據所查資料，來到梅嶺，太山跟文川是兩家必吃的梅子雞餐廳。
因為兩家都沒吃過，所以就索性擇一，選擇了似乎是比較好停車的太山。
雖然不是位於梅嶺主要風景區內，但生意一樣是強強滾，果真是老字號的人氣餐廳。
餐廳：台南.楠西-太山梅子雞
地址：台南市楠西區灣丘里梅嶺4號
電話：(06)575-1931
用餐日期：2017/01/15
粉絲團：https://www.facebook.com/taisan.tw/
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
單點價位 NT.100-NT.650不等
當天NT.970(二人)，一個人約合NT.485
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。梅嶺太山梅子雞。[堂]採棗子。梅嶺(2013.01.13)。二層坪梅子雞。
太山就位於要前往梅嶺的南188鄉道右側，雖然不是位於風景區內，
但來用餐的人也著實不少，當天我們到的時候都快兩點了，但還是有不少人在用餐哩。
太山的好處應該就在於一旁有停車場，停車場內有兩棵老梅樹。
不過目前花況還不是很好，看起來約莫開3~4成左右。
餐廳空間很大，就是很一般傳統的合菜餐廳。
好處是小毛毛的推車也放的進來，而不會太過擁擠。
點餐完後拿單子給櫃檯就好，用餐完後再結帳。
餐具的部份是自取。
有提供免費的梅子茶，這部分也是自取。
雖是免費提供的，但喝起來甘甜又不會太過酸，連我老公都說好喝。
跟之前吃過的二層坪有提供免費白飯不同，太山則是要另外點，一碗NT.10。
太山的菜，主要是單點為主，部分有大小份之分，
就算是只有兩個人來用餐，也不會覺得吃不完所以得打包。
不過因為人少，也不敢點太多，意思意思的點了三菜一湯而已。
招牌梅子雞味道當然沒話說。
其它單點菜色也都蠻不錯的，可惜我們人少，平均下來當然單價會略高，
現在是梅花季，之後也有螢火蟲的季節，
來到梅嶺，不妨可以嚐嚐這邊的特產-梅子雞。
Table of Contents
【梅子雞(小份)】NT.400
梅子雞是梅嶺特有的菜色，就算其它不點，招牌菜一定要點。
因為才兩個人吃，點了小份的，一鍋雞湯再加1/4的高麗菜。
高麗菜要自己加，高麗菜煮化到熟透後就可以吃了。
湯頭喝起來酸酸甜甜，很清甘，高麗菜吸附湯之後，很涮嘴。
梅子雞軟嫩又多汁，不會太老或太柴。沾豆瓣醬後又是另一番滋味。
我會把湯加入米粉裡頭拌著吃，也蠻不錯的。
【麵線(小)】NT.80
雖說是小份，也太不小盤，我老公還問我有沒有劃錯單，
麵線上油亮亮的，感覺是有淋上雞油之類的，
再加上剁碎的蒜頭，這麵線稍鹹卻又不會過份鹹，是我喜歡的味道，
除了單吃，拿來跟梅子雞湯和在一起吃，也別具風味。
【炒甘蔗筍】NT.150
基於營養要均衡的道理，蔬菜是一定要來一下的，
原本想點龍鬚菜，看到甘蔗筍覺得比較特別就點了。
甘蔗筍就是甘蔗心，吃起來嫩嫩脆脆的，是很下飯的一道菜。
【炒山羌】NT.180
其實我不知道山羌是什麼?
我老公說比羊的體積在小一點，跟羊很像的一種動物。
暗紅色的肉還算有彈性，少了羊騷味，也是很夠味的一道。
【梅子大腸】NT.150
點這道純粹是因為梅子是梅嶺特產，
不來個一兩樣梅子類的菜色，好像有點可惜。
薑絲炒大腸本來就是酸的菜色，
加了梅子，吃起來也還是酸的，並不會很突兀。
多了梅子香氣，感覺更有特色，是說這時候就會後悔白飯點不夠多了。
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