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餐廳：台南.中西區-豚骨家一碗入魂博多豚骨拉麵
地址：台南市中西區府中街22號
營業時間：11:00-14:00; 17:00-20:00 (賣完提早打烊)(週一公休)
用餐日期：2016/03/23
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價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
特製博多豚骨拉麵 NT.230
MEGA豚拉麵 NT.250
續麵 NT.20
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說到府中街一帶，這還真不少間拉麵店，
除了最早期的八峰亭，到後來的屋麵列，
前陣子剛開的豚骨家，每家都有自己的特色。
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豚骨家我知道開一陣子了，但因為平常日沒時間，假日又怕排不到，
所以拖到最近才跑來嚐鮮。
日系外觀，再加上鮮紅色招牌頗顯眼，並不難發現到他的存在。
一樣是每日限量，不能先打電話預約，要吃的話得現場排隊，賣完就收。
不過聽說店有改裝過，能容納較多的來客數，
或許使這原因，所以我當天去並沒有排到隊哩。
跟想像中不一樣，室內空間還算寬敞，有吧台區跟一般坐位，
因為每碗拉麵都能劃單選擇麵的硬度，所以每個座位都會放有點餐單。
採點單完後先結帳的方式。
店內有提供冰開水，就放在桌上，要喝就自己倒。
不像其他店家有多種類的拉麵可挑選，豚骨家就單一種麵類，
不過可選湯頭濃郁或是一般，麵的硬度也可挑選，
雖是簡單的路線，但吃起來卻很美味，還蠻值得推薦的呢。
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【MEGA豚拉麵】NT.250
豚骨家的麵種類很簡單，只有特製博多豚骨拉麵及MEGA豚拉麵兩種，
MEGA豚拉麵口味比較濃郁，特製博多豚骨拉麵偏清爽，
當我劃單的時候，應該是老闆娘?會提醒說，如果第一次來用餐，
會比較建議先點特製博多豚骨拉麵，但因為我本身屬重口味，所以還是點了MEGA豚拉麵。
點麵之外，還可以就麵的硬度下去挑選，有鐵絲到軟五種硬度。
除了麵跟叉燒外，裏頭還有木耳/蔥/海苔/糖心蛋等等配料，
雖然最近食量大開，但對我來說，不加麵這樣一碗還算是剛剛好的說。
兩個麵的湯的差異性應該就是在湯的濃厚度，MEGA 豚拉麵比較油，但味道很濃郁，
喝起來會帶有豬骨的油脂黏黏的口感，雖然包肥但很不錯哪。
我偏好硬的細麵，對我來說”超硬”算蠻合適了，但或許點”鐵絲”我也可以接受，
麵吸附濃郁的豬骨湯頭，也很是夠味。
雖只有一片叉燒，但頗大片，肉滷得很透爛，也是蠻好吃的。
半生熟的糖心蛋也很可口，
不像其他店家有多種類的拉麵可挑選，簡單卻很美味，
雖然最近被醫生告知得節制點少吃東西，但還是忍不住整碗連湯都喝光光哩。
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