2010宜蘭食記-霸王藥燉排骨(原羅東夜市1095攤)(已歇業)

—————–餐廳：宜蘭羅東夜市-霸王藥燉排骨地址：宜蘭縣羅東鎮中山路三段243號
電話：0912-094119用餐日期：2010/7/31價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
藥燉排骨/雞腿/豬腳 NT.50
養生藥膳羊肉系列 NT.60-NT.70不等
各式小菜 NT.20起跳
霸王養身茶系列 NT.40-NT.50不等
—————–說到宜蘭..就不能不提到羅東夜市….除了羊肉湯.糕渣外…藥燉排骨也是挺知名的呢..原先攤位是位在羅東夜市內著名的”阿灶伯羊肉”旁..聽說為了擴大營業..就搬到羅東夜市附近的中山路上..紅黃交錯的招牌..明亮而醒目…

不鏽鋼調理台就設置在騎樓下..內用跟外帶不需搶位…

雖沒有很過度的裝潢..桌椅間距擺放得宜…

跟在羅東夜市內用餐需拼命擠的狀況相較..這邊的確舒適許多哩…—————–既然店名叫藥燉排骨…果真是”霸王”的主打…當然..附餐部份..似乎就顯得薄弱些….和羊肉湯透明無色的湯頭完全不一樣…就像當歸麵線一樣是暗褐色湯頭…除了”藥燉排骨”等熟食類外..也有販售”養身茶”….當天因為已經飽到快翻肚..不然該來杯養肝茶….讓我這因熬夜到快爆掉的肝來滋補一下也不錯呢..—————–【藥燉排骨】NT.50

這藥燉排骨果真是”霸王”的招牌菜….充滿著中藥香氣息的湯頭內..

那帶肉的排骨看就知道入味的很透..湯頭滋味很清甜…沒有討厭的油膩感..冬天來一碗”藥燉排骨”..可以暖身又滋補養顏…—————–【瓜仔肉飯】NT.20

其實這瓜仔肉飯是點藥燉排骨附加的(當時店內的促銷活動)….

單點價NT.20..當晚因為還吃了其他東西..加上我嘴饞想吃”麻油麵線”原先是希望補差價讓我換麵線的..無奈老闆就是不給換(嘆!!)這瓜仔肉飯上桌時有點小傻眼….就算是附加品…這樣的份量也充足了吧…不過飯的水份過多…吃起來過於軟爛….壓過了瓜仔肉的香鹹味…實屬可惜…—————–【麻油麵線】NT.30

雖說是麻油乾麵線..但不知是否因為地域性關係…這跟我想像中的”麻油乾麵線”帶有鹹味的白麵線大不相同…比較像我們常吃的”鴨肉麵線”的那種麵線…

飽含湯汁的”麵線”..帶有淡淡的麻油香氣及油蔥味..好處是軟硬度適中..所以並不難入口..算是走清爽路線來著…—————–【延伸閱讀】- 2010年0730-0802宜花之旅
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