台南.白河-廟口餡餅大腸蚵仔麵線(食尚玩家報導)

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餐廳:台南.白河-廟口餡餅大腸蚵仔麵線

地址:台南市白河區康樂路34號

電話:(06)6851222

營業時間:10:30-18:30(週二公休)

用餐日期:2014/5/31

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
          大腸蚵仔麵線 NT.40
          牛肉餡餅/豬肉餡餅 NT.30/NT.25
          韮菜盒 NT.20

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雖然今年的白河荷花季有點小虛弱,但還好有吃到不錯吃的餡餅跟蚵仔麵線,

不然內心的空虛感真的會無限強烈放大。

會叫廟口餡餅、蚵仔麵線,代表之前的確是在廟口擺攤,

現在則是搬離了廟口,到了白河市區,有了自家店面。

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附近應該是市場,要走遠點才找的到停車的地方,

遠遠就能發現這家的蹤跡,因為碰巧是用餐時間,所以外頭排隊等待的人潮挺多的。

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因為沒有點餐單可勾選,不管是內用還是外帶,都須先跟老闆點餐,

比較麻煩的一點,因為用餐時間生意太好,所以出餐時間會比較慢,要等候一段時間。

不過老闆夫婦會事先告知。

還好我是內用,裡頭還有冷氣可吹,電視可看,時間倒也不是那麼難熬就是。

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這家店主打餡餅跟大腸蚵仔麵線,價位都蠻親民,而且份量十足,口味不錯。

也無怪乎食尚玩家也曾來採訪過。

雖說白河是以蓮子大餐為主,但如果想來點清爽的親民路線,

這家倒也是個蠻不錯轉換口味的好選擇。

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【大腸蚵仔麵線】NT.40

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裡頭基本款魚漿塊,鍋芡過的新鮮蚵仔,加上煎過的滷大腸,加上脆脆的筍子。

單一尺寸,沒有大小碗之分,真的是一碗大碗又超值的麵線糊。

湯頭應該有加柴魚,因為一入口就有濃濃的柴魚味兒。

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聽客人說,這家最特殊的應該就是煎過的大腸囉。

每個大腸都先滷過在煎,滷得很入味,又煎的焦焦脆脆,真的很特別。

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要說小小的缺點,就是勾芡比例稍重了些,但對整體口感來說影響不大就是。

基本上不用再另加醬,味道就夠重,但我偏好要加一點辣椒醬,感覺更能提味,

他們家的辣椒嗆很夠味,加一點點就很辣了。

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【豬肉餡餅】NT.25

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餡餅有豬肉牛肉兩種,因為不能吃牛,退而求其次就點了豬肉。

個頭不大,咬下才發現,真的是皮薄餡多,而且汁多,剛起鍋很燙口,

當然內餡不是很單純只有豬肉,應該還加了高麗菜跟聰,增添爽脆的口感。

鮮甜的滋味,真的蠻值得推薦的。

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【韮菜盒】NT.20

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韮菜盒看起來像加大版的餃子,外皮薄且酥脆,裡頭也是滿滿餡料。

內餡包了冬粉/豆干/跟韮菜,韮菜量雖然多,但並沒有很濃厚的韭菜味,

雖不像餡餅這麼多湯汁,但剛起鍋一樣燙口。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度:★★★★☆
價位:★★★☆☆
CP值:★★★★☆
回訪率:★★★★☆

小詠OS:1. 除了大腸蚵仔麵線,餡餅也是主打。
                2. 用餐時間生意好,出餐時間會比較慢,須等候。

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