南投.鹿谷-溪頭孟宗山莊-清淡養生的銀杏大餐

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餐廳：南投.鹿谷-溪頭孟宗山莊

地址：南投縣鹿谷鄉興產路3號

電話：(04)9261-2131

用餐日期：2012/11/11

官方網站：http://www.ginkgohotel.com.tw/index.php

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銀杏除了漂亮具觀賞性質，聽說還可以補救一下我這顆無可救藥的腦袋，

雖然實際上證實並沒有補腦效果，但有吃有補，

就算不能補腦，也有養生效果，台灣要吃到銀杏餐的地方還真不多，

不過溪頭的孟宗山莊裡頭聽說就有銀杏大餐可以吃，

每道菜都有銀杏入菜，聽起來很奇妙，也讓人感到好奇。

孟宗山莊在溪頭算老字號的飯店了，沒記錯的話，小時候曾經來過。

餐廳就位於大廳入口處的左側，

用木頭色系為基底的裝潢，搭配上古樸的中國文字，十分的古色古香，

銀杏大餐的主軸基本上是偏養生路線，對我來說，口味是偏清淡些，

如果是重養生的人，一定會很愛這邊的餐點。很適合家中有長輩之類的來這邊用餐。

或許針對的年齡層比較高的關係，走的精緻養生路線，餐盤也是用有份量的磁盤，

天氣冷喝上一杯濃醇的香片茶，十分暖身。

連飯都十分講究，用的是糙米而不是一般的白米，真的是揪養生。

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【銀杏果冷盤】 

這拼盤十分的繽紛多彩，菜色也很多樣化，

有木耳/泡菜/過貓/牛肚等等，都是涼拌菜，泡菜特搶戲，

其實銀杏本身並沒有什麼味道，還稍稍帶點微苦，

所以拿來搭什麼菜其實都不突兀哩。

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【銀杏果狗尾草雞湯】

用狗尾草下去燉的湯看起來十分的清澈，喝起來是很清甘的，

狗尾草本身也是有療效，據說有清熱止咳，散瘀止血之效果。

加上鮮嫩的雞肉，這道雞湯也頗讓人讚賞。

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【銀杏果豆腐羹】 

這豆腐羹的外觀挺華麗的，有筍絲/豆腐/雞肉絲/蟹肉等等，

不過缺點就是，似乎太過輕淡了點，我吃不大習慣，

如果能加點紅醋還是豆辦醬提味的話，或許更臻完美。

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【燴蹄筋】 

銀杏的影子少了些，不過還是有的，蹄筋的口感很脆，

基本上燴菜類的口味會比較重，很適合配飯吃。

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【燴海蔘】 

跟前面那道蹄筋的條味方式是一樣的，

雖然一個是在陸地跑一個是水中游，不過說真的吃起來是大同小異的說。

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【銀杏果炒山蘇】

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【豆酥魚捲】

這也太費心了吧，特地把魚刺剔掉再捲起來，

再用豆酥醬下去調味，魚捲上附滿了豆酥的鹹香滋味，

肉質軟又富膠質，還蠻不錯吃的，對於討厭魚刺的人來說，應該會很愛這道。

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【銀杏果炒水蓮】

水蓮本身就帶有種特殊氣味，之前看節目採收水蓮的過程是蠻辛苦的(離題!!!)

能接受的話會覺得很清新，不能接受是會不大愛的說。

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【三杯杏鮑菇】

還好偶爾有穿插些重口味的，三杯本身的口味當然就是偏重，

杏鮑菇新鮮，又爽脆，真的是超好吃的。

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【炸地瓜球】

竹山這一帶的餐廳，不是筍子多，就是地瓜多，

所以這炸地瓜球也出現好幾回了(再吃下去就變成地瓜臉了..T_T)

不過特別的是，這裡面包的是芋泥耶，算是出乎意料外的驚喜。

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【飯後水果】

因為吃太飽，所以還順便到處參觀消化一下，原來現在孟宗的房間長這樣，

好像有改裝過，跟我幾年前來住不大一樣了，

只是因為沒要來住，所以現在房價多少我不知道就是了。

餐廳旁邊的休憩區很適合在這邊喝咖啡聊天，

竹碳咖啡是用竹炭棒下去攪拌，叫做竹碳咖啡，這也太容易懂了!!!!

似乎有多了點竹碳香，但其實覺得不大明顯就是了。

我還蠻喜歡檸檬切片加糖粉一起吃的，可是這檸檬好厚，

不過吃酸的對身體好，還是硬著頭皮把它給吞下去了(是有沒有這麼委屈)

對我這花癡來說，孟宗停車場旁那一整排的牡丹花樹才是讓我為之瘋狂的地方，

看似不起眼，聽說有些樹齡之高，要價都上達百萬的咧(眼睛發亮!!!!)

另一側的咖啡座旁也是讓我感到很開心的地方。

這次南投行，原先最期待看到銀杏森林那滿山滿谷的銀杏，可惜聽說都凋謝的差不多了，

沒想到孟宗這邊也有銀杏林，是專人種植，雖不大遍，但很茂密，

而且我們去的時間還沒全數轉黃，就還是黃綠相接很漂亮的時期，

多少撫平了我那沒看到銀杏森林漂亮銀杏的失落感。

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