台南.中西區-阿川紅燒青蛙。鱔魚意麵

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餐廳:台南.中西區-阿川紅燒青蛙。鱔魚意麵

地址:台南市中西區西門路二段411號

電話:(06)221-8075

營業時間:15:00-凌晨3:00

用餐日期:2014/07/01

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
青蛙類 NT.100-NT.200
炒類 NT.50-NT.120

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雖然我平常常在台南鬼混,但論到找美食功力,我真的是完全輸給我學長橘子狗。

往往能找到那種我不會去注意到的隱藏版店家哪。

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話說這家阿川紅燒青蛙就位於西門路上,

不過離新光三越有段距離,比較靠公園北路這一帶了。

店面不大,但白底紅字的招牌,在左右兩旁皆無營業店家的狀態下,自然是十分醒目。

讓人摸不著頭緒的是,招牌上有阿川,卻又寫著方,

原本學長以為找錯家,後來問老闆才知道,原來他姓方,但店名的確是叫做阿川紅燒青蛙,

據說剛搬來這四個多月而已,之前在哪營業的這倒沒細問。

青蛙料理台就在外頭,我們用完餐要離去時,老闆剛好就在宰殺新鮮的青蛙,


老闆真的很可愛,聽到我說想拍青蛙(其實我是想拍袋子裡黑黑在跳動的那些就好),

就二話不說當場拿起手邊活潑亂跳的青蛙給我拍,真的是揪感心哪。

老闆表示,不會一次準備太多青蛙肉,一次準備一些,

也代表他們家的青蛙都很新鮮,品質有保證的呢。

店內佈置很簡單,雖是一般小吃攤,但環境整潔維持的也還算不錯,

跟一般地上佈滿垃圾跟蒼蠅飛舞的小吃攤相比,真的是乾淨許多。


雖沒有節目來報導過,但卻有蘋果日報來採訪過,還算是有一定口碑。

阿川料理青蛙的方式,除了當天點的紅燒外,還有生炒跟青蛙湯,

通常我會覺得要吃到最原始的鮮甜味,生炒跟青蛙湯是不錯的選擇。

但如果心中對吃青蛙肉還是有小小的恐懼,點紅燒青蛙不用看到形體或許比較能克服?

不過除青蛙料理外,還有不少的家常菜色,像是鱔魚意麵/炒類等等,

評價似乎也很不錯,即使不來吃青蛙,阿川這也有不少選擇,蠻值得一式的。

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[炒乾鱔魚意麵] NT.100

加了大蒜/洋蔥/辣椒下去快炒,

味道不像一般台南味的鱔魚意麵吃起來那樣的甜,

而麵條湯汁收的很乾,不像前回眼鏡仔的鱔魚意麵過濕,而且口感很Q,

應該是我吃過這幾家鱔魚意麵以來,覺得是有下去炒過,而且香氣最足的一家,

可惜鱔魚吃起來沒有那種彈牙的口感,不然會更臻完美。

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[紅燒青蛙] NT.200

雖說有些人可能會害怕吃蛇鼠之類的,

這對我來說並沒這麼大的障礙,或許是我號稱神農詠?(大誤)

就跟土魠魚羹頗相像,只是炸土魠魚換成裹粉炸過的青蛙肉,

土魠魚的羹湯再加蒜跟洋蔥下去炒過。

在羹湯的浸泡下,軟化了炸過的青蛙肉,吃起來不會太硬又很夠味道,

連接青蛙腿的部份,口感酥脆又帶香氣,

這道菜或許是因為比較費工,所以單價稍高,但也算還能接受的價格就是。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:4.5/5
價位:★★★★☆
CP值:★★★★☆
回訪率:★★★★☆

小詠OS:1. 位西門路二段。
2. 阿川料理青蛙的方式,紅燒/生炒跟青蛙湯。
3. 炒鱔魚意麵不會過甜,麵吃起來有獨特的鹹香滋味。

—————–【延伸閱讀】

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