2010屏東食記-東港品香園in"可樂超人美食團-黑鮪魚饗宴"

台灣各縣市南台灣。屏東 2010-07-07

—————–餐廳：屏東-東港品香園地址：屏東縣東港鎮光復路一段138號
電話：(08)832-9998用餐日期：2010/6/27價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
桌菜合計7000元..黑鮪魚一桌2400-2500..1000元/1人份—————–

適逢假日…又是炎炎夏日..照理食慾會大為不振…不過看這用餐的人潮…就知道”品香園”的用料實在.口感紮實..才會吸引到不少顧客前來光顧哩….

這家”品香園”就位於東港光復路上…前陣子就曾經來此用餐過….

這次因可樂超人及喬治大又在此舉辦聚會..所以又前來朝聖囉….不過被工程師那傢伙給誆了..原以為只有席開兩桌..看到這四桌的大陣仗..還請到[Moonlight Music]來贊助演出..

在美妙旋律的催化下..真的有開胃的感覺哩..是說當天有嚇到…一整個也太盛大隆重了吧..跟想像中的聚會不一樣..(￣口￣)!! —————–【黑鮪魚生魚片】

第一道就超殺的..這是主辦人特別挑選的黑鮪上腹肉就我這外行人的肉眼來看..還真看不來這是黑鮪魚的哪個部位….只能用我的味蕾當作依據..

用厚切的方式處理的黑鮪上腹…透著油亮油亮的色澤…不過卻比想像中來的爽口..口感鮮脆又有咬勁..果真不同一般的生魚片..綿密的口感..讓人不知不覺多夾了好幾塊呢….——————【黑鮪魚松阪】

上次也是有吃到的一味..色.香.味俱全…一上桌那濃濃的黑胡椒香味就撲鼻而來….

燒燙燙的鐵板上置放著生鮪魚片….服務生將鮪魚片和洋蔥拌炒….

大概炒至五分熟時..會是最好吃的狀態..(聽說扮至全熟口感反倒會過硬)熟的表面包附生的內裏..”外熟內生”的奇妙口感並不突兀..比想像中合搭..——————【四喜拼盤】

東港有三寶-黑鮪魚.櫻花蝦.油魚子..既然都來到東港…當然不能有所缺漏…櫻花蝦.油魚子加上西施舌跟鮑魚…組成這四喜拼盤….脆脆的櫻花蝦..有種獨特的香氣….

雖說我這阿呆分不出油魚子跟烏魚子的差別..只覺這味道還蠻濃郁的…

Q彈的西施舌吃得出新鮮度…淋上帶有點薑末的醬汁..順口又好吃..

本身就很愛吃鮑魚角..尤其這鮑魚角冰冰涼涼..讓肉質更有彈性呢..——————【紅燒魚翅羹】

一般吃喜酒..魚翅羹必定是少不了的….雖說是傳統菜色…但滿滿的蟹腳.魚翅等.真材實料.足見店家誠意….

灑上細蔥..更增添這魚翅羹的”色”…..

——————【西法海鮮煲】

黃澄澄帶有淡淡甘甜味的湯底..原來是南瓜濃湯來著…

裡面富有多種海鮮料..肥美的蚵仔..碩大飽滿有彈性的蝦子…

——————【陶板燒魚膠】

鐵板下還持續加熱保持鮮度…黑鮪魚尾部還有豐富的膠質..口感獨特…適合喜歡吃膠質的人..聽說女生吃這個會很有幫助…不過不知道為啥…旁邊還擺了地瓜…囧這地瓜跟湯汁的組合..我之前就吃不習慣..所以這次就略過..——————【照燒黑鮪魚】

塗過燒醬的黑鮪魚..那厚實的肉片看起來閃亮動人..上頭還灑了些許的辛香料跟芝麻提味….

扎實的口感..肉質鮮嫩又不會太乾澀…..淋上檸檬汁..酸酸的滋味更能突顯這魚肉的鮮甜…——————【酥炸軟殼蟹】

軟殼蟹的訴求..就是可以不剝殼..整隻將其嗑下肚..炸的酥酥脆脆…會讓人一口接一口..欲罷不能..

這時候再配杯清涼的啤酒..相信滋味會更好哩…——————【鮮炒脆時蔬】

用山蘇尾端加上破布子下去快炒..油油亮亮的看起來挺鮮豔…爽脆的口感加上不厚重的調味..還算不錯吃呢 ——————【金瓜米粉】

南瓜本身就帶有甜味..加上有咬勁的米粉..加上些許肉絲..沒有多餘的配菜裝飾更能凸顯素材本身的好滋味..雖說這時候已經飽到吃不下..但還是多吃了一碗米粉…——————【鹽焗蝦】