台南。中西區》-山代目酒藏/刺身。壽司。串烤

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台南金華路上美食不少。

本來就在煩惱生日時該吃什麼慶祝,其實接連吃幾次義式法式的也想換換不一樣的路線,

碰巧這兩天看到網路上推文,發現這家山代目酒藏似乎蠻特別的。

價位雖不算非常便宜,但也不會太過昂貴,質感又不錯,最後決定來這邊用餐。

餐廳:台南.中西區-山代目酒藏

地址:台南市中西區信義街37號

營業時間:週二-週四: 17:30 – 1:00
週五-週六: 17:30 – 2:00
週日: 17:30 – 1:00(每週一公休)

電話:(06)222-2009

用餐日期:2017/03/25

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
丼飯類 NT.200-NT.980不等
刺身類 NT.90-NT.360不等
壽司類 NT.80-NT.680不等
其他 NT.60-NT.690不等
無酒精飲料 NT.80-NT.120不等
酒類 NT.1200-NT.24000不等

生日慶祝文一定要先開箱的,是說有提早慶祝,因為有小孩後的媽媽,真的很難安排時間。

雖然我老公是個沒情趣的木頭,但務實的媽媽倒還蠻能淡定接受,

反正平常看到的口袋名單拿出來,想吃什麼自己訂位,記得金主要帶去就是,哈哈。

山代目酒藏就位於金華路底,快接到成功路交叉口附近的信義街,

因為巷子真的蠻小一條的,稍一不注意就會過頭。

認明對面這個牌樓就能夠很簡單的找到地點。

晚上五點半才營業,建議最好是事先訂位。

當天發現不少過路人來詢問,但因為沒先訂位所以只能擇期再來。

老屋系列改造的餐廳一值是我的菜。

沒有太過多餘的改造,外觀還保有老屋的樸質,

搭配黑色鏡面玻璃,營造出低調的復古奢華感。


雖是日式居酒屋,但裡頭卻不是很日式風。

暗黑色的牆面配上黑白相間的桌椅,老屋改造的空間也能頗俱現代感。

空間不大,座位兩人座為主,

也有可以和主廚對話的吧台區,用餐人數多的也有沙發區。

乾淨整潔,沒有老屋的陳舊FU,

卻又能保有些許的原始風貌,是個能讓人放鬆的地方。

貼心的一點,就是座位旁還會有放包包的籃子。

對習慣帶大包小包出門的我來說,有籃子可放還是比較乾淨些。

好可愛的貓咪筷架,雖然平常用不到,

但如果日後要搬新家,想像一下吃飯配可愛的筷架感覺心情就是會大好。

菜單有三張,一張主要是餐點,兩張是酒單跟飲料單。

山代目酒藏主要是以刺身/壽司/串烤類為主,整體單價跟平價居酒屋比,略高了些。

如果怕吃不飽的話,其實可以點丼飯,丼飯的感覺蠻物超所值。

用餐會加收一成服務費,所以當天我們兩個約花了2300左右元,平均一人約1150元。

當然這是不點酒類的狀況下,如果要點酒類還是要斟酌一下花費呦。

以價位來說算是不便宜,但整體質感來說很不錯。

其實蠻適合低調的慶生或是聚會,悠閒的步調也讓人感覺很放鬆。

連我那挑嘴ㄤ都說下次有機會還要再來用餐哩。

【熔岩焦糖鮭魚丼】NT.300

如果要能吃飽的話,建議可以點個丼飯,

雖然份量並不算非常大,但是再加點些烤物搭配,真的也是綽綽有餘,

而且丼飯的價格倒是蠻平實,不一定得點很昂貴的,最便宜的其實兩百塊就有。

像我還蠻喜歡吃爭鮮的焦糖金喜鮭握壽司,

所以看到這碗熔岩焦糖鮭魚丼就覺得這是我的菜。

醋飯上擺了片狀鮭魚,擺上蔥,加上美乃滋燒炙過,

配上溫泉蛋,那種溫熱的口感很順口,真的是十分完美的搭配哩。

點丼飯會附味噌湯,味噌湯內有鮪魚肉/洋蔥等等,味道也很不錯。

【大蔥和牛丼】NT.300

因為我老公不愛吃生食,所以有先詢問過店員。

知道牛肉是會下去炙燒至七八分熟才放心的點下去。

醋飯上舖了燒炙過略帶有點血色的牛肉片,加上蔥花跟溫泉蛋。

將一旁的芥末跟醃過的薑跟飯攪拌均勻。溫泉蛋溫潤的口感再加上牛肉的厚實咬勁,

是一碗夠味卻又不會吃起來膩口的牛肉丼飯。

我老公覺得,夏天來上一碗,會是很開胃消暑的。

【盛合炙燒握壽司六貫】NT.360

本來是點綜合刺身,但考慮到食量關係,

改點選份量似乎會比較有飽足感的盛合炙燒握壽司六貫。

都是燒炙過的,主要有兩貫鮭魚肚/一貫海鱺/一貫干貝/一貫星鰻 /一貫比目魚側緣。

炙燒過的壽司香氣十足,而且都很新鮮好吃。

【黑毛牛肉串/醬燒雞單節骨/嚴選雞肉串】NT.120/NT.60/NT.60

略帶血色的黑毛牛肉,有濃郁的牛肉味,軟嫩中帶點咬勁,好吃。

刷上醬汁的雞單節骨,上頭還淋了芝麻,醬汁很入味。

雞肉串只有簡單的調味,

可以搭上店家桌上附的海鹽或是辣粉,簡單的滋味也很不錯。

吃完串燒後的竹籤可放在一旁的瓶子內,虧我老公那個鄉下俗以為這瓶子是裝酒的。

【芝士牛肉丸子】NT.120

牛肉丸上加上起司,吃起來略甜,可惜有點小偏乾就是。

【烤蘑菇兩種口味/烤起司香菇】NT.80/NT.60

不管是磨菇還是香菇,我本人都蠻喜歡的。

磨菇有起司及明太子醬兩款,香菇則是單純配上起司。

跟蘑菇比,我比較偏愛氣息略重的香菇串燒。

【蟹味噌甲羅燒】NT.250

好吧,先承認,當初就是被網路上的這個蟹味噌甲羅燒給燒到的。

就算要爆血脂也要點的一道菜色。


雖然要價250不算很便宜,但這實在是太有特色。

蟹殼內裝了蟹膏跟蟹肉混和的墨綠色膏體,跟蛋黃充分攪拌後,


味道鮮甜,口感溫潤,有著滿滿的海味,

沒有其他多餘的感想,就是覺得好吃極了。

【帶殼玉米筍】NT.120

烤的熱熱的玉米筍,店員有交代說可以連玉米鬚一起吃,更能感受到玉米筍的鮮甜喔。

【明太子手羽燒】NT.180

一份三支,或許是做工比較繁複?

這是最後才送上的菜色,烤過的雞翅內,塞了滿滿的明太子,

軟嫩的雞肉搭上吃起來逼逼啵啵的明太子,口感多元富層次,也是很夠味的一道。

【草莓甜心氣泡飲】NT.120

很有草莓味的無酒精氣泡飲,酸酸甜甜的滋味很不錯。

台南中西區

台南日式料理

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