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餐廳：台南.安平區-王氏魚皮
地址：台南市安平區安平路612號
電話：(06)228-8095
營業時間：04:00-14:00(平常日)/04:00-14:30(假日)
(農曆過年期間休假)
用餐日期：2013/10/12
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
粥類 NT.50-NT.110不等
湯類 NT.20-90不等
其他單點/小菜 NT.10-NT.50不等
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其實原本我並不知道這家，而是我同學南下時指定說要吃才得知的。
沒想到這家還蠻出名的耶，問了幾個朋友都知道，
雖然只營業到下午2:00，還好來造訪的那天就是假日，
不然平常日可是沒機會來嘗試的說。
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王氏魚皮就位於安平運河旁的安平路上，只要是從安平路往安平古堡前進，
一定會經過它，藍色的虱目魚招牌頗為醒目。
雙店面寬鐵皮屋，烹煮區在外面，環境不算非常乾淨，
裡頭有冷氣區，室內外皆有座位。
不過冷氣房是半開放式的，總覺得坐裡面也不怎涼就是。
外帶有外帶區，內用則是坐下後在填單，通常是餐點送上就直接付錢。
醬料跟餐具集中放一處需自取，餐具有免洗也有一般餐具。
除了一般的鹹粥外，王氏也有蚵仔粥/魚肚粥/魚皮粥等，
湯品跟小菜類的選擇性也不少，
跟我吃過的其他家相比，雖不是最頂尖，但也具有數一數二的高水準，
而且價位不算貴，無怪乎一大早生意就這麼好，定有其道理。
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【蚵仔粥】NT.55
我喜歡吃蚵仔，想說有點了魚皮，就索性來碗蚵仔粥，
台南的粥都是飯湯粥居多，
我吃過最蚵仔最誇張用量的地方是金門，
不過王氏的蚵仔給的也很大氣，量不少的說。
湯頭喝起來很清爽卻又不會過於清淡而且有蚵仔的鮮甜味，很不錯，
吃完不管是身體，還是心靈都很有飽足感。
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【魚肚(煎)】NT.75
煎的恰恰的魚肚，看起來油亮油亮的樣子，
肥厚軟嫩的肉質，帶點淡淡的鹹味可說是恰到好處，
強者我同學，光這塊魚肚就可以殺了一碗白飯。
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【魚皮(乾)】NT.50
如果鹹粥店有乾魚皮，我總愛點上一份。
因為魚皮不只是皮，沒刺又帶點肉，
對喜歡魚皮那QQ口感跟不愛挑刺的我來說，魚皮真是個好部位哪。
川燙過的魚皮，夾點薑絲，在配上哇莎米醬油，
帶點嗆辣滋味十分開胃，可是我最愛的吃法喔。
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【魚腸(煎)】NT.50
據說這家的煎魚腸不少人推薦，加上我也不排斥內臟之類的東西，
魚腸脆脆的，口感十分特殊，內臟吃起來粉粉的，有種獨特的焦香，
如果能不這麼焦，或許吃起來不那麼硬會更好些。
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【魯丸(顆)】NT.5
我素有”兩顆貢丸人”之稱，不管吃肉燥飯還是粥，看到有魯貢丸就會想點，
我以為魯丸就會等於魯貢丸，結果上來才發現完全不是。
味道是滷的很透，要說是滷丸，倒不如說像是滷的”黑輪”較為來的貼切。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：3.5/5
小詠OS：1. 位於安平運河旁的安平路上，只營業到下午2:00。
2. 對我來說，口味略遜於阿堂，但價位親民許多，值得推薦。
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