台北。文山》貓空四爺：茶香入饌，華麗的宮廷裝潢風格

Item: 台北。文山》貓空四爺：茶香入饌，華麗的宮廷裝潢風格
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Author: 小詠

在台北的喧囂之外，貓空以其獨特的茶文化與俯瞰市區的絕美景致聞名。午後時分，伴隨著清新的空氣，我踏入了這間被譽為貓空茶餐代表的食府，期待一場將茶香融入料理的獨特午餐體驗。

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貓空四爺-餐廳資訊

貓空四爺位置就在貓空纜車站的下方處，步行的話不用到5分鐘的腳程，

建築外觀就有點中式，入口處還佇立兩隻金色的石獅子。

店家門口的空地可供停車，所以不管是搭纜車還是開車來都還算方便。

入座需等候服務人員帶位。

步入貓空四爺，木質窗框搭配小橋流水，映入眼簾的是那古色古香的中式庭園風。

除了少數一兩桌，大部份都是包廂，用餐空間主要分兩種，

一種是有冷氣的包廂座位，有部分座位是看不到窗外景觀；

另外一種是半戶外座位，視野遼闊，但沒有冷氣。

因為天氣實在是太熱，所以最後是選了有冷氣的包廂座位。

▼菜單

每人低消$200，另需要酌收10%服務費。

餐點除了飲料類，大抵是以熱炒類為主，價位個人覺得約略偏高了一點。

炒飯約莫兩到三人的份量，米飯被堆疊成一座完美的金字塔狀，點綴著碧綠的茶葉粉末，綠綠的宛如一座迷你茶山。入口後，首先感受到的是米飯的Q彈與蛋香的溫潤，隨後，一股清新而不搶戲的茶韻緩緩釋放，與炒飯的鹹香完美融合。

一上桌熱氣滋滋作響散發出濃郁的醬香。切成條狀的牛柳均勻地裹上深色的醬汁，搭配鮮甜的洋蔥與青椒。牛柳的軟嫩程度恰到好處。醬汁鹹甜適中，巧妙地襯托出牛肉本身的鮮美，而鐵板的高溫則賦予了食材邊緣微微的焦香，為口感增添了層次。

翠綠的菜葉在燈光下閃耀著誘人的光澤，蒜香撲鼻而來，卻不顯嗆鼻。入口能感受到空心菜的脆嫩與飽滿的水分，蒜香溫和地纏繞舌尖，而那股恰到好處的鑊氣，更是將其提升至一個新的層次。沒有過多的油膩感，也沒有過鹹的調味。

飽滿的蝦球裹上金黃的炸衣，搭配著紅綠相間的彩椒與鳳梨塊，淋上特製醬汁。蝦球外酥內彈，每一口都能感受到蝦肉的鮮甜與彈性。搭配多種水果，使得這道菜在傳統的鳳梨蝦球基礎上，增添了一份獨特的層次感與清爽度。

晶瑩剔透的茶凍盛裝在小巧的器皿中，表面點綴著數朵金黃的桂花，散發著清雅的香氣。茶凍的質地Q彈滑嫩，帶著淡淡的茶香與桂花的馥郁。甜度控制得宜，沒有一般甜點的甜膩感，反而更顯得清爽。

除了精緻的茶餐料理，這家店最獨特的魅力在於其絕佳的地理位置與用餐氛圍。坐擁貓空山林美景，窗外茶園與遠山層疊，天氣好時甚至能俯瞰台北市區。就餐點口味上，廚師在調味上拿捏得剛剛好。

雖然看了google評論蠻多人提到服務態度問題，不過當天造訪的時候感覺是還OK。

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