[試吃邀約]澎湖-郭家賜福牡蠣醬(懶人也能簡單的吃蚵仔)

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餐廳：澎湖-郭家賜福牡蠣醬

地址：澎湖縣白沙鄉講美村15號

電話：(06)993-2401

傳真：(06)993-1911

官網：http://blessedoyster.com.tw/

粉絲團：https://www.facebook.com/blessedoyster

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這篇又要來獻醜一下我那很鱉腳的廚藝了，

雖然我的專長是吃，可是對做菜這回事，卻是很笨拙的哩，

其實我真的超愛吃”蚵仔”，去夜市我都可以一個人點一大盤，

就算最近忙翻天，但為了吃，還是忍不住答應下去(整個腦波很弱)。

不過到底是不是宅配把我的蚵仔醬吃掉，等到我花兒都謝了才等到它，

就想吃個蚵仔，過程有沒有這麼曲折離奇啊(睜大眼)。

是說收到的當下，還蠻開心就是，終於有機會窺探這麼奇妙的醬囉。

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澎湖特產就是海鮮，這次試吃的兩款，是郭家賜福”牡蠣醬”及”懷時干貝醬”。

燙金設計的外包裝蠻有質感的，不管是自用，還是送禮都很適合。

採真空無菌包裝，讓產品保持新鮮無菌的狀態。



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[牡蠣醬]

以每天採收最新鮮的郭家賜福鮮蚵

立即以獨門醬料拌炒，創造出五星級的獨特美味

保留鮮蚵的彈性口感，加上帶著微辣好滋味的獨門醬汁(資料源自官網)

雖然蚵仔沒想像中大顆，不過一粒一粒的，顆粒頗為飽滿。

吃起來有新鮮蚵仔特有的海味，又帶點微辣鹹香，十分開胃，拿來當配菜真的很下飯。

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[懷石干貝醬]

郭家賜福干貝醬，全新製醬料理配方，

打破傳統不採用沙拉油包覆食物，純正單一干貝製造，

不混充小魚乾及蝦米，更對味的醬汁煮法，讓干貝咬起來嫩絲，

且吸取飽滿醬汁，香氣四溢，不油不膩，微辣的口感提味，

更是讓人忍不住一口接一口。(資料源自官網)

干貝顆粒很飽滿，而且咬起來真的有一絲絲的口感，

也是微辣口味，跟牡蠣醬相比，干貝醬的味道更為溫潤些。

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其實這類的醬，因為本身就很夠滋味，

簡單拌個飯或麵線，其實就很美味了。

我不愛吃飯，所以拿來配粥，牡蠣醬干貝醬再加個筍乾，

稍稍準備一下，看起來就很豐富，這樣當早餐真的是營養滿點又幸福。

(拉拉熊小碗只是裝飾，雖然它有點搶戲就是)

就說我是懶人，所以做法也是簡單到爆炸。

飯丟到晚裡，加上海苔粉/牡蠣跟干貝醬，然後茶包泡好就好了。

不過不要學我用啥茉莉綠茶，吃起來有茉莉味也是怪怪的就是惹。

不然這道很清爽，溪哩呼嚕就會吃下肚的說。

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三角飯糰就略顯普通了，不過準備起來算蠻容易的。
準備材料如下：海苔粉/三角飯糰壓模/醋飯/海苔/牡蠣跟干貝醬。

其實用手下去壓三角飯糰也是可以啦，只是怕外型會不好看，

所以我還特地去大創買了飯糰押模，基本上飯跟牡蠣干貝醬塞下去就OK了。

果然有專業器具輔助，做出來的東西還蠻有模有樣的就是。

飯量跟醬這部分可能要自行拿捏，

我同事他們覺得我加太少醬了，所以吃起來味道比較淡。

除了一般三角飯糰，我還特地做了海苔系列的變化型，加上海苔加持，更有加分效果。

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[延伸閱讀]

[試吃邀約]桃園.龜山-黑豆桑手工醬料(豆油伯原創)

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豬小詠的食旅隨行

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