台南.中西區-國華市場80年老店鄭記土魠魚羹(食尚玩家推薦)

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餐廳:台南.中西區-鄭記土魠魚羹

地址:台南市中西區國華街三段16巷3號(靠中正路)

電話:(06)224-0326

營業時間:8:00-20:00

用餐日期:2012/10/10

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
           土魠魚羹/麵/米粉 NT.50(2016年改為單一價NT.50)
           炸魚塊/炸魚卵 NT.50

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說到國華市場或許不多人知道,

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但如果說到正興街蜷尾家或是中正路,應該就不少人知道囉。

雖然這個市場看起來舊舊黑黑,但裡頭可藏了不少台南有歷史的在地小吃。

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江水號/川記芋粿/阿瑞意麵等等。

招牌不大,但上面的創立民國25年字眼,引起我的注意,

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小小的雙店面,加上簡單幾張鐵製桌椅,約莫十多個座位,

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就是很在地的台南小吃店貌。下午時分,來用餐的人並不多,

市場內的冷清氣息跟國華街上人聲鼎沸的模樣大相逕庭。

賣的東西很單純,就是土魠魚羹,還有炸魚卵,可惜當天售罄。

土魠魚羹還不錯,雖份量不多,但頗美味,有機會再來回訪。

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【土魠魚羹】NT.40(小)

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為了還想續攤,所以只點了小碗的羹來吃,

湯有勾芡過,濃稠度合宜,湯本身就帶有點醋的微酸味,

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還有淡淡卻不會太濃的蒜香,很恰到好處,

酸度不夠,桌上也有黑醋可自行添加。

除了醋,也可加不會太辣的辣椒粉來提味,

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炸魚塊是擺裡頭,湯汁軟化魚塊炸過的外皮,

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吃起來跟單吃是截然不同的感受,更有層次感,

比起單吃炸魚塊,我比較喜歡浸在羹湯內的,比較夠味。

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【炸魚塊】NT.50

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雖然魚羹內就會有魚塊,但我又另外單點了一份,

外皮炸的酥鬆,魚肉軟嫩又有彈性,但味道淡了些。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:★★★★☆
價位:★★★☆☆
CP值:3.5/5
回訪率:★★★★☆
小詠OS:1. 位台南國華市場內,附近有江水號/蜷尾家等等著名小吃。
                  2. 炸魚塊跟魚羹,雖都不錯,但比較推薦魚羹。

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