苗栗.三義-卓也小屋天然養生蔬食料理

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地點：苗栗.三義-卓也小屋
電話：(03)787-9198
營業時間：11:30-16:30
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
日期：2012/08/19
官方網站：http://www.joye.com.tw/
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
五道精緻主菜+蔬食養生鍋+甜點/飲料自助吧 NT.399(每人)
需加收10%服務費
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三義這一帶有很多景觀餐廳，卓也小屋就是其中之一，
當天一在臉書po圖，連我同學都反應吃過這邊的養生餐，
可見有其知名度，況且還是愛在桐花紛飛時及桃花小妹兩部偶像劇的拍攝地。
其實當天原先是打算在天空之城用餐的，
沒想到有名的”墨魚義大利麵”只在平常日提供，
其他的餐點貴桑桑，又怕不好吃，
就轉往我也期盼很久，而且離天空之城不遠的卓也小屋這邊來用餐囉。
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光卓也小屋的環境，就讓我驚呼連連了，
古色古香的建築倒映在水面上的湖光水色，滿園花草加上林蔭小徑，

晚上在燈光的映照下，更是不同的感受，

用餐處色調以木頭色系為主，木桌搭藤椅，加上竹編燈飾，倒也蠻雅致，

身處其中，可以很悠閒的用餐，

邊吃邊欣賞窗外美景，可感受到四周圍景色的變化與風采，
卓也小屋蠻特別的一點就是消費方式，算是半自助式的吃到飽，
分三部份：精緻主菜(五道)+蔬食養生鍋(自助式)+甜點.飲料自助吧(自助式)
價格都是公定價NT.399，當然年紀小的小朋友另計，
而餐點最大特色就是-素食(沒錯，是素食素食，吶喊)，
認識我的人都知道，我無肉不歡，一日不可無肉，
原以為這素食餐應該會讓我很排斥才是，沒想到竟好吃的很，
雖然還是沒辦法忘記它是素的事實，
但這麼不素食的素食，還真顛覆我對素食的看法(整個饒舌)，
有主菜又有鍋類吃到飽，就算食量在怎大都不用怕，
而且吃飽飯後還可以在園區內走走消化，體驗一下卓也這邊出名的藍染，
能滿足口腹又能放鬆心情，可以渡過一個很充實的下午時光哩。
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桌上手工製的碗跟杯具，樸拙中卻又有著質感，

入座就送上的香茅茶，香茅味濃郁好喝，

有這個就不會想去喝那些化學物質的飲料了，喝完還可以到自助區自取。
飲料跟甜點，還有蔬食養生鍋的菜及醬料都是自取，都放在自助區，

飲料部份有果汁及咖啡，點心則是卓也自家製小點/水果及冰淇淋，
蔬食養生火鍋食材，像是玉米/菇類/南瓜/芋頭約末10餘種，都很新鮮也都是無限量供應。
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【蔬食養生鍋】

卓也的蔬食養生鍋的湯頭，是用數十種蔬菜下去熬製而成，
有淡淡又不刺鼻的中藥香，還有蔬菜的甘甜，喝起來清爽潤喉，

美味又滋補養生，好喝順口極了。

提供的火鍋食材都是蔬菜類，像是玉米/菇類/南瓜/芋頭等等，
雖然沒有肉類，但這些料加下去其實也很豐富，
吃起來還是很有會讓人安心的飽足感哩。
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【田園沙拉】

這沙拉吃起來就跟一般吃到的沙拉是完全不同的口感，
有杏鮑菇/蕃薯/葡萄/還有豆腐等等，
佐醬是紅肉李優格，酸酸甜甜，搭配起來很是清爽開胃。
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【五穀飯+香椿麵線】

這五穀飯也著實特別，加了芹菜，還有淡淡的麻油香，
雖然我個人一向很討厭五穀飯這東西，但卓也的五穀飯真的好吃，

香樁麵線鹹度調適得宜，還有香樁的香氣，看似簡單但卻蘊含深度的美味。

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【酥皮草阿粿】

這可真是一道創意料理了，
一般的草阿粿就以經是很好吃的了，再加上酥皮，
原以為中西式很不搭，沒想到組合起來卻令人驚奇，也是好吃極了。

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【珍珠蔬菜捲】

珍珠蔬菜捲也是很特殊的一道料裡，
餅皮內包了豆薯/葡萄乾/肉鬆/沙拉/魚鬆這些很微妙的東西，
口味跟口感都很特別，看似不搭嘎卻組合成很合搭的食物，也是很值得一試。

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【石蓮桂花蜜】

石蓮花上還用冰塊兵鎮，
搭上有著桂花香氣的蜜來吃，整個就是剛剛好。

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【白木耳】

飯後甜點也很養生哩，白木耳湯清爽不甜膩，也有助消化。
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【冰淇淋】

習慣吃飽飯後總是該吃點冰來消化一下，
這冰淇淋是自助區自行取用的，最近愛上了芒果冰，
不免俗的也該來點芒果冰應景一下哩。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★★☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1.採半自助式吃到飽，公定價NT.399
2.餐點：精緻主菜(五道)+蔬食養生鍋(自助式)+甜點.飲料自助吧(自助式)
3.卓也餐點為素食，除用餐服務，園區內也提供藍染及住宿服務。
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