台南。麻豆》南方米造秈稻碗粿。顛覆傳統的香草跟麻辣碗粿

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應該不少人知道,我是個還蠻愛挑戰奇怪食物的人,

所以當看到有香草跟麻辣碗粿這兩種東西,怎樣都該嘗試看看。

雖然,有時候是會蠻踩到雷。

餐廳:台南。麻豆》南方米造秈稻碗粿

地址:台南市麻豆區新生南路7號

電話:(06)571-3126

營業時間:8:00-20:00(週一公休)

用餐日期:2020.09.11

粉絲團:https://www.facebook.com/MIricecake/

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____碗粿 35元-50元不等
_____湯 30元-60不等
_____飲品 25元-40不等
_____滷味 110元-30不等

南方米造原為阿嬌姨碗粿,就位於交流道要進麻豆市區的圓環一帶,

隔壁就是麻豆最有名氣的麻豆阿蘭碗粿

以麻豆的碗粿店來看,南方米造的外觀算是蠻創新跟前衛,再帶點木作的古樸感。

因為沒有專屬的停車場,所以要附近路邊找位子停車再步行來用餐。


適逢柚子季,所以阿嬌姨本人就坐在店門口擺攤賣柚子,

會進店裡面閒聊,偶爾還會給客人試吃一下。


鐵皮屋挑高的店裡,兩邊牆面保留原始紅磚風貌,跟打磨過的灰色地板,

簡單的IKEA木桌,營造出多種風貌,有著濃濃的文清感。



原本店裡應該有30個座位左右,目前一半的空間是暫放柚子,

讓我回憶起小時候家裡採收柚子的時候,真的是所有屋內能用到的空間,

包含神明桌下,都會是滿滿滿的柚子。

跟隔壁門庭若市的阿蘭碗粿比,南方米造客人比較少,算是蠻安靜的,

沒有人聲吵雜,用餐起來反而舒服許多。

不過仔細觀察,其實來用餐的人也算沒間斷過就是。

麻豆阿蘭碗粿。。。麻豆助碗粿

看看菜單,傳統的碗粿當然還是有,最特別的應該就是義式香草跟川辣碗粿,還有酥炸的。

特殊口味每天都有限量,酥炸碗粿則是只提供內用。

除了碗粿,還有湯品/滷味等等,選項倒是不多。

先點餐結帳,餐點自取,餐具就放置一旁,自行取用。

一旁的陳列架上,有販賣麻豆當地的農特產品。

▼廁所的門把是古早式門閂,很特別,很有復古風情。

▼隨餐附的醬料

一個人沒辦法吃太多,基本上兩個吃碗粿大概就是我的上限。

本來想吃炸碗粿,結果某同事說,這跟鹹酥雞攤的炸粿有87%的像,

想想好像也蠻有道理的,因為我說要”特別”,所以最後點了川辣碗粿跟義式香草碗粿。

    義式香草碗粿 35

碗粿上仔細看一顆一顆的是迷迭香,然後還看到小蝦的蹤影。整體粿體是比較偏軟。

迷迭香綜合胡椒的香氣,有種再吃義大利麵的錯覺。

不過跟川辣碗粿相比味道比較淡,主要是要靠醬汁來提味。

基本上不難吃,但我個人不是很愛,即使是蠻特別的。

    川辣碗粿 50

用特殊碗裝,外表就帶有辣椒紅,跟前一款義式香草想比,川辣碗粿味道更重。

碗粿裡面有肉/蛋/香菇,肉很有彈性,但不大入味,

味道椒香麻辣,不加醬味道就很足夠,但加醬可以中和辣度,吃起來味道更醇厚。

就端看自己喜歡怎樣的感覺。

    花生豬腳湯 60

豬腳跟花生都軟而不爛,還是帶有本身的嚼勁,


白色的湯頭是豬腳熬出的膠質,不會很黏口又帶了點酒香氣息。

    雪碧25


粿體比較軟,雖然這次沒吃到傳統口味,但對我來說,覺得應該還是阿蘭會比較好吃。

但這家的麻辣口味我是蠻喜歡的,可能我比較偏好重口味,會因為這個口味再回訪。

香草碗粿雖不難吃,但就是不大習慣。


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