣息。

基本上茶壺雞這已經穿過甕仔雞店最密集的那個十字路口,

路邊看到茶壺排排站就到了。

餐廳前方水池,上方也是放了招牌茶壺。

店門口就有停車場,位子蠻大的,可停放不少車輛。

關子嶺茶壺雞環境

茶壺雞建築本體基本上都是鐵皮屋。廁所也是。

應該是為了收拾方便,餐上有鋪粉紅塑膠布,有種辦桌的感覺。


牆面滿滿的簽名牆,有點密集恐懼,

有點雜亂,硬要說特色也可以啦。

餐具是免洗餐具,餐廳各角落都有提供,自行取用。

(打包透明塑膠袋跟提袋也有提供)


關子嶺茶壺雞價位

▼菜單

餐點部份,除了招牌甕仔雞,也有各式補湯、山菜/產熱炒等特色料理。

價位不是非常便宜的價位,但還算可接受。

以單價來說,似乎跟後來吃的另外一家阿寬甕仔雞價位相去不遠。

單就雞的部份是便宜了些,但沒有附筍湯就是。

扣除掉環境的陳舊感,口味上我個人覺得還算可以,

另一家阿寬甕仔雞因為有套餐選擇,所以比較經濟實惠。

兩家的雞肉都蠻不錯的,但茶壺雞的雞肉香氣比較足夠,

連隔天打出來的嗝都還能有柴燒氣味。

用餐完後,還可以到關子嶺附近的水火同源、

火山碧雲寺大仙寺等景點走走逛逛,散散步消化一下也很不錯。


關子嶺茶壺雞餐點

    茶壺雞 550元(單點)

茶壺雞的雞是上桌後,由店員當場桌邊服務拆解,

拆解過程看的到,讓人感覺比較安心。

烤雞塗了麥芽糖的金黃色外皮油油亮亮,薄脆又夠味,

肉質吃起來不乾柴又鮮嫩多汁。

還有氣味濃郁的柴燒的炭香,十分夠味。

    柳松菇 180元

柳松菇平常比較少吃到,口感爽脆,

帶點黑胡椒的香氣,是口味蠻清爽的一道菜。

    山豬肉 220元(微辣)

山豬肉加上洋蔥絲下去炒,帶點沙茶,是微甜中帶辣的口味。

 

    蒜苗炒臘肉 260元(微辣)

醃過的臘肉,吃起來很像香腸的味道。

香香辣辣的十分下飯。

    雞汁拌麵線 60元

一般是麻油拌麵線,這則是雞油拌麵線,

跟雞肉一樣帶點柴燒香,淡淡的鹹味很好入口。

    白飯 10元


★【延伸閱讀-鄰近相關】

➡ 台南白河 阿寬甕仔雞關子嶺大仙寺關子嶺茶壺雞

關子嶺火山碧雲寺廟口餡餅大腸蚵仔麵線(已歇業)

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➡ 台南柳營 露水雞

➡ 嘉義中埔 綠盈牧場


關子嶺茶壺雞舊食記

用餐日期:2011/01/08

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在關子嶺泡完湯…飢腸轆轆…就是該來點特色料理沿著山路..滿街的桶仔雞..

看的眼花撩亂還真不知道該選哪家好多虧出發前..

于綾跟我推薦了這家店….不但沒踩雷…

還品嚐了難得一見的美味茶壺雞…是件讓人感到開心的事呢

這家茶壺雞就在下東山交流道後往關子嶺溫泉方向的172線道上…

雖在路旁..又是用竹圍籬搭建的特色建築..應該是很好認…

不過這條山路上大部分的店家都是這類的建築..

再加上天色昏暗..一不小心就容易過頭…..

所以如果是往關子嶺方向…請認明還沒到隧道前的左側….有著好幾個”茶壺桶”的那間店就對囉


鐵皮屋頂搭配著竹圍籬..加上幾張舖了紅塑膠布的桌椅…看似簡陋…

不過遮風避雨的強度還是很足夠的….還好沒有卡拉OK這東西…

不然我怕雷霆王那個一唱起歌來會欲罷不能…影響我們幾個吃飯的心情….囧

等待餐點的同時..還先到外頭晃了一圈….這茶壺桶設計還真討喜..

聽說是有專利來著…散發出迷人的柴燒氣息..還夾雜雞肉的香氣..令人食慾大開


【茶壺雞】NT.450


本店招牌就是這茶壺雞囉…說真的..茶壺雞跟桶仔雞到底有什麼不同..

這我還真不清楚…最大差別之處..或許就是那烤爐是茶壺狀的吧…

茶壺雞的做法就是將整隻雞以及湯汁放入茶壺的底部烤…烤出來金黃油亮的色澤..看起來十分誘人…

拍完照就由賢慧的惡魔幫忙支解這隻雞….

旁邊那個塞甲的小盛盛迫不及待就吃了起來..吃的很開心完全罔顧拆肉拆的很辛苦的惡魔(指)..



薄脆的外皮..加上鮮嫩多汁的雞肉….完全不乾柴…

吸收了高湯精華的肉十分夠味…值得稱許的是..從頭吃到尾都不會膩..吃完還讓人意猶未竟

【蔗苗】NT.150

常看到半天筍炒肉絲..但卻是第一次看到蔗苗…

所謂的蔗苗就是甘蔗上頭新長出來的嫩芽…

加上肉絲炒過…口感清脆…算是獨特又下飯的一道菜

【半天筍肉絲湯】NT.150

這樣一大碗的半天筍肉絲湯..以NT.150來看..的確算不貴哩裡頭滿滿的料….

湯頭喝起來清甜又爽口…在冷冷的天又特有暖身效果..讓人忍不住多喝了幾碗

【梅子醬豆腐】NT.150

這梅子醬豆腐可是老闆推薦的喔….呈方塊狀的炸豆腐..外酥內軟…配

上店家自釀的梅子醬酸酸甜甜的十分美味…很快就被我們幾個秒殺掉

【山豬肉】NT.200

原以為這類的山產店..所謂的山豬肉會是石板烤豬肉…

沒想到是山豬肉片炒蔥段及洋蔥片….片狀的山豬肉口感QQ的很有彈性..十分下飯哩

【炒飯】


炒飯並沒有列在菜單上…原先我們幾個是想吃炒麵的不過麵沒了就只好用飯來代替…..

加了蛋.紅蘿蔔.肉絲等等的炒飯看起來粒粒分明..

帶有點醬油的焦香味..還算不錯..

【鹽酥龍珠】NT.200


所謂的鹽酥龍珠..就是章魚嘴來著….酥酥的外皮加上圓滾滾的模樣..很有咬勁..趁熱吃剛剛好

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26 Comments

  • Reply
    abc987279
    2011-03-15 at 12:57:00

    你怎麼稱呼:)

    哈樓我是!!

    在茶壺雞上班的妹妹喔

    可以跟你做朋友嗎?

    我叫阿年:)

  • Reply
    beauty31083
    2011-01-30 at 12:51:00

    惡魔真的好賢慧說..

  • Reply
    mecocute2
    2011-01-28 at 01:48:00

    那個雞肉看了真想咬一口~可惜我在台北~~好遠啊~給你推一下~

    • Reply
      版主
      2011-01-28 at 01:50:00

      謝謝阿…^^
      有機會去關子嶺泡湯的話..真的可以來試看看喔

  • Reply
    nikki168
    2011-01-27 at 12:44:00

    好吃好吃

    妮妮幫你推一個

    • Reply
      版主
      2011-01-28 at 00:53:00

      謝謝阿..^^這間真的好吃

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