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餐廳：台南.中西區-林家魚皮
地址：台南市中西區保安路110號
電話：(06)241-2553
營業時間：07:00-20:00
用餐日期：2014/05/22
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
粥類 NT.55-NT.120不等
湯類 NT.20-12不等
飯類 NT.14-NT.45不等
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沒想到我還蠻常去的保安路小吃街一帶，還有一家不錯的魚皮店。
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林家魚皮位保安路上，近海安路，據說原本位府前路，
幾年前才搬到現址，無怪乎招牌看起來頗新。
外頭是烹煮區，裡頭有座位，約莫可容納20多個人。
環境雖算不上十分乾淨，還是約略有整理過，不會過於雜亂就是。
餐廳後頭有醬料跟餐具自取區。餐具有免洗也有一般餐具。
除了一般的鹹粥外，林家魚皮也有蚵仔粥/魚肚粥/魚皮粥等，
湯品跟小菜類的選擇性也不少，
跟我吃過的其他家相比，雖不是最頂尖，但也具有數一數二的高水準，
尤其是他家的煎魚腸，吃起來不會苦苦，還蠻合我口味，
老闆人很熱情，看到我點兩樣一樣的東西還會建議說這樣重複性過高。
價格算小貴，不過虱目魚本身單價就不算便宜，所以還算是可接受的範圍。
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【魚皮粥】NT.65
很單純的加了魚皮，再加上些油蔥酥跟芹菜末，外觀看起來很清爽簡單。
林家的粥感覺是白飯加湯的粥類，要自己動手將飯跟湯攪拌，
透明的湯頭很清爽，沒有過重的條味，喝起來挺鮮甜。
魚皮口感跟味道倒是蠻不錯的，基本上只要新鮮不會是難吃就是，
而且給的量不少，沾魚皮的醬汁統一放餐廳後方，可依個人需求自取。
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【魚皮(乾)】NT.55
雖說我點了魚皮粥，但看到乾魚皮還是想來上一份，魚皮沒刺又帶了點肉，
對喜歡魚皮那QQ口感跟不愛挑刺的我來說，魚皮真是個好部位哪。
林家魚皮魚皮是大片狀，可以很豪爽的大口吃，
川燙過的魚皮，夾點薑絲，配上醬油，簡單就能吃得出魚皮的鮮味。
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【煎魚腸(小)】NT.45
通常看到有煎魚腸，我都習慣性會點上一份，
小份就這麼一大盤了，林家的魚腸脆脆的，魚肝部分口感滑嫩，
除了有份獨特的焦香，而且不大苦，加上薑絲沾上點醬油滋味不錯。
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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆
美味度：4.5/5
價位：3.5/5
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 林家魚皮位保安路上，近海安路。
2. 魚皮是片很大塊的魚皮，煎魚腸不錯，略焦卻不苦。
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