2010台南食記-陳記真正紅燒"魚土"魠(民族路上)

—————–餐廳：台南-陳記真正紅燒”魚土”魠(民族路上)地址：台南市民族路二段46號
營業時間：11:00-23:00用餐日期：2010/1/17價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
紅燒土魠 $60(大)
紅燒土魠 $50(小)
加米粉或麵兩種可選—————–一月中時..因為去台南參加聚會..所以順便找了小MO和八神出來吃飯..我對台南並不熟…就由他們倆想吃飯地點囉因為有先在北門路小逛一下..所以小MO提議去吃民族路上”陳記真正土魠”的魚羹..—————–“陳記真正土魠”位於民族路上.靠新光三越…雖然頂著不顯眼的招牌..也沒亮麗的裝潢…

小小的店內擺著屈指可數的不銹鋼桌..

不過生意倒是挺不錯的..

令人訝異的是..這邊就只單賣”土魠魚羹”頂多就大小碗..還有加米粉或加麵這樣的變化而已..—————–【紅燒土魠米粉】NT.50(小)

因為考慮等等可能會續攤..不敢吃太多..(不過之後小MO說要吃品田還真是始料未及啊..)只點了小碗的”紅燒土魠米粉”..看起來很濃稠的淡黃色透明羹湯…擺了炸土魠魚塊(約四塊)混著些許的高麗菜..上面還加了香菜和些許的醋略為點綴..令人食慾大開…

炸魚塊味道鮮甜…肉質扎實有彈性…魚塊外包覆了甜甜的金黃麵衣..炸的真是恰到好處..

不會因浸在羹湯內而變的太軟爛…..這炸魚塊真是深得我心….加了醋的湯頭喝起來帶有點微微的酸味…不過缺點就是芶芡太多…

那種勾芡的口感和米粉和在一起…吃起來很像結塊的那種感覺…連帶破壞了米粉的口感…..不知道是因為小MO他們點的是麵..所以口感有差…還是我們倆口味上的差異…小MO是覺得這樣的勾芡程度是還ok的…—————–只能說口味接受度人人不同…看人家描述的有時候比不上實地親身去體驗喔….